पेरू अपडेट किया गया Aug 2026
एक समय कोरिकंचा, सूर्य के इंका मंदिर की दीवारों को सोने से मढ़ा गया था; आज, पॉलिश किए हुए एंडेसाइट नींव अभी भी सेंटो डोमिंगो के कॉन्वेंट के नीचे वक्र हैं। कुज़्को, पेरू, उन आगंतुकों को पुरस्कृत करता है जो ऊपर की ओर देखने के साथ-साथ नीचे की ओर भी देखते हैं, कैले हाटुन रुमियोक पर बारह-कोने वाले पत्थर से लेकर सैन क्रिस्टोबल से नीचे फैले लाल-टाइल वाली छतों तक।
फ़ोटो: Marcelo Mora / Pexels
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कुज़्को तवांतिनसुयु की राजधानी थी, जिसे 15वीं शताब्दी में इंका शासक पचकुटेक के अधीन पुनर्गठित किया गया था, और इसका इतिहास सड़कों में बना हुआ है। कैथेड्रल इंका महल किस्वार्कंचा के ऊपर उठता है, जबकि सेंटो डोमिंगो सीधे कोरिकंचा की सटीक रूप से फिट की गई दीवारों के ऊपर स्थित है—स्पेनिश शक्ति और एंडियन शिल्प कौशल का एक टकराव जिसे आप पत्थर में पढ़ सकते हैं।
शहर की कलात्मक पहचान एस्कुएला कुस्केना में रहती है, जहां स्पेनिश पुनर्जागरण और बारोक रूप स्वदेशी हाथों और स्थानीय धार्मिक परंपराओं से मिलते हैं। सैन पेड्रो मार्केट में, एंडियन जड़ी-बूटियों की सुगंध गर्म भोजन, फूलों और उपज के साथ मिलती है; बाजार का डिजाइन आंशिक रूप से गुस्ताव एफिल की कार्यशाला के लिए जिम्मेदार है।
समुद्र तल से 3,400 मीटर ऊपर, कुज़्को अपनी ऊंचाई को पहली खड़ी चढ़ाई में महसूस कराता है और फिर दूरी की आपकी भावना को बदल देता है। सैक्सेहुअमान की ओर धीरे-धीरे चलें, जहां ज़िगज़ैग दीवारें 100 टन से अधिक वजन वाले ब्लॉक रखती हैं, या सैन ब्लास की गलियों का अनुसरण करें और शहर के अतीत को संग्रहालय की तरह कम, दैनिक जीवन की आदत की तरह अधिक बनने दें।
हर स्मारक नहीं, बस वही जिनसे होकर हम खुद आपको लेकर गुज़रते।
कहाँ घूमें, इलाक़े के हिसाब से — हर एक की अपनी एक लय।
जाने से पहले
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सापा इंका · लगभग 1410–1471
15वीं शताब्दी में कुज़्को से शासन किया
पचकुटी के अधीन, कुज़्को को 15वीं शताब्दी में तवांतिनसुयु की राजधानी के रूप में फिर से बनाया गया था, जिसमें एक शाही व्यवस्था थी जो आज भी इसकी पत्थर की दीवारों और पवित्र स्थलों से महसूस होती है। वह आज भी शहर की नींव को पहचान लेगा, हालांकि शायद उन औपनिवेशिक इमारतों को नहीं जो सीधे उन पर बनी हैं।
लेखक और इतिहासकार · 1539–1616
यहाँ पैदा हुए
कुज़्को में एक इंका कुलीन माँ और एक स्पेनिश विजेता पिता के यहाँ जन्मे, गार्सिलासो ने अपनी लेखन में शहर की विभाजित विरासत को ले लिया। उनकी पुस्तकों ने यूरोपीय पाठकों को इंका समाज का पहला विस्तृत विवरण दिया; वह आधुनिक कुज़्को को उस सांस्कृतिक मिलन स्थल का एक तेज, अधिक भीड़ वाला संस्करण देख सकते थे जिसे वह जानते थे।
स्वदेशी नेता · 1738–1781
कुज़्को में निष्पादित
औपनिवेशिक पेरू में सबसे बड़े स्वदेशी विद्रोह का नेतृत्व करने के बाद, टुपैक अमरु II को 18 मई 1781 को कुज़्को के प्लाजा डी आर्मस में मार दिया गया था। वह संभवतः वर्ग के आसपास स्थायी केचुआ उपस्थिति को पहचानेंगे, जबकि यह सवाल करेंगे कि उसके विद्रोह को कितनी बार एक स्मारक और एक तारीख तक कम कर दिया जाता है।
चित्रकार · 1611–1681
कुज़्को में पैदा हुए और काम किया
सैन सेबेस्टियन के कुज़्को जिले में जन्मे, डिएगो क्विस्पे टिटो एस्कुएला कुज़्केना के परिभाषित चित्रकारों में से एक बन गए, जिन्होंने चर्च के अंदरूनी हिस्सों को चमकीले रंग, विस्तृत वनस्पतियों और स्थानीय चेहरों से भर दिया। वह शायद इस बात से चकित होंगे कि आगंतुक अब उन्हीं चर्चों में उनकी पेंटिंग का पीछा करते हैं जहां धूप और ठंडे पत्थर ने कभी उनके काम को फ्रेम किया था।
लेखक और पत्रकार · 1852–1909
यहाँ पैदा हुए
माटो डे टर्नर का जन्म कुज़्को में हुआ था और बाद में उन्होंने स्वदेशी लोगों के शोषण को उजागर करने के लिए कथा और पत्रकारिता का इस्तेमाल किया, खासकर उनके 1889 के उपन्यास एवेस सिन निडो में। वह शायद कुज़्को की आज की पर्यटक छवि को तीखी नजर से पढ़ेंगी, यह पूछते हुए कि किसका इतिहास प्रदर्शित किया जा रहा है और किसकी आवाज गायब है।
जहाँ स्थानीय लोग सचमुच रात का खाना बुक करते हैं — पर्यटक मेन्यू नहीं।
यह विस्तृत कुज़्केन उत्सव व्यंजन चिकन, गिनी पिग, सॉसेज, मक्का, पनीर, समुद्री शैवाल और रोकोटो जैसी सामग्री को जोड़ता है। यह विशेष रूप से जून में कॉर्पस क्रिस्टी से जुड़ा हुआ है, जब प्लेट की असंभव व्यवस्था क्षेत्र की कई खाद्य परंपराओं के रिकॉर्ड के रूप में अधिक समझ में आती है।
भुना हुआ गिनी पिग कुरकुरी त्वचा वाला, समृद्ध रूप से अनुभवी, और पारंपरिक रूप से आलू, मक्का, या अजी सॉस के साथ परोसा जाता है। हिस्सा पर्याप्त है और प्रस्तुति चौंकाने वाली हो सकती है, लेकिन यह कुज़्को के पुराने एंडियन खाना पकाने से सबसे स्पष्ट कड़ियों में से एक है।
कुज़्को का अडोबो एक सूअर का मांस स्टू है जिसे चिचा डी जोरा, लाल प्याज और मसालों के साथ तब तक उबाला जाता है जब तक कि शोरबा गहरा, तीखा और सुगंधित न हो जाए। स्थानीय लोग इसे अक्सर नाश्ते के लिए खाते हैं, जो ठंडी ऊंचे ऊंचाई वाली सुबह के लिए एक ताज़ा प्रभावी इलाज है।
मांस, आलू, मक्का और चौड़ी फलियाँ गर्म पत्थरों पर जमीन के नीचे पकती हैं, जिससे भोजन को खनिज, धुएँ की सुगंध मिलती है। इसे ऐतिहासिक केंद्र में त्वरित प्लेट की उम्मीद करने के बजाय ग्रामीण रेस्तरां और पवित्र घाटी के भ्रमण में देखें।
बड़े दाने वाले एंडियन मक्के को ताज़े पनीर के मोटे टुकड़े के साथ परोसा जाता है, कभी-कभी साथ में अजी भी होता है। इसके विपरीत अद्भुत रूप से सादा है: ठंडी नमकीनता के मुकाबले मीठा, स्टार्च वाला मक्का, जिसे बाजार के नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।
सैन पेड्रो मार्केट जड़ी-बूटियों और उपज से लदे स्टालों के बीच सस्ते सेट लंच, कैल्डो डी गैलिना, जूस और क्षेत्रीय स्टू परोसता है। दिन में जल्दी जाएं, जब सूप के बर्तन भरे हों और बाजार अभी भी एक ऐसी जगह की तरह महसूस हो जहां कुज़्केनो खरीदारी करते हैं न कि आगंतुकों के लिए व्यवस्थित प्रदर्शन।
इस किण्वित मकई पेय में एक बादल जैसा शरीर, हल्की खटास और कम से मध्यम अल्कोहल होता है, जो बैच पर निर्भर करता है। इसे पारंपरिक चिचेरिया में या स्थानीय भोजन के साथ आज़माएँ; स्वाद पॉलिश की हुई बोतलबंद बीयर की तुलना में जीवित अनाज पेय के करीब है।
फ्रुटिलाडा एक मौसमी चिचा है जिसे एंडियन स्ट्रॉबेरी के साथ सुगंधित किया जाता है, जिससे किण्वित मकई को गुलाबी रंग और फल की मिठास मिलती है। यह पारंपरिक पीने के घरों में दिखाई देता है और रोजमर्रा के अनाज को सामाजिक पेय में बदलने की कुज़्को की आदत का स्वाद लेने का एक आसान तरीका है।
छोटी-छोटी बातें जो बदल देती हैं कि शहर आपके साथ कैसा बर्ताव करता है।
शहर, जैसा वह सचमुच दिखता है।
हाँ—कुज़्को इंका इंजीनियरिंग, स्पेनिश औपनिवेशिक वास्तुकला, केचुआ संस्कृति और प्रमुख पुरातात्विक स्थलों को एक पैदल चलने योग्य ऐतिहासिक केंद्र में समेटता है। शहर के सबसे मजबूत क्षण सेंटो डोमिंगो के नीचे कोरिकंचा की इंका नींव को देखने और फिर उन्हें सैक्सेहुअमान के पत्थर के काम से तुलना करने से आते हैं।
शहर, ऊंचाई के अनुकूलन और चार मुख्य बोलेतो टुरिस्टिको स्थलों के लिए 3-4 दिन की योजना बनाएं। पहले दिन निचले ऐतिहासिक केंद्र के लिए उपयोग करें, फिर सैक्सेहुअमान, केनको, पुका पुकारा और ताम्बोमाचाय को एक अलग आधा या पूरा दिन दें।
प्लाज़ा दे अरमास, कैथेड्रल, कोरिकंचा, सैन पेड्रो मार्केट और सैन ब्लास की निचली सड़कों के बीच पैदल चलें; खड़ी ऊपरी पड़ोस और पुरातात्विक स्थलों के लिए टैक्सी का उपयोग करें। कुज़्को के पत्थर और ऊंचाई सामान ले जाते समय या अंधेरा होने के बाद लौटते समय टैक्सी को समझदारी भरा बनाते हैं।
आपको सैक्सेहुअमान, केनको, पुका पुकारा और ताम्बोमाचाय के लिए बोलेतो टुरिस्टिको की आवश्यकता है, लेकिन हर शहर के आकर्षण के लिए नहीं। कोरिकंचा और कुज़्को कैथेड्रल का प्रवेश अलग-अलग है, इसलिए खरीदने से पहले वर्तमान आधिकारिक शर्तों की जांच करें।
कुज़्को सतर्क रहने वाले यात्रियों के लिए प्रबंधनीय है, जो कीमती सामान छिपा कर रखते हैं, और अंधेरा होने के बाद अपने आवास द्वारा व्यवस्थित टैक्सी का उपयोग करते हैं। सैन पेड्रो मार्केट जैसे भीड़भाड़ वाले क्षेत्रों और सैन ब्लास के आसपास की खड़ी, शांत सड़कों पर अतिरिक्त सावधानी बरतें।
कुज़्को एक मध्यम बजट के लिए उपयुक्त हो सकता है, खासकर यदि आप केंद्र में पैदल चलते हैं और प्लाज़ा दे अरमास के आसपास भोजन करने के बजाय सैन पेड्रो मार्केट में खाते हैं। पुरातात्विक स्थल टिकटों, अलग चर्च प्रवेश शुल्क, ऊपरी स्थलों तक टैक्सी और शहर से परे किसी भी यात्रा के लिए अतिरिक्त धन अलग रखें।
कुज़्को लगभग 3,400 मीटर (11,152 फीट) की ऊंचाई पर स्थित है, इसलिए खुद को एक शांत पहला दिन दें और आगमन के तुरंत बाद एक मांग वाली पैदल यात्रा का कार्यक्रम निर्धारित करने से बचें। पानी पिएं, योजनाओं को लचीला रखें, और यदि लक्षण गंभीर हो जाएं या सुधार न हो तो चिकित्सा सहायता लें।
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