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एक रईस की चम्मच की कसम ने इस बुर्सिन्स कैसल को 1530 में जला दिया था; यह अब जिनेवा झील के ऊपर 300 साल पुराने शाहबलूत के पेड़ से छाया हुआ एक बायोडायनामिक वाइन एस्टेट है।
फ़ोटो: Eric Bajart · CC BY-SA 3.0
एक चम्मच ने लगभग Château du Rosay को जला दिया था। स्विट्जरलैंड के बुर्सिन्स गांव में, ला कोट के अंगूर के बागों के ऊपर, यह कभी जला हुआ कैर्रे सवॉयर्ड एक काम करने वाली वाइन एस्टेट और छोटे होटल के रूप में जीवित है। चैपल वॉल्ट में हेराल्डिक गुलाब के लिए आएं, 300 साल पुराने शाहबलूत के पेड़ और दूर से मोंट ब्लांक के साथ चसेलस के एक गिलास के लिए रुकें।
इसे रोले में Institut Le Rosey, बोर्डिंग स्कूल के साथ भ्रमित न करें, जिसका नाम समान है। बुर्सिन्स कैसल 'पेटिट कैसल' था जिसे सामंती रिकॉर्ड रोले एस्टेट से जोड़ते हैं। आज यह केवल होटल मेहमानों, वाइन-चखने के आरक्षण और कभी-कभी खाने वालों के लिए खुलता है - एक निजी संपत्ति, एक सार्वजनिक संग्रहालय नहीं।
हड्डियां क्लासिक सवॉयर्ड स्क्वायर हैं: एक आयताकार कोर के चारों ओर चार गोल कोने वाले टॉवर, एक अभी भी एक बाहरी सर्पिल सीढ़ी ले जा रहा है, जिसके कदम दो अवतल सतहों से कटे हुए हैं जिन्हें विद्वान शुरुआती 16 वीं शताब्दी के कारीगरों, संभवतः माचार्ड की कार्यशाला के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं। 1830 के आसपास का एक नवशास्त्रीय सैलून ग्रिसेई रोसेज़, ओक और लॉरेल पुष्पांजलि की चित्रित छत को संरक्षित करता है, और एक थिरस जिसमें अंगूर की बेलें एक केंद्रीय रंगीन फूलों के घेरे के चारों ओर होती हैं। विरोधाभास बेमेल लगता है; व्यक्तिगत रूप से यह एक तर्क की तरह लगता है जिसके साथ घर रहना सीख गया है।
संपत्ति के हाल के संरक्षक, पियरे और सिल्विया बौवियर, प्रशिक्षित वाइन उत्पादकों के बजाय वास्तुकार के रूप में आए थे। 2000 के बाद उन्होंने किस्मों को फिर से लगाया, थोक वाइन की बिक्री बंद कर दी, और 2017 तक उत्पादन को लगभग 17,000 बोतलों प्रति वर्ष तक बढ़ाया। उनकी वाइन में कोटे-नील, एक चसेलस शामिल है जो नील को झपकाता है, और हेलियोडोर, एक मीठा देर से कटाई वाला चसेलस।
इतिहास
वह मोड़
पास के बर्सेल में 1527 की दावत में, एक सवॉयर्ड कुलीन ने अपना चम्मच उठाया और शपथ ली, 'जितना निश्चित रूप से मैं इस चम्मच को पकड़ता हूं, हम जिनेवा को निगल जाएंगे।' वह नाटकीय टोस्ट लीग ऑफ द स्पून बन गया, जिसके सदस्य कैल्विनिस्ट जिनेवा को कुचलने की प्रतिज्ञा के रूप में अपनी गर्दन के चारों ओर कीमती धातु के चम्मच पहनते थे। फ्रांस्वा डी सेनरक्लेन्स, जो अपनी पत्नी एंड्री डी बेनोइट के साथ Château du Rosay में रहते थे, ने साइन किया।
जब 1530 में बर्निश सैनिकों नेPays de Vaud में मार्च किया, तो उन्होंने लीग के सदस्यों के घरों को जला दिया। फ्रांस्वा के पास अपनी पत्नी की पैतृक सीट खोने के लिए थी; उसके परिवार के गुलाब चैपल वॉल्ट में काटे गए थे, और उसकी अपनी त्वचा शायद ही सुरक्षित थी। सैनिक अंगूर के बागों से गुजरे। गोल टावरों और छतों में आग लग गई; महल खाली हो गया। जनवरी 1536 के अंत में, बर्निश विजय के दौरान, जगह फिर से जल गई।
कि महल बिल्कुल भी बच गया, यह एक शांत चमत्कार है जो इसकी दीवारों में दर्ज है: दक्षिण-पश्चिम कोने में 1655 का बट्रेस, एक पुनर्निर्मित 16वीं सदी का चैपल, घिसे हुए टेराकोटा फर्श, और वॉल्ट कीस्टोन जो अकेले सेनरक्लेन्स सितारों और बेनोइट गुलाबों के बगल में दिखाते हैं।
हाँ, यदि आप वॉक-इन संग्रहालय के बजाय एक निजी वाइन-एस्टेट स्टे या चखना चाहते हैं। यह चार गोल टावरों, 300 साल पुराने शाहबलूत के पेड़ और 16वीं सदी की चैपल को स्वागत कक्ष में बदला गया एक सवॉयर्ड-स्क्वायर कैसल है। लेकिन यह कैज़ुअल टूर के लिए खुला नहीं है; चखना, रात्रिभोज या चार अतिथि कमरों में से एक बुक करें।
वाइन चखने के लिए 1-1.5 घंटे का समय दें, या रात्रिभोज और रात भर के पूर्ण अनुभव के लिए 24 घंटे। गुरुवार शाम की चखना 17:00-22:00 तक चलती है, इसलिए एक त्वरित यात्रा भी लंबी हो सकती है। धीमी गति के लिए, शनिवार सुबह 11:00 बजे चखना बुक करें।
जिनेवा हवाई अड्डे से A1 के माध्यम से लगभग 20 मिनट ड्राइव करें, रोले या ग्लैंड में बाहर निकलें, फिर बुर्सिन्स के संकेत का पालन करें। ट्रेन से, रोले तक एसबीबी मुख्य लाइन लें और अंतिम 5 किमी टैक्सी या बस लें। कार की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि कैसल एक छोटे से वाइन गांव में स्थित है जहां सार्वजनिक परिवहन सीमित है।
सितंबर और अक्टूबर, जब कटाई चल रही होती है और डोमेन एक मुफ्त अक्टूबर उत्सव के लिए खुलता है। नवंबर का कारीगर बाजार एक और अच्छा मुफ्त-प्रवेश विंडो है। सर्दी आग के पास नाश्ते और इनडोर स्पा के लिए उपयुक्त है; गर्मी आपको झील और आंगन में चखने पर लंबी रोशनी देती है।
केवल मौसमी ओपन-हाउस कार्यक्रमों के दौरान जैसे कि अक्टूबर की शुरुआत में कटाई उत्सव या नवंबर के अंत में कारीगर बाजार। अन्यथा, एक चखना (CHF 80 से), एक गैस्ट्रोनॉमिक रात्रिभोज (CHF 200), या रात भर रहने के लिए आरक्षित करें। कोई सामान्य प्रवेश टिकट मौजूद नहीं है।
पूर्व चैपल में सेनरक्लेन स्टार्स और बेनोइट गुलाब वाले वॉल्ट कीस्टोन के लिए ऊपर देखें। एक टावर पर बाहरी सर्पिल सीढ़ी, आंगन में 300 साल पुराना शाहबलूत का पेड़, और नीचे वाइन सेलर भी ढूंढें। यदि आप रुक रहे हैं, तो जिनेवा झील के नज़ारे वाले बाथटब वाले कमरे के लिए पूछें।
हाँ, कैसल एक बुटीक होटल के रूप में चार अतिथि कमरे संचालित करता है। नाश्ता गोथिक चिमनी के बगल में परोसा जाता है, और मेहमान वाइन सेलर का दौरा कर सकते हैं। कटाई के मौसम या शादी के सप्ताहांत के लिए अच्छी तरह से आगे बुक करें।
नहीं। बुर्सिन्स में Château du Rosay एक वाइन एस्टेट और बुटीक होटल है; Institut Le Rosey रोले में प्रसिद्ध बोर्डिंग स्कूल है। बुर्सिन्स कैसल ऐतिहासिक रूप से 'पेटिट कैसल' था और रोले एस्टेट पर निर्भर भी था, लेकिन वे अलग-अलग स्थान हैं।
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