Belletruche

Mont-Sur-RolleSuisse 46° N · 6° E Vérifié Aug 2026

Un domaine viticole où Belletruche tire son nom d'une maison à Vevey, pas de ses propres terres — et un monastère cistercien disparu subsiste dans les noms de vignobles croisés.

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Belletruche Photo: Funck77 · CC BY-SA 3.0
Meilleure saison
Septembre (vendanges)

Six mille soldats bernois ont traversé cette vallée en 1536. Leur commandant a aimé ce qu'il a vu. Près de cinq siècles plus tard, ses descendants directs servent toujours le vin à Belletruche, le domaine au-dessus de Mont-sur-Rolle, en Suisse, où une conquête militaire est discrètement devenue une affaire de famille.

Les 4,5 hectares de vignes de Chasselas du domaine sont situés sur le coteau de La Côte, une position que les marchands de vin comparent aux grands crus de la Côte d'Or de Bourgogne. La lumière du soleil se reflète sur le lac Léman vers les vignes, tandis qu'une crête boisée bloque le vent du nord. Le résultat est un vin blanc avec un nez épicé et un palais ferme et direct — ce qu'un négociant bernois appelle würzig et kernig.

Le manoir mérite un examen plus approfondi. Un poêle de salon du céramiste Perier, de près de deux mètres de haut, présente les fables de La Fontaine aux côtés de Junon avec son paon et d'Apollon dans son char céleste. La salle à manger scintille avec un parquet à motifs de losanges et trois rangées de lambris. Et le jardin est répertorié dans l'inventaire ICOMOS des jardins historiques de Suisse — pas une ferme, mais un paysage composé.

Peu de domaines viticoles du canton de Vaud peuvent revendiquer ce que Belletruche peut : une propriété bernoise ininterrompue depuis la conquête. Les noms sur les actes de propriété ressemblent à un appel nominal de la classe dirigeante bernoise — von Graffenried, von Luternau, Nägeli, von May, von Hallwyl, von Mülinen, von Erlach. Pendant des générations, les buveurs des tavernes bernoises ne commandaient pas une demi-Mont. Ils commandaient une demi-Belletruche.

Recherché par l'équipe éditoriale d'Audiala à partir d'archives historiques, d'archives architecturales et de connaissances locales.

À voir

  1. Le Manoir

    Le poêle de salon vous arrête net. Des spirales de décoration bleue parcourent ses carreaux — Junon avec son paon, Apollon conduisant son char céleste, Neptune émergeant des vagues — toutes par le céramiste Perier, aux côtés de scènes des fables de La Fontaine rendues en cobalt. Vous regardez une pièce de 192 centimètres de haut, témoignant du goût patricien bernois de la fin du XVIIIe siècle, et elle chauffe encore la pièce pour laquelle elle a été construite.

    Autour d'elle, la maison se superpose comme des sédiments. La salle à manger arbore un parquet en losanges et des lambris en trois rangées nettes. La chambre du partisseur — nommée d'après les contrats de métayage qui y étaient autrefois signés — conserve ses colonnes de cheminée cannelées et perlées. Côté lac, deux portes cochères voûtées en plein cintre en pierre molasse s'ouvrent encore assez largement pour un carrosse.

    Mais voici le détail qui demeure : le nom. Belletruche apparaît pour la première fois dans un acte d'achat en 1754, et il ne décrit pas du tout cette maison. Il commémore Belle-Truche, une maison à Vevey qui appartenait à la famille de Cerjat. Ursule de Cerjat a apporté ce souvenir avec elle lorsqu'elle a assemblé cette propriété à la fin des années 1600. Le domaine porte le nom d'une maison qui n'est pas ici — un hommage privé traversant le lac et épinglé à ces murs.

  2. Le Vignoble & Clos de Jérusalem

    Les moines ont disparu. Des Cisterciens des abbayes de Romainmôtier, Bonmont et Joux ont défriché ces pentes aux XIIe et XIIIe siècles, construit un monastère, planté de la vigne — et n'ont laissé pas une pierre au-dessus du sol. Ce qui subsiste est une carte murmurée dans les noms de parcelles : Montbenoît, L'Abbaye, En Couvent, Joux. Et un nom qui apparaît encore aujourd'hui sur une étiquette de vin : Clos de Jérusalem.

    Cette parcelle murée — un clos au sens ancien, entouré de pierres — pourrait être le descendant direct des plantations monastiques. Le domaine y embouteille encore un Chasselas, élevé sur lie, portant l'écho croisé de la Ville Sainte dans le verre.

    Le vignoble lui-même occupe 4,5 hectares de terrain à mi-pente, entre 400 et 600 mètres d'altitude, presque entièrement en Chasselas. La forêt le protège des vents du nord ; le lac Léman renvoie la lumière du soleil sur la pente, ajoutant une chaleur qui pousse les raisins vers la maturité. Les négociants en vin comparent cette position à la Côte d'Or en Bourgogne — la bande médiane privilégiée où le drainage et l'exposition s'équilibrent parfaitement.

    Le résultat est un vin que l'on pourrait reconnaître les yeux bandés : épicé au nez, ferme et direct en bouche, avec une richesse qui se déploie lentement. Le millésime 2022 a obtenu le statut de Grand Cru. Servez-le et pensez aux moines qui ont défriché ce sol il y a huit siècles. Ils reconnaîtraient la pente. Seules les étiquettes ont changé.

  3. Une Promenade à travers Germagny

    Commencez aux portes du domaine sur la route de Germagny et parcourez les anciens noms de parcelles. L'itinéraire à travers Germagny retrace une carte médiévale encore lisible dans le paysage — chaque nom de parcelle est un fossile de la propriété monastique : Montbenoît, L'Abbaye, En Couvent. Les Cisterciens qui ont défriché ces pentes pour la première fois ont disparu, mais leur cartographie survit dans les murs de pierre et les rangs de vignes.

    Poursuivez jusqu'au Musée du Vigneron, où les outils et les rythmes de la viticulture vaudoise prennent vie, puis terminez à la Maison des Vins de La Côte. Là, parmi les bouteilles des douze régions viticoles de la région, vous pourrez déguster Belletruche aux côtés de ses voisins et comprendre ce que la mi-pente vous offre : une épice au nez, une franchise en bouche, une richesse qui persiste.

    Et si vous vous retrouvez à Berne, demandez l'ancien Belletruche-Keller. L'écrivain Rudolf von Tavel l'a mentionné dans ses livres avant la Première Guerre mondiale — une cave où les patriciens bernois buvaient le vin de leurs cousins vaudois. La portée du domaine s'étendait autrefois au-delà de la frontière linguistique. Un verre de Chasselas pourrait la franchir à nouveau.

Préparez votre visite

Comment s'y rendre
La gare de Mont-sur-Rolle se trouve sur la ligne CFF entre Lausanne et Genève, à environ 25 minutes de chaque ville. Depuis le quai, le domaine situé Route de Germagny 2 est à 10 minutes de marche en montée à travers les vignobles de Germagny. En voiture, suivez les panneaux de la Route du Vignoble — mais le parking est une cour privée, pas un lot public, alors organisez-vous à l'avance.
Horaires d'ouverture
Belletruche n'a pas d'horaires d'ouverture publics. À partir de 2026, ce manoir privé et ce domaine viticole en activité fonctionnent uniquement sur rendez-vous. Appelez Jean-Jacques von Erlach au +41 21 825 16 55 ou envoyez un e-mail à [email protected] pour organiser une visite. Présentez-vous sans annonce et vous vous retrouverez devant une grille fermée.
Temps nécessaire
Un achat rapide de vin prend 15 à 30 minutes, en supposant que quelqu'un soit là. Une dégustation avec une promenade autour des bâtiments : 30 à 60 minutes. Une visite complète avec une promenade dans les vignobles et un peu d'histoire : 1,5 à 2 heures. La véritable variable est la générosité du propriétaire — certains visiteurs reçoivent une visite complète des salons du XVIIIe siècle, d'autres seulement de la cave.
Accessibilité
Le domaine est situé sur un coteau à mi-pente, attendez-vous donc à un terrain inégal et incliné partout. Le manoir historique n'a pas de rampes ou d'ascenseurs documentés — les escaliers du XVIIIe siècle et les chemins de gravier sont la norme. Les utilisateurs de fauteuils roulants doivent appeler à l'avance pour discuter de ce qui est réalisable. Les chemins des vignobles sont des routes de tracteurs en activité, pas des allées pavées.
Coût et billets
Pas de droit d'entrée, pas de billets, pas de système de réservation. Belletruche est une résidence privée, pas une attraction payante. Le seul coût est le vin : des bouteilles de Domaine de Belletruche Chasselas et Clos de Jérusalem sont disponibles chez les marchands de vin Riem Daep depuis 2023. Une dégustation, si elle est proposée, accompagne généralement un achat.

Histoire

Le Vignoble du Conquérant

L'histoire de Belletruche ne commence pas avec le vin, mais avec la guerre. En janvier 1536, Hans Franz Nägeli a mené 6 000 soldats bernois dans le Pays de Vaud, brisant le siège savoyard de Genève et annexant la région à Berne. Selon la tradition, la campagne l'a également amené sur cette colline au-dessus de Rolle — et il a aimé ce qu'il a vu.

Les registres montrent que Nägeli est devenu le propriétaire d'origine du domaine. Sa fille cadette Magdalena l'a apporté en dot à Hans Steiger, baron de Rolle, vers 1550. À partir de ce moment, Belletruche a circulé dans les réseaux matrimoniaux du patriciat bernois pendant près de cinq siècles.

Le tournant

Le Soldat qui a Trouvé un Vignoble

Ce qui était en jeu pour Hans Franz Nägeli en 1536, c'était tout — sa carrière, les ambitions de sa ville, et le sort de Genève elle-même. La ville venait d'expulser son évêque et d'embrasser la Réforme, et les forces savoyardes avaient réagi par un siège. La famine s'installait. Les récits de l'époque décrivent ce qui s'est passé ensuite non pas comme une conquête, mais comme un sauvetage : la population affamée a accueilli l'armée bernoise avec enthousiasme.

Le tournant a eu lieu sur cette colline. Selon la tradition, Nägeli — inspectant les pentes au-dessus du lac Léman pendant la campagne — a reconnu le potentiel de l'endroit et a acheté le domaine par la suite. Un commandant militaire est devenu l'ancêtre d'un viticulteur. Ses descendants directs, par une chaîne ininterrompue d'héritage via les familles von Wattenwyl, von Wurstemberger, von May, von Hallwyl, von Mülinen et von Erlach, possèdent toujours Belletruche aujourd'hui.

C'est la douce ironie de cet endroit. L'homme qui a conquis le Pays de Vaud pour Berne est ici rappelé non pas comme un guerrier, mais comme le fondateur d'un domaine viticole. La conquête qui a redessiné la carte de l'ouest de la Suisse est devenue, en ce seul lieu, une entreprise familiale.

Le Domaine de la Veuve

Pendant des siècles, Belletruche est passé principalement par les femmes. Ursule de Cerjat (1615-1701) hérite de terres dans la seigneurie de Mont et commence à acquérir des parcelles en 1669, léguant la maison principale à sa fille Rosina von Graffenried. Plus tard, Julie von May a possédé le domaine de 1843 à 1873 — trente ans pendant lesquels une veuve a géré seule les vignobles, les caves et les métayers. À une époque patriarcale, cette propriété était traitée comme un héritage de femme, une dot ou une part de veuve qui circulait par mariage plutôt que par vente.

Le Monastère Disparu

Bien avant le manoir, des moines cisterciens des abbayes de Romainmôtier, Bonmont et Joux possédaient des vignobles à Germagny. Ils ont défriché la pente boisée, planté de la vigne et construit un monastère — qui a disparu sans laisser de trace au-dessus du sol. Ce qui subsiste est une carte de noms : Clos de Jérusalem, L'Abbaye, En Couvent, Montbenoît. Le domaine embouteille encore un Chasselas appelé Clos de Jérusalem, un écho croisé préservé dans les rangs de vignes.

Conseils aux visiteurs

  • Appelez avant de partir

    Ce n'est pas un endroit où l'on peut se présenter sans rendez-vous. Pas d'horaires publics, pas d'infrastructure pour les visiteurs. Appelez le propriétaire au +41 21 825 16 55 ou envoyez un e-mail à [email protected] au moins quelques jours à l'avance. Un coup à la porte sera poliment refusé.

  • Dégustez-le à Berne

    Vous ne pouvez pas organiser de visite ? Les marchands de vin Riem Daepp à Berne stockent Belletruche depuis 2023. Le lien est profond — les romans de Rudolf von Tavel mentionnent un 'Belletruche-Keller' à Berne où les patriciens de la ville buvaient ce vin vaudois il y a un siècle.

  • La Balade Gourmande

    Le samedi 5 septembre 2026 est le meilleur jour pour déguster Belletruche sans invitation privée. Cette promenade gourmande à l'échelle du village associe les vins de La Côte à la cuisine locale à travers les vignobles. Les locaux l'appellent 'extrêmement gourmand' — réservez tôt.

  • Mangez à l'Auberge

    L'Auberge de Mont-sur-Rolle est là où les ouvriers du vignoble déjeunent — plat du jour copieux, prix moyens, ouvert du mardi au samedi. Commandez un filet de perche avec un verre de Chasselas local. C'est le terroir dans l'assiette.

  • Règles de photographie

    Résidence privée, monument classé. La photographie par drone est presque certainement interdite sans autorisation — règles de l'aviation suisse plus lois sur la vie privée. Demandez avant de photographier la maison ou la cour. Les vues du vignoble sur le lac Léman sont publiques et meilleures de toute façon.

  • Ne buvez pas et ne conduisez pas

    La police locale est stricte en matière de conduite en état d'ivresse, surtout pendant les événements viticoles. Prenez le train pour Mont-sur-Rolle — la gare est à 10 minutes à pied du domaine. Un taxi depuis Rolle ou Nyon fonctionne aussi. Les chemins de vigne sont des routes de tracteurs, pas des raccourcis piétons.

  • Le Clos des Moines

    Parcourez la parcelle du Clos de Jérusalem si vous le pouvez. Le nom remonte au XIIIe siècle, lorsque des moines cisterciens de l'abbaye de Bonmont ont défriché cette pente et planté de la vigne. Cette parcelle murée produit encore le Chasselas sur lie du domaine. Huit siècles de culture continue.

  • Commencez à la Maison des Vins

    La Maison des Vins de La Côte à Mont-sur-Rolle abrite la plus grande collection de vins de la région et accueille les visiteurs sans rendez-vous, contrairement au domaine privé. Orientez-vous là-bas, dégustez une gamme de vins de La Côte, et renseignez-vous sur Belletruche — le personnel peut souvent aider à organiser une visite.

Questions fréquentes

Belletruche vaut-il la peine d'être visité ?

Oui, si vous vous intéressez à l'histoire du vin suisse et à la lignée patricienne bernoise, mais c'est un domaine de travail privé, pas une attraction publique. Vous n'y trouverez pas de guichets ni d'horaires d'ouverture ; vous y trouverez un vignoble de Chasselas de 4,5 hectares, un manoir avec des portes cochères voûtées en plein cintre, et une lignée familiale remontant à la conquête bernoise de 1536. Appelez à l'avance ou achetez le vin auprès de négociants comme Riem Daepp à la place.

Combien de temps faut-il prévoir à Belletruche ?

Réaliste, 15 à 30 minutes si vous vous arrêtez juste pour regarder et acheter du vin ; jusqu'à deux heures si vous avez organisé une dégustation ou si vous souhaitez parcourir les bords du vignoble. Le domaine n'a pas d'itinéraire de visite public, donc le temps dépend entièrement de si Jean-Jacques von Erlach ou le vigneron Laurent Chevalley vous invite à entrer.

Comment se rendre à Belletruche depuis Genève ?

Prenez un train de Genève à Mont-sur-Rolle, puis marchez ou prenez un court taxi jusqu'à la route de Germagny, numéro 2. Le domaine est situé à mi-pente au-dessus du lac Léman, à une altitude d'environ 400 à 600 mètres ; aucune ligne de bus spécifique jusqu'à la porte n'est documentée, alors vérifiez les CFF pour les connexions actuelles.

Quelle est la meilleure période pour visiter Belletruche ?

L'automne, surtout septembre, lorsque les vendanges de Chasselas approchent et que la Balade Gourmande traverse les vignes de Mont-sur-Rolle. Le printemps et l'été montrent l'effet de reflet du lac qui mûrit les raisins, mais le domaine est une ferme en activité toute l'année, alors attendez-vous à des tracteurs et à de la taille plutôt qu'à un site touristique entretenu.

Peut-on visiter Belletruche gratuitement ?

Vous pouvez voir l'extérieur et le vignoble depuis la route publique gratuitement, mais le manoir est une résidence privée sans accès public. Il n'y a pas de billets car le domaine n'offre pas de visite publique régulière ; les dégustations ou les visites nécessitent un contact préalable avec les propriétaires ou le vigneron.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas manquer à Belletruche ?

Ne manquez pas le vin Clos de Jérusalem si vous le trouvez — c'est un Chasselas nommé d'après une parcelle de vignoble monastique qui fait écho aux moines cisterciens qui ont défriché ces pentes. Cherchez également les portes cochères voûtées en plein cintre en pierre molasse sur la façade côté lac et le jardin historique répertorié dans l'inventaire ICOMOS.

Qui possède Belletruche ?

Burkhart et Jean-Jacques von Erlach possèdent Belletruche, avec le vigneron Laurent Chevalley gérant la production. La lignée de la famille von Erlach remonte à Hans Franz Nägeli, le commandant bernois qui a conquis le Pays de Vaud en 1536.

Sources 9

Recherché et rédigé par l'équipe éditoriale d'Audiala à partir d'archives historiques, d'archives architecturales et de connaissances locales. Dernière révision : August 2026.

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Crédits photo (1)
  1. Belletruche — Funck77 — CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Belletruche.jpg

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