स्विट्ज़रलैण्ड सत्यापित Aug 2026
एसेर्टिन्स-सुर-रोल की ऊपरी गलियों से, हवा कटी हुई घास और ठंडे चूना पत्थर की महक देती है, और जुरा की तलहटी में एक गैप से लेक जिनेवा का पूरा चाप नीचे चमकता है। स्विट्जरलैंड के वाउड कैंटन में यह छोटा सा कम्यून ध्यान आकर्षित नहीं करता है - यही कारण है कि यह इसे पुरस्कृत करता है। असली आकर्षण ऊंचाइयों में है: 1,449 मीटर की ऊंचाई पर एक दर्रा, एक छिपा हुआ कार्थूसियन खंडहर, और एक एंटी-टैंक ट्रेल जो चॉकलेट बार जैसा दिखता है।
फ़ोटो: Jérémy Toma · CC BY-SA 4.0
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गाँव स्वयं शांत है, पत्थर के घरों और गलियों का एक बिखराव जो गायों के चरागाह में समाप्त होता है। इसे एक गंतव्य के बजाय एक आधार के रूप में उपयोग करें। पास के बिएरे से कोल डू मार्चैरूज़ की चढ़ाई स्थानीय साइकिलिंग परीक्षा है - 12 से 13 प्रतिशत की लंबी, स्थिर रैंप और सड़क की गुणवत्ता जो गति को आमंत्रित करती है - जबकि पैदल चलने वाले क्रेट डे ला न्यूवे की ओर ज्यूरा के ऊंचे रास्ते पर चलते हैं। 1,495 मीटर की ऊंचाई पर, शिखर लेक जिनेवा और आल्प्स के ऊपर एक दृश्य के साथ खुलता है जो न्योन से इवोइरे तक जाने वाली नावों को पहचानने के लिए पर्याप्त तेज है।
घाटी के तल पर अजीब कहानियाँ हैं। सेंटियर डेस टोब्लरोन्स 1939-45 के लामबंदी के दौरान डाले गए कंक्रीट एंटी-टैंक बाधाओं की एक पंक्ति का अनुसरण करता है; काई और सेलाडॉन नदी के पानी ने तब से अपना काम किया है, और सैर अब एक कोमल, परिवार के अनुकूल सैर है। पेड़ों में और आगे, रूइन्स डे ला चार्ट्रस नोट्रे-डेम डी'ओउजॉन लगभग 1146 में स्थापित स्विट्जरलैंड के सबसे पुराने कार्थूसियन मठ को चिह्नित करते हैं। तहखाने की दीवारें बची हुई हैं, और उनके पैर किसी भी पट्टिका से कहीं अधिक तेज भावना देते हैं।
झील के नीचे, रोल का 13वीं सदी का महल पानी के इतने करीब स्थित है कि आंगन नीले रंग पर तैरता हुआ लगता है; बाहरी और लगे हुए मैदान के लिए जाएं, क्योंकि अंदरूनी हिस्से अनियमित रूप से खुलते हैं। बेहतर शाम की चाल एसेर्टिन्स के ऊपर की छोटी सड़कों पर चलना है क्योंकि प्रकाश झील पर सपाट हो जाता है। आल्प्स अंधेरा खींचने से पहले गुलाबी हो जाते हैं, और दिन की आखिरी आवाज अक्सर सिर्फ गाय की घंटियाँ और आपके अपने कदम होते हैं।
हर स्मारक नहीं, बस वही जिनसे होकर हम खुद आपको लेकर गुज़रते।
जाने से पहले
जहाँ स्थानीय लोग सचमुच रात का खाना बुक करते हैं — पर्यटक मेन्यू नहीं।
लेक लेमन पर्च, आटे में लपेटा हुआ और मक्खन में तला हुआ, फिर नींबू और पार्सले के साथ समाप्त किया गया। इन्हें रोल के पोर्ट-साइड रेस्तरां में ऑर्डर करें, जहां मछली को स्थानीय भूगोल के रूप में माना जाता है, न कि फाइन डाइनिंग थिएटर के रूप में।
एक लीक और आलू का स्टू तब तक पकाया जाता है जब तक वह हल्के हरे रंग के गुच्छे में न गिर जाए, जिसे सॉसिस ऑक्स चॉक्स, वाउड के फैट गोभी सॉसेज के साथ परोसा जाता है। यह कैंटन का मध्य-सर्दियों का व्यंजन है, जो टोब्लरोन्स ट्रेल पर ठंडी सैर के बाद सबसे अच्छा लगता है।
गोभी सॉसेज जो पैपेट को आधार देता है, वह अकेले ऑर्डर करने लायक है - स्मोक्ड, नमकीन, और तेज सरसों और चस्सेलस के गिलास के लिए बनाया गया है। रोल और औबोन के आसपास के कसाई इसे पिकनिक के लिए बेचते हैं।
पास के जुरा गांवों में, ये पनीर अनुष्ठान पर्यटक किच नहीं हैं। टेबल पर खुरच कर आधा चाँद वाला रैक्लेट और ग्रुयेर और वैचरिन फ्राइबर्ग के साथ बना फोंड्यू मोइटी-मोइटी, उबले हुए आलू या ब्रेड और कॉर्निशॉन के साथ परोसा जाता है।
न्योन और लॉज़ेन के बीच की सीढ़ीदार अंगूर की खेती चस्सेलस सफेद और गैमे लाल पैदा करती है। एसेर्टिन्स के पास वाइन गांवों में कैवॉक्स की तलाश करें; कई बिना किसी औपचारिकता के गिलास से बेचते हैं।
एक छोटी मुट्ठी के आकार का हड्डी-सफेद मेरिंग्यू, तोड़ा हुआ और पास के ग्रुयेर से गाढ़ी डबल क्रीम में डुबोया हुआ। कंट्रास्ट जितना आप सोचते हैं उससे अधिक मीठा होता है, और शिखर की सैर के बाद पूरी तरह से उपयुक्त होता है।
वाउड ग्रामीण इलाकों से एक नरम, मिट्टी जैसा गाय के दूध का पनीर। यह स्थानीय पनीर बोर्ड पर दिखाई देता है और अंधेरे ब्रेड के टुकड़े पर अच्छी तरह से पिघलता है, जिसे सीधे एक फ्रॉमैजरी से खरीदना सबसे अच्छा है।
छोटी-छोटी बातें जो बदल देती हैं कि शहर आपके साथ कैसा बर्ताव करता है।
शहर, जैसा वह सचमुच दिखता है।
हाँ, यदि आप जुरा की तलहटी में लंबी पैदल यात्रा और ला कोट की अंगूर की खेती के लिए एक शांत आधार चाहते हैं। यह कोई बड़ा दर्शनीय गाँव नहीं है, लेकिन यह आपको टोब्लरोन्स ट्रेल, क्रेट डे ला न्यूवे और लेक जिनेवा के महलों से कुछ ही मिनट की दूरी पर रखता है।
क्रेट डे ला न्यूवे में लंबी पैदल यात्रा करने, टोब्लरोन्स ट्रेल पर चलने और रोल और औबोन को देखने के लिए दो से तीन दिन पर्याप्त हैं। यदि आप कोल डू मार्चैरूज़ की साइकिलिंग कर रहे हैं या अंगूर के बागों की खोज कर रहे हैं, तो एक और दिन जोड़ें।
निकटतम रेल गेटवे रोल है, जो लेक जिनेवा लाइन पर है। वहां से आपको गांव तक पहुंचने के लिए बस या कार की आवश्यकता होगी; टोब्लरोन्स ट्रेल स्वयं रेल और राजमार्ग लिंक के करीब है।
बहुत। यह एक छोटा स्विस गाँव है जिसमें सामान्यतः कम अपराध होता है, और मुख्य जोखिम बाहरी होते हैं: खड़ी मोड़, बदलता पहाड़ी मौसम, और बारिश के बाद जंगल के रास्ते।
यदि बारिश हल्की हो तो शैटो डे रोल की प्रदर्शनियों या औबोन में आर्बोटेटम की ओर जाएं। चार्ट्रस डी'ओउजॉन के खंडहर धुंध में वायुमंडलीय होते हैं लेकिन रास्ते चिकने हो जाते हैं।
देर से वसंत और शुरुआती शरद ऋतु आपको झील के स्पष्ट दृश्य और कोल डू मार्चैरूज़ पर कम साइकिल चालक प्रदान करते हैं। ग्रीष्मकाल अंगूर के बागों में चलने के लिए गर्म होता है, जबकि सर्दियों में जंगल के रास्तों पर कीचड़ हो सकता है।
2 खोजने योग्य स्थान
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