Château De Saint-Vincent

GillySuisse 46° N · 6° E Vérifié Aug 2026

Un vigneron a possédé ce château pendant trois décennies mais n'y a jamais dormi – sauf une fois à la cave avec des clients. Ses tours en ardoise bleue défient le Pays de Vaud aux toits de tuiles.

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Durée de visite
30 minutes (vue extérieure uniquement)
Entrée
Gratuit à voir depuis le chemin ; dégustations de vin sur rendez-vous
Accessibilité
Domaine privé ; pas d'accès intérieur public
Meilleure saison
Automne (septembre-octobre)

L'homme qui a acheté le Château de Saint-Vincent en 1934 y a peut-être passé exactement une nuit – pas dans le manoir, mais à la cave, avec des clients. À Gilly, en Suisse, cela semble approprié : c'est un endroit où le vin compte plus que la grandeur, et vous visitez pour déguster son Chasselas médaillé d'or à côté de tours en ardoise bleue qui ne devraient pas être là mais qui le sont délicieusement.

Le vignoble actuel de 9,4 hectares entoure la maison et son parc à l'anglaise en un seul bloc, une rareté après des siècles de fragmentation. Le cépage phare est le Chasselas, le roi vaudois, et un millésime 2019 a remporté l'or à la Sélection des Vins Vaudois en 2020. Les dégustations se font sur rendez-vous, avec des vins que la cave elle-même qualifie de bouteilles « apéritif et convivialité ».

Le château que vous photographiez a un secret : sa silhouette est en grande partie une invention du XIXe siècle. En 1838, un diplomate hambourgeois sans enfant nommé Vincent Rumpff retira le fronton et ajouta deux tours trapézoïdales couvertes d'ardoise bleue, une provocation architecturale dans une région où la tuile de terre cuite règne sur toutes les lignes de toit.

Et puis il y a la saga familiale. La famille Rolaz a possédé le domaine de 1608 à la fin du XVIIIe siècle, mais sa fertilité n'a cessé de briser l'héritage en tiers de tiers de parcelles de vignes. Génération après génération, un membre se ruinai en essayant de réunir l'ensemble – un cycle qui ne s'est achevé qu'au XXe siècle avec un vigneron qui a acheté le château et n'a jamais dormi à l'étage.

Recherché par l'équipe éditoriale d'Audiala à partir d'archives historiques, d'archives architecturales et de connaissances locales.

À voir

  1. Les Tours en Ardoise Bleue

    Regardez avant même d'atteindre le portail. Deux tours trapézoïdales s'élèvent d'une façade blanche soignée, revêtues d'ardoise bleuâtre qui n'a rien à faire ici – tous les toits voisins de La Côte brillent de tuiles de terre cuite. C'était exactement le but, ou la nostalgie, de Vincent Rumpff, l'ambassadeur de Hambourg qui acheta le domaine en 1835 et remodela le manoir trois ans plus tard. Tenez-vous sur le chemin de gravier et vous verrez la jointure où le crépi blanc lisse rencontre l'ardoise sombre empilée ; les tours s'effilent en montant, un souvenir baltique greffé sur un vignoble vaudois.

  2. Le Parc à l'Anglaise et le Bassin

    Le parc à l'anglaise de deux hectares derrière la maison est l'autre importation étrangère de Rumpff. Les cèdres plantés vers 1838 jettent maintenant une ombre verte profonde et humide sur la pelouse, et un bassin tranquille reflète la façade blanche les après-midis sans vent. Le domaine avait un jardin rigide en damier à la fin des années 1700, avec des allées perpendiculaires et un étang circulaire ; Rumpff remplaça cette géométrie par un calme romantique et fluide. Suivez les troncs jusqu'au bord sud – le lac Léman s'ouvre en contrebas, les Alpes se dressent au-delà, et tout l'endroit ressemble à un paysage peint qu'un diplomate sans enfant a arrangé pour les petits-enfants de quelqu'un d'autre.

  3. La Promenade dans le Vignoble et la Cave

    La véritable histoire ici n'est pas le manoir – ce sont les 9,4 hectares de vignes qui entourent le domaine comme un tablier vert. Un acte notarié daté de 994 mentionne des vignes près d'une église dédiée à Saint Vincent sur cette pente – mille ans de patience fermentée, si la source unique est correcte. Promenez-vous dans les rangs en septembre, lorsque les sécateurs claquent bas et que l'air sent légèrement le raisin meurtri, puis réservez une dégustation à la Cave Saint-Vincent. Guy et Emmanuel Rolaz versent leur Chasselas 2019, un blanc minéral et médaillé d'or de la sélection vaudoise 2020 qui aurait probablement été familier aux vignerons médiévaux. Pour un contraste plus sombre, les ruines incendiées du Château de Vincy se trouvent assez près pour vous rappeler que ce vignoble a survécu à ce que son voisin n'a pas fait.

Préparez votre visite

Comment s'y rendre
Rejoignez Gilly en environ 10 minutes depuis les sorties d'autoroute de Morges, Bussigny ou Cossonay. Le bus 730 depuis la gare de Morges (13 minutes) s'arrête dans le village. Le sentier de pèlerinage du Chemin de Saint-Jacques traverse les vignes et passe sous le parc centenaire du château – l'approche la plus atmosphérique à pied.
Sur Rendez-vous Uniquement
Honnêtement : le château lui-même est privé et n'ouvre jamais au public. La cave à vin Cave Saint-Vincent propose des dégustations sur rendez-vous uniquement – appelez le 021 824 17 53 ou envoyez un e-mail à [email protected]. Depuis 2026, il n'y a pas d'heures d'ouverture fixes, alors réservez à l'avance plutôt que de vous présenter.
Temps Nécessaire
Prévoyez 45 à 60 minutes pour une dégustation de vin dans le carnotzet, y compris l'explication du cycle de la vigne. Parcourir le chemin de pèlerinage à travers les vignobles et sous le parc prend 1 à 2 heures. Si vous passez juste pour photographier les tours en ardoise depuis la route, 15 minutes suffisent.
Coût et Prix des Vins
Pas de droit d'entrée – vous payez pour le vin, pas pour l'admission. Le Chasselas Grand Cru 2020 coûte 11,65 CHF pour 75 cl, 23 CHF pour un Pot Vaudois de 140 cl. Le Pinot Noir commence à 9 CHF (50 cl). Le mélange Le Carré Noir coûte 19 CHF. Les frais de dégustation ne sont pas publiés ; confirmez lors de la réservation.

Histoire

La Vigne Avant le Château

Avant qu'il y ait un château, il y avait du vin. Un acte notarié datant d'environ 994 – cité par le domaine, bien que non vérifié indépendamment – mentionne 279 perches de vignes près d'une église dédiée à Saint Vincent, le saint patron des vignerons. Dès 1172, des documents indiquent Saint-Vincent comme une dépendance de l'Abbaye cistercienne de Bonmont, déjà décrite comme une « maison haute et seigneuriale ».

La continuité essentielle est la suivante : quelqu'un a pressé des raisins sur cette pente depuis plus d'un millénaire. L'église a disparu. Le manoir médiéval a été remanié. Mais les rangées de vignes grimpent toujours sur la même colline, et les vignerons actuels, Guy et Emmanuel Rolaz, embouteillent toujours du Chasselas sous le nom de Saint Vincent.

Le tournant

Le Veuf Qui Bâtit en Ardoise Bleue

Vincent Rumpff était un diplomate né à Hambourg, ambassadeur des Villes libres d'Allemagne à Paris, et un veuf sans enfants. Lorsqu'il acheta le domaine en 1835, il n'acquérait pas un projet d'héritage. Il construisait un souvenir de lui-même.

En 1838, il fit le geste qui laisse encore perplexes les visiteurs : il retira le fronton central et ajouta deux tours trapézoïdales couvertes d'ardoise bleu-gris. Dans la campagne vaudoise, où les tuiles de terre cuite coiffent encore presque tous les toits, c'était une hérésie architecturale. L'ouvrage Swiss Castles demande : « Quoi ? De l'ardoise ici, au pays où la tuile est reine de tous les toits ? »

Rumpff tripla ensuite le domaine, passant de 46 à 150 poses vaudoises, planta un parc à l'anglaise de deux hectares avec des cèdres et creusa un étang. Il ne s'agissait pas de profit mais de permanence : un homme sans enfant déterminé à laisser une marque visible sur une pente qui n'avait aucun souvenir de lui. Le tournant vint avec ces deux tours – après 1838, Saint-Vincent ne put jamais plus être confondu avec un simple manoir vaudois.

Ce qui a changé

Le paysage bâti n'a cessé de se refaire. La noble famille de Rolaz a possédé le domaine de 1608 à la fin du XVIIIe siècle, mais ses nombreux héritiers l'ont divisé en moitiés, quarts et même tiers de parcelles de vignes – caves partagées, pressoirs partagés, querelles partagées. En 1934, pendant la Dépression, un vigneron du nom d'Henri Rolaz a acheté le château pour 180 000 francs, un prix de crise, mais il n'y a jamais vécu. Son petit-fils Guy a plus tard déclaré que la famille n'avait peut-être passé qu'une nuit sur la propriété : « à la cave, avec des clients ». Le château et le parc ont été vendus séparément en 1968, rompant une union séculaire entre le manoir et les vignes. Contrairement au Château de Vincy voisin, incendié par les Bernois, Saint-Vincent a survécu en s'adaptant – du fief médiéval à la marque viticole d'entreprise.

Ce qui a perduré

Le vin. La médaille d'or 2020 à la Sélection des Vins Vaudois a récompensé un Chasselas 2019, mais les vignes elles-mêmes sont plus anciennes que n'importe quel millésime. Le domaine cultive aujourd'hui 9,4 hectares en un bloc cohérent – rare après des siècles de fragmentation. L'association actuelle du château avec Schenk SA et son appartenance aux Clos, Domaines & Châteaux sont peut-être modernes, mais le rythme essentiel des vendanges sur cette pente, sous le nom de Saint Vincent, ne s'est jamais vraiment arrêté.

Conseils aux visiteurs

  • Réservez le carnotzet

    Les dégustations ont lieu dans le carnotzet – le bar traditionnel de la cave suisse – et couvrent à la fois la création du vin et le cycle annuel de la vigne. Appelez le 021 824 17 53 au moins quelques jours à l'avance ; les visiteurs sans rendez-vous trouvent généralement une porte fermée.

  • Empruntez le chemin des pèlerins

    Le Chemin de Saint-Jacques traverse les vignes et passe directement sous le parc du château avec ses cèdres centenaires. C'est un chemin public – le seul moyen de s'approcher légalement du domaine.

  • Ne traversez pas la végétation

    L'inventaire du patrimoine suisse décrit le château comme « clos derrière des barrières végétales ». Les terrains au-delà du chemin de pèlerinage sont privés. Admirez depuis la route ou le sentier, pas depuis la pelouse de quelqu'un.

  • Repérez la folie hambourgeoise

    Ces deux tours trapézoïdales sont recouvertes d'ardoise bleu-gris – un scandale architectural dans une région où le couvre-joint en terre cuite règne sur tous les toits. Le diplomate hambourgeois Vincent Rumpff les a construites en 1838, important un peu de l'Europe du Nord sur la pente vaudoise.

  • Achetez le millésime médaillé d'or

    Le Chasselas Grand Cru 2020 a remporté l'or à la Sélection des Vins Vaudois. À 11,65 CHF la bouteille, il est moins cher que la plupart des billets de musée suisses – et vous pouvez boire mille ans d'histoire.

  • Ne confondez pas les châteaux

    Gilly compte deux châteaux : celui-ci (Saint-Vincent) et le Château de Vincy, un domaine viticole distinct. Et ne confondez ni l'un ni l'autre avec le Château de Vullierens – c'est celui avec les jardins publics et les guichets, à 10 km de là.

  • Évitez le trafic des vendanges

    Septembre et octobre apportent tracteurs et remorques de vendange sur les routes étroites des vignobles autour de Gilly. Conduisez lentement, et si vous marchez, écartez-vous bien – les vendanges n'attendent pas le touriste.

  • Associez-le au Château de Vincy

    Le Château de Vincy se trouve dans le même village et fonctionne également comme domaine viticole. Son histoire est plus sombre – les Bernois l'ont incendié lors de leur conquête du Pays de Vaud. Visitez les deux en un après-midi.

Questions fréquentes

Le Château de Saint-Vincent vaut-il la peine d'être visité ?

Oui, si vous souhaitez un domaine viticole suisse fonctionnel plutôt qu'un château meublé. Le manoir lui-même est privé et dissimulé par de vieux arbres, mais les tours couvertes d'ardoise de 1838, le parc à l'anglaise de deux hectares et le vignoble de 9,4 hectares constituent une étape étrange et mémorable. Réservez une dégustation à la Cave Saint-Vincent pour que le détour en vaille la peine.

Peut-on visiter le Château de Saint-Vincent gratuitement ?

Vous ne pouvez pas entrer dans le château, mais le voir depuis les sentiers publics est gratuit. Le Chemin de Saint-Jacques traverse les vignobles et passe sous le parc du domaine, offrant ainsi aux randonneurs une vue légitime sur le manoir. Les dégustations à la Cave Saint-Vincent se font sur rendez-vous et peuvent être payantes.

Combien de temps faut-il prévoir au Château de Saint-Vincent ?

Prévoyez 45 à 60 minutes pour une dégustation, plus 1 à 2 heures avec les sentiers viticoles. Le site n'est pas un musée pièce par pièce ; votre temps sera consacré à l'extérieur, au parc et à un verre ou deux. Un arrêt photo et bouteille peut se faire en moins d'une heure.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas manquer au Château de Saint-Vincent ?

Admirez les deux tours trapézoïdales couvertes d'ardoise bleu-gris. Elles constituent une note étrangère délibérée dans une région aux toits de terre cuite. Ensuite, dégustez le Chasselas : le millésime 2019 a remporté l'or à la Sélection des Vins Vaudois en 2020.

Comment se rendre au Château de Saint-Vincent depuis Genève ?

La route prend environ 35 à 45 minutes depuis Genève. Prenez l'A1 en direction de Lausanne et sortez à Morges, Bussigny ou Cossonay ; le domaine se trouve à environ 10 minutes de chacune de ces sorties. Les transports publics vous déposent à Morges, où vous aurez besoin d'un bus ou d'un taxi pour Gilly, alors vérifiez le dernier kilomètre avant de partir.

Quelle est la meilleure période pour visiter le Château de Saint-Vincent ?

Venez en septembre ou octobre pour l'activité des vendanges et l'odeur des fruits mûrs dans le vignoble. Les vignes deviennent dorées et rouges, et la cave à vin semble la plus vivante. La fin du printemps ou l'été met en valeur le parc à l'anglaise et la vue sur le lac Léman, mais le manoir reste une toile de fond privée toute l'année.

Peut-on visiter l'intérieur du Château de Saint-Vincent ?

Non, l'intérieur du manoir reste privé et fermé aux visiteurs. Vous pouvez parcourir les sentiers viticoles et le Chemin de Saint-Jacques autour du parc, et vous pouvez réserver une dégustation de vin à la Cave Saint-Vincent SA sur place. Mais il n'y a pas de visite de la maison ni de billetterie.

Sources 6

Recherché et rédigé par l'équipe éditoriale d'Audiala à partir d'archives historiques, d'archives architecturales et de connaissances locales. Dernière révision : August 2026.

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