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Palermo में एक अलग भोजन अनुभव देने वाला उल्लेखनीय स्थान, जहाँ अर्जेण्टीनी सामग्री को एशियाई स्वादों के साथ रचनात्मक ढंग से जोड़ा जाता है।
ब्यूनस आयर्सअर्जेण्टीना 34° S · 58° W अपडेट किया गया Apr 2026
आधा वैज्ञानिक संग्रह, आधा मूर्तिकला पार्क, Palermo की यह शरणस्थली फूलों की प्रदर्शनी जैसी चमक के बदले दुर्लभ वृक्ष, तितलियाँ और विरल सन्नाटा देती है।
फ़ोटो: Horacio patrone · CC BY-SA 4.0
एक फ्रांसीसी मूल का पार्क निदेशक, कृषि मंत्रालय का पुराना दफ़्तर, और 7 hectares की पत्तियों से छनती शांति एक ही पते पर नहीं मिलनी चाहिए, फिर भी अर्जेण्टीना के ब्यूनस आयर्स में स्थित ब्यूनस आयर्स वनस्पति उद्यान इसी टकराव को अपना सबसे बड़ा आकर्षण बना देता है। शुरुआत में आप उन चीज़ों के लिए आते हैं जो साफ़ दिखती हैं: ताड़ के पेड़, लोहे की सजावट, लोककथाओं में बची बिल्लियाँ, भले पगडंडियों पर न हों, और कुछ कदम दूर Avenida Santa Fe से राहत। फिर यह जगह अपना रूप बदलने लगती है। जो एक सुखद उद्यान लगता है, वह धीरे-धीरे राज्य की परियोजना, वैज्ञानिक संग्रह और यह समझने के सबसे समझदार तरीकों में से एक बन जाता है कि ब्यूनस आयर्स ने खुद की कल्पना कैसे की।
आधिकारिक नाम, Jardín Botánico de la Ciudad “Carlos Thays,” बहुत नागरिक और व्यवस्थित सुनाई देता है। उद्यान स्वयं ऐसा नहीं है। पैरों तले बजरी चरमराती है, सिंचाई के बाद नम मिट्टी की गंध उठती है, और सड़क पार करने में जितना समय लगता है उससे भी कम में हवा ट्रैफिक की गर्मी से फ़र्न की ठंडी छाया में बदल जाती है।
यह Palermo का सबसे भ्रामक रूप है। अगर Parque Centenario ऐसा लगता है जैसे ब्यूनस आयर्स सार्वजनिक स्वर में बोल रहा हो, तो El Botánico वैसा है जैसे शहर खुद से बात कर रहा हो, 19वीं सदी की मूर्तियों, नामित नमूनों और उस लाल-ईंटों वाले घर के बीच जो उद्यान से 11 साल पुराना है।
यहाँ पौध-संग्रहों के लिए आइए, हाँ, लेकिन उनके भीतर छिपी बहस के लिए भी। Carlos Thays ने 22 February 1892 को सिर्फ एक सजावटी विश्रामस्थल का प्रस्ताव नहीं रखा था; शहर के दस्तावेज़ी स्रोत दिखाते हैं कि वे एक acclimatization garden की कल्पना कर रहे थे, ऐसी जगह जहाँ वनस्पति विज्ञान, शिक्षा और नागरिक महत्वाकांक्षा एक ही पगडंडियों पर साथ चल सकें।
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इतिहास
अधिकांश आगंतुक ब्यूनस आयर्स वनस्पति उद्यान को Belle Époque के एक आनंद-उद्यान के रूप में पढ़ते हैं, जो 7 September 1898 को खुला। शहर और राष्ट्रीय स्रोत एक कम सुथरी कहानी बताते हैं: यह स्थल Palermo के भीतर, उस ज़मीन पर है जिसे Juan Manuel de Rosas के 1852 में Caseros के बाद गिरने के बाद राजनीतिक रूप से नया रूप दिया गया, और इसका मुख्य ईंटों वाला घर 1881 में पहले से खड़ा था।
यह इसलिए मायने रखता है क्योंकि उद्यान की शुरुआत अवकाश-स्थल के रूप में नहीं हुई थी। अभिलेख दिखाते हैं कि लाल-ईंटों वाली casona ने 1882 से 1894 तक National Department of Agriculture की सेवा की, फिर 1894 से 1896 तक Museo Histórico Nacional को ठिकाना दिया, यानी शहर के शोर से राहत बनने से पहले यह जगह नौकरशाही, विज्ञान और राष्ट्रीय प्रतीकवाद से शुरू हुई थी।
वह मोड़
Jules Charles Thays, जिन्हें यहाँ अधिकतर Carlos Thays के नाम से जाना जाता है, उनके लिए दाँव सिर्फ एक सुंदर पार्क से कहीं बड़ा था। Parks and Walks के निदेशक के रूप में वे यह साबित करना चाहते थे कि ब्यूनस आयर्स एक आधुनिक राजधानी के पैमाने पर सोच सकता है, और शहर के स्रोत कहते हैं कि परियोजना आकार ले रही थी तब वे अपने परिवार के साथ उद्यान की ईंटों वाली हवेली में भी रहे। यह उनके लिए निजी मामला था।
मोड़ 22 February 1892 को आया, जब दस्तावेज़ी अभिलेख दिखाते हैं कि Thays ने “जर्दीन बोतानिको दे अक्लिमातासियोन” के लिए अपना प्रस्ताव जमा किया। यह वाक्यांश मायने रखता है। वे एक जीवित संग्रहालय, अभिलेखागार और पौधों के संग्रह की वकालत कर रहे थे, न कि सिर्फ ऐसी सजावटी हरियाली की जहाँ संभ्रांत समाज टहलकर गर्मी भूल सके।
छह साल बाद, 7 September 1898 को, द्वार जनता के लिए खुल गए। तब तक यह प्रयोग प्रमाण बन चुका था: व्यवस्थित क्यारियाँ, आयातित प्रजातियाँ, मूर्तियाँ, ग्रीनहाउस, और नागरिक रंगमंच का एक नया रूप जहाँ वनस्पति विज्ञान और प्रतिष्ठा साथ-साथ चलते थे। यहाँ कुछ देर ठहरिए, दाँव आज भी महसूस होता है।
ऑर्डर करें: Katsusando, मकई के साथ miso sweetbreads, spicy fried rice
Palermo में एक अलग भोजन अनुभव देने वाला उल्लेखनीय स्थान, जहाँ अर्जेण्टीनी सामग्री को एशियाई स्वादों के साथ रचनात्मक ढंग से जोड़ा जाता है।
ऑर्डर करें: Chorizo, provoleta, और chimichurri के साथ ग्रिल्ड मांस
शानदार माहौल वाला जीवंत स्थान, वनस्पति उद्यान में दिन बिताने के बाद देर रात कुछ खाने और कॉकटेल के लिए उपयुक्त।
ऑर्डर करें: Bife de chorizo, entraña, और mollejas (sweetbreads)
उच्च गुणवत्ता वाले मांस पर केंद्रित एक पारंपरिक parrilla, जो वनस्पति उद्यान के पास असली अर्जेण्टीनी ग्रिलिंग अनुभव देती है।
ऑर्डर करें: कॉफी के साथ medialunas (अर्जेण्टीनी क्रोइसाँ) या जल्दी के लिए empanada
बिना दिखावे का स्थानीय पसंदीदा ठिकाना, जल्दी कॉफी या हल्के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, खासकर मध्य-सुबह या दोपहर के ब्रेक में।
रेस्तरां डेटा Google द्वारा प्रदान
हाँ, खासकर अगर आप ब्यूनस आयर्स में ऐसी जगह चाहते हैं जो शांत हो और केवल भव्यता नहीं, बल्कि अपना अलग स्वभाव भी रखती हो। यह उद्यान राष्ट्रीय ऐतिहासिक स्मारक, औपचारिक फ्रांसीसी और रोमन विन्यास, मूर्तिकला, पुराने छायादार वृक्षों और शहर में कार्लोस थाइस की सबसे निजी परियोजनाओं में से एक को साथ लाता है। यहाँ फूलों की प्रदर्शनी की उम्मीद लेकर नहीं, बल्कि एक आर्बोरेटम और शहरी शरणस्थली समझकर आइए।
अधिकांश आगंतुकों को 1 से 1.5 घंटे लगते हैं। जल्दी घूमने के लिए 30 से 45 मिनट पर्याप्त हैं, या 2 से 3 घंटे दें अगर आप निर्देशित भ्रमण, पौधों के लेबल पढ़ने और संग्रहों के बीच धीमे कदमों से चलना चाहते हैं।
सबसे आसान रास्ता Subte Line D से Plaza Italia तक है, फिर Av. Santa Fe 3951 तक 2 से 4 मिनट की पैदल चाल। आप San Martin line के Palermo station से भी लगभग 8 से 10 मिनट पैदल चलकर पहुँच सकते हैं, और Plaza Italia के आसपास कई बस लाइनें रुकती हैं।
सप्ताह के किसी कार्यदिवस की सुबह या देर दोपहर यहाँ आने का सबसे अच्छा समय है। तब रोशनी मुलायम होती है, भीड़ कम रहती है, और Santa Fe की ट्रैफिक आवाज़ की जगह पक्षियों की आवाज़ सुनने की बेहतर संभावना मिलती है; सितंबर से नवंबर तक का वसंत खास तौर पर jacarandas, lapachos और लंबे खुलने के घंटों के लिए अच्छा रहता है।
हाँ, प्रवेश निःशुल्क है। सामान्य प्रवेश के लिए आरक्षण की ज़रूरत नहीं है, और उद्यान शनिवार, रविवार तथा सार्वजनिक अवकाशों पर 10:30 और 15:00 बजे स्पेनिश में मुफ्त निर्देशित भ्रमण भी कराता है।
1881 की लाल-ईंटों वाली casona, औपचारिक फ्रांसीसी और रोमन उद्यान, तितली उद्यान, और थाइस के 1896 के प्रयोगों से जुड़ा yerba mate वाला भाग बिल्कुल न छोड़ें। प्रवेश द्वार के पास खड़े शताब्दी-पुराने tipa वृक्षों पर भी ध्यान दें, क्योंकि वही Palermo की ट्रैफिक से छनती छाया तक के बदलाव को इस उद्यान का सबसे सुंदर छोटा नाट्य बना देते हैं।
नहीं, यह हर सोमवार बंद रहता है। April 14, 2026 तक की जानकारी के अनुसार यह January 1, Good Friday, May 1, September 21, Municipal Workers' Day और December 25 को भी बंद रहता है, और तेज बारिश, लगातार फुहार या तेज हवा में भी बंद किया जा सकता है।
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