Suisse Vérifié Aug 2026
Depuis les ruelles supérieures d'Essertines-sur-Rolle, l'air sent le foin coupé et la pierre calcaire froide, et à travers une trouée dans les contreforts du Jura, tout l'arc du lac Léman scintille en contrebas. Cette petite commune du canton de Vaud, en Suisse, ne cherche pas à attirer l'attention – ce qui est précisément pourquoi elle récompense celle qui lui est accordée. Le véritable attrait réside dans les hauteurs : un col à 1 449 mètres, une ruine de chartreuse cachée et un sentier antichar qui ressemble à une barre de chocolat.
Photo: Jérémy Toma · CC BY-SA 4.0
Construit à partir de sources citées · voir la méthode · Comment nous créons nos guides →
Le village lui-même est calme, un éparpillement de maisons en pierre et de ruelles qui mènent à des pâturages. Utilisez-le comme base, pas comme destination. L'ascension du col du Marchairuz depuis la proche Bière est le test cycliste local – de longues rampes régulières à 12 à 13 % et une qualité de route qui invite à la vitesse – tandis que les randonneurs empruntent le Haut Sentier du Jura vers le Crêt de la Neuve. À 1 495 mètres, le sommet s'ouvre sur le lac Léman et les Alpes avec une vue assez nette pour distinguer les bateaux traversant de Nyon à Yvoire.
Le fond de la vallée recèle des histoires plus étranges. Le Sentier des Toblerones suit une ligne de barrières antichars en béton coulées pendant la mobilisation de 1939-1945 ; la mousse et l'eau de rivière céladon ont fait leur œuvre depuis, et la promenade est maintenant douce et familiale. Plus loin dans les arbres, les Ruines de la Chartreuse Notre-Dame d’Oujon marquent le plus ancien monastère de chartreux de Suisse, fondé vers 1146. Les murs de la cave subsistent, et leurs fondations donnent un sens plus précis du lieu que n'importe quelle plaque.
Au bord du lac, le château du XIIIe siècle de Rolle est si proche de l'eau que la cour semble flotter sur le bleu ; allez-y pour l'extérieur et la vue, car les intérieurs s'ouvrent irrégulièrement. La meilleure sortie en soirée est de parcourir les petites routes au-dessus d'Essertines pendant que la lumière s'étale sur le lac. Les Alpes deviennent roses avant que l'obscurité ne s'installe, et le dernier son de la journée est souvent juste le tintement des cloches des vaches et vos propres pas.
Pas tous les monuments, seulement ceux devant lesquels nous vous ferions passer nous-mêmes.
Avant de partir
Là où les habitants réservent vraiment leur dîner — loin des menus touristiques.
Un ragoût de poireaux et de pommes de terre cuit jusqu'à ce qu'il s'effondre en un enchevêtrement vert pâle, servi avec de la Saucisse aux choux, la grosse saucisse au chou du canton de Vaud. C'est le plat d'hiver du canton, meilleur après une promenade par temps froid sur le sentier des Toblerones.
La saucisse au chou qui sert de base au papet mérite d'être commandée seule – fumée, savoureuse, et parfaite avec de la moutarde forte et un verre de Chasselas. Les bouchers des environs de Rolle et d'Aubonne la vendent pour les pique-niques.
Dans les villages voisins du Jura, ces rituels du fromage ne sont pas du kitsch touristique. Attendez-vous à des demi-meules de raclette raclées à table et à une fondue moitié-moitié à base de Gruyère et de Vacherin Fribourgeois, servie avec des pommes de terre bouillies ou du pain et des cornichons.
Les vignobles en terrasses entre Nyon et Lausanne produisent des blancs de Chasselas et des rouges de Gamay. Cherchez les caveaux dans les villages viticoles près d'Essertines ; beaucoup vendent au verre sans cérémonie.
Une meringue d'un blanc immaculé de la taille d'un petit poing, écrasée et noyée dans une épaisse crème double du Gruyère voisin. Le contraste est plus sucré que vous ne le pensez, et tout à fait approprié après une randonnée au sommet.
Un fromage de vache doux et terreux de la campagne vaudoise. Il figure sur les planches de fromages locales et fond bien sur une tranche de pain noir, idéalement acheté directement auprès d'une fromagerie.
De petites choses qui changent la façon dont la ville vous traite.
La ville, telle qu'elle est vraiment.
Oui, si vous souhaitez une base tranquille pour la randonnée dans les contreforts du Jura et les vignobles de La Côte. Ce n'est pas un village aux sites majeurs, mais il vous place à quelques minutes du Sentier des Toblerones, du Crêt de la Neuve et des châteaux du lac Léman.
Deux à trois jours suffisent pour randonner au Crêt de la Neuve, parcourir le Sentier des Toblerones et visiter Rolle et Aubonne. Si vous faites du vélo sur le col du Marchairuz ou explorez les vignobles, ajoutez une journée.
La passerelle ferroviaire la plus proche est Rolle, sur la ligne du lac Léman. De là, vous aurez besoin d'un bus ou d'une voiture pour rejoindre le village ; le Sentier des Toblerones lui-même est proche des liaisons ferroviaires et autoroutières.
Très. C'est un petit village suisse avec une criminalité faible typique, et les principaux risques sont ceux liés aux activités de plein air : lacets abrupts, changements de temps en montagne et sentiers forestiers après la pluie.
Dirigez-vous vers les expositions du Château de Rolle ou l'Arboretum d'Aubonne en cas de pluie légère. Les ruines de la Chartreuse d'Oujon sont atmosphériques dans le brouillard, mais les sentiers deviennent glissants.
La fin du printemps et le début de l'automne vous offrent des vues claires sur le lac et moins de cyclistes sur le col du Marchairuz. L'été est chaud pour les promenades dans les vignobles, tandis que l'hiver peut être boueux sur les sentiers forestiers.
2 lieux à découvrir
Lieux enregistrés et lus récemment — conservés sur cet appareil uniquement.
Les photos ont pu être redimensionnées ou recadrées.