Château Du Rosay, Bursins

BursinsSuisse 46° N · 6° E Vérifié Aug 2026

Le serment d'un noble avec une cuillère a conduit ce château de Bursins à être incendié en 1530 ; c'est maintenant un domaine viticole biodynamique ombragé par un châtaignier de 300 ans surplombant le lac Léman.

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Château Du Rosay, Bursins Photo: Eric Bajart · CC BY-SA 3.0
Durée de visite
1-2 heures pour une dégustation
Entrée
Dîner gastronomique ~200 CHF ; dégustations sur réservation
Meilleure saison
Automne (vendanges et dîners de gibier)

Une cuillère a failli réduire le Château du Rosay en cendres. Dans le village de Bursins, en Suisse, au-dessus des vignobles de La Côte, ce carré savoyard autrefois incendié survit en tant que domaine viticole en activité et petit hôtel. Venez pour les roses héraldiques dans la voûte de la chapelle, restez pour le châtaignier de 300 ans et un verre de Chasselas avec le Mont Blanc au loin.

Ne le confondez pas avec l'Institut Le Rosey à Rolle, l'internat qui porte le même nom. Le château de Bursins était le 'petit château' que les archives féodales lient au domaine de Rolle. Aujourd'hui, il n'ouvre qu'aux clients de l'hôtel, aux réservations de dégustation de vin et aux dîners occasionnels — un domaine privé, pas un musée public.

Les fondations sont un classique carré savoyard : quatre tours rondes aux coins autour d'un noyau rectangulaire, l'une portant encore un escalier extérieur en colimaçon, ses marches taillées avec deux surfaces concaves que les chercheurs attribuent à des artisans du début du XVIe siècle, peut-être l'atelier de Machard. Un salon néoclassique d'environ 1830 conserve un plafond peint de rosaces en grisaille, de couronnes de chêne et de laurier, et un thyrse avec des vrilles de vigne autour d'un cercle central de fleurs colorées. Le contraste semble discordant ; en personne, il donne l'impression d'une dispute avec laquelle la maison a appris à vivre.

Les récents gestionnaires du domaine, Pierre et Silvia Bouvier, sont arrivés en tant qu'architectes plutôt que vignerons formés. À partir de 2000, ils ont replanté des cépages, arrêté la vente de vin en vrac et, en 2017, ont porté la production à environ 17 000 bouteilles par an. Leurs vins comprennent le Côté-Nil, un Chasselas qui fait un clin d'œil au Nil, et l'Héliodore, un Chasselas doux de vendanges tardives.

Recherché par l'équipe éditoriale d'Audiala à partir d'archives historiques, d'archives architecturales et de connaissances locales.

À voir

  1. Le carré savoyard et son passé incendié

    Commencez par la forme : un corps de logis rectangulaire, flanqué à chaque coin d'une tour ronde, le carré savoyard classique qui fit de ce lieu une petite forteresse avant qu'il ne devienne un domaine viticole. Une tour porte encore un escalier extérieur en colimaçon, dont les marches sont taillées en deux courbes concaves – œuvre du début du XVIe siècle, peut-être de l'atelier Machard – et si finement travaillées qu'elles donnent l'impression d'être du mobilier sous la main. En vous tenant dans la cour sous le châtaignier de 300 ans, vous entendrez des pigeons, pas des soldats : la pierre porte encore la mémoire de la Ligue de la Cuillère, lorsque François de Senarclens rejoignit ce club de souper belliqueux en 1527 et que les troupes bernoises répondirent par le feu en 1530, puis à nouveau fin janvier 1536 – tandis que la cinquième tour, démolie depuis longtemps, ne laisse qu'un vide inexpliqué à l'est du corps principal.

  2. La chapelle, le salon et les plafonds héraldiques

    Franchissez l'une des portes sculptées en chêne et l'air baisse de quelques degrés, avec un goût de pierre et de plâtre frais. La chapelle du XVIe siècle est aujourd'hui un hall de réception, mais regardez droit en l'air : deux clés de voûte voûtées portent les armes des Senarclens et des Benoît – trois étoiles, puis trois étoiles avec trois roses – le mariage qui lia la famille au château et à sa quasi-destruction. Dans le salon néoclassique créé vers 1830, un plafond peint subsiste avec des rosaces, des couronnes de chêne et de laurier, et un thyrse avec des vrilles de vigne autour d'un cercle central de fleurs colorées ; le petit-déjeuner sous la cheminée gothique et les carreaux de terre cuite usés à l'étage est le moyen le plus simple de sentir comment tous ces siècles s'articulent.

  3. La boucle des vignobles : du pigeonnier au Mont Blanc

    Réservez une heure pour le chemin du Rosay qui monte à travers le village supérieur, passant devant un petit pigeonnier qui imite la silhouette du château comme un enfant jouant à se déguiser. Au sommet, la pente s'adoucit et les vignes s'étendent vers le lac Léman ; par temps clair, le Mont Blanc se dresse au-delà de l'extrémité des rangées, et la forêt du Jura se dresse sombre derrière vous. Parcourez les 4,5 hectares de vignes – soit environ six terrains de football – puis détendez-vous dans la cour pour un verre de Chasselas Côté-Nil sous cet immense châtaignier ; appelez à l'avance, car l'intérieur est principalement réservé aux clients en chambre d'hôtes et aux événements, mais le domaine et la salle de dégustation accueillent les visiteurs qui demandent gentiment.

Préparez votre visite

Comment s'y rendre
En voiture, prenez l'autoroute A1 entre Genève et Lausanne et sortez à Rolle ou Gland, puis suivez les panneaux indiquant Bursins ; l'aéroport de Genève est à environ 20 minutes, Lausanne 30-40 minutes. Un parking gratuit est disponible sur place. En train, prenez la ligne principale des CFF jusqu'à la gare de Rolle, puis prenez un taxi ou un bus local sur environ 5 km jusqu'au village de Bursins et montez à pied sur le Chemin du Rosay.
Horaires d'ouverture
À partir de 2026, il n'y a pas d'horaires d'ouverture publics standards : il s'agit d'un domaine viticole privé et d'un hôtel de charme, pas d'un musée. Les visites se font uniquement sur réservation — les dégustations du jeudi soir se déroulent de 17h00 à 22h00, les dégustations du samedi commencent à 11h00, et les dîners gastronomiques sont servis les mardis et vendredis. Consultez lerosey.ch/agenda pour les dates des journées portes ouvertes saisonnières et les éventuelles fermetures.
Temps nécessaire
Une dégustation de vin ciblée avec un aperçu de la cour et de la cave prend 1 à 1h30. Les événements saisonniers portes ouvertes avec dégustations durent 2 à 4 heures. Pour l'expérience complète — nuitée, promenade dans le vignoble, petit-déjeuner près de la cheminée gothique et dîner — prévoyez 24 heures ou plus.
Accessibilité
Le château a une structure médiévale : escaliers en colimaçon en pierre, intérieurs à plusieurs niveaux et pas d'ascenseur. L'accès aux fauteuils roulants n'est pas confirmé, et le terrain environnant est en pente à travers les vignobles. Appelez le +41 21 824 09 00 avant de réserver pour discuter de besoins spécifiques en matière de mobilité.
Coût et Billets
Il n'y a pas de billet d'entrée générale. Les dégustations du jeudi soir coûtent 80 CHF par personne avec un minimum de 8 personnes, et les dîners gastronomiques coûtent 200 CHF par personne, incluant apéritif, vins, eau et café. L'entrée gratuite n'a lieu que lors d'événements saisonniers comme la fête des vendanges début octobre et le marché artisanal fin novembre.

Histoire

La cuillère qui a brûlé un château

Bursins entre dans l'histoire écrite en 1011, lorsque Rodolphe III de Bourgogne donna son église au prieuré de Romainmôtier. La date de naissance du château est plus obscure : une maison fortifiée aurait pu se trouver ici vers 1260, mais les archives n'en apportent aucune preuve, et la première mention écrite du manoir ne date que de la fin du XVe siècle.

À cette époque, la famille de Benoît possédait la propriété. Pierre de Benoît, anobli en 1498, fit apposer ses armes noires et dorées avec trois roses rouges dans le château. Les roses allaient s'unir aux étoiles des Senarclens, et cette alliance allait presque incendier la maison à deux reprises.

Le tournant

La cuillère qui a brûlé un château

Lors d'un banquet en 1527 à Bursinel, un noble savoyard leva sa cuillère et jura : « Aussi sûrement que je tiens cette cuillère, nous allons avaler Genève. » Ce toast théâtral donna naissance à la Ligue de la Cuillère, dont les membres portaient des cuillères en métaux précieux autour du cou en gage d'écraser Genève la calviniste. François de Senarclens, qui vivait au Château du Rosay avec sa femme Andrée de Benoît, y adhéra.

Lorsque les troupes bernoises envahirent le Pays de Vaud en 1530, elles incendièrent les maisons des membres de la ligue. François avait le domaine ancestral de sa femme à perdre ; les roses de sa famille étaient sculptées dans les voûtes de la chapelle, et sa propre peau n'était guère en sécurité. Les soldats traversèrent les vignobles. Les tours rondes et les toits prirent feu ; le château fut dévasté. Fin janvier 1536, lors de la conquête bernoise, le lieu brûla à nouveau.

Que le château ait survécu est le miracle silencieux consigné dans ses murs : un contrefort de 1655 au coin sud-ouest, une chapelle du XVIe siècle reconstruite, des sols en terre cuite usés et des clés de voûte montrant les étoiles des Senarclens seules et aux côtés des roses des Benoît.

La cinquième tour perdue

Le château possédait autrefois une cinquième tour, située à l'est de l'habitation principale. Aucune trace ne dit quand elle a disparu ni pourquoi. Ouvrage de défense avancé ? Guette ? Colombier ? Les archives sont muettes, laissant une empreinte fantôme dans la forme autrement bien documentée du domaine. Ce qui reste est une absence – qui dérange bien plus les historiens de l'architecture que les quatre tours d'angle restaurées.

Huit générations, un droit de passage

Pendant plus de trois siècles, une seule famille de vignerons a travaillé les vignes du château pendant que le bâtiment changeait de mains. Un droit de passage ancestral interdisait de séparer les deux demeures – une moitié de château mitoyen. Cette relique juridique a maintenu le nord et le sud liés jusqu'en 2000, lorsque les architectes Pierre et Silvia Bouvier ont acheté la moitié nord, planté de nouvelles variétés et transformé un manoir divisé en un domaine viticole qui, en 2017, produisait 17 000 bouteilles par an.

Conseils aux visiteurs

  • Habillez-vous chic-décontracté

    Pour les dégustations du jeudi ou une visite de cave le samedi, oubliez les chaussures de randonnée et les tenues de plage ; la Suisse romande attend une certaine élégance. Pour les dîners à 200 CHF, une veste et des chaussures fermées conviendront à la salle à manger voûtée de la chapelle.

  • Demandez avant de photographier

    Les extérieurs et les vignobles conviennent pour des photos personnelles, mais il s'agit d'une résidence privée. Demandez avant de photographier les intérieurs près de la cheminée gothique ou du plafond peint ; le flash est déconseillé près des décorations délicates, et les drones nécessitent une autorisation écrite selon les règles suisses.

  • Mangez où mangent les locaux

    Pour un repas plus simple que le dîner au château, essayez le Café de l'Union à Bursins (budget moyen) pour un café de village classique, ou l'Auberge de Gilly à Gilly (moyen) pour une cuisine traditionnelle d'auberge suisse et une solide carte des vins de La Côte. L'Auberge du Soleil à Bursins est une autre option rustique de gamme moyenne.

  • Le chaos des vendanges est réel

    De septembre à octobre, c'est la récolte : tracteurs et vendangeurs envahissent les chemins, mais la cave est à son apogée. Conduisez lentement, ne vous garez jamais devant les portes des caves, et si vous souhaitez des dégustations gratuites, visez le week-end des vendanges début octobre.

  • Entrée gratuite seulement deux fois par an

    Vous pouvez éviter les frais de dégustation uniquement lors des événements saisonniers portes ouvertes – la fête des vendanges début octobre et le marché artisanal fin novembre offrent une entrée gratuite avec dégustations. Sinon, vous vous engagez à payer 80 CHF pour une dégustation le jeudi (minimum 8 personnes) ou 200 CHF pour le dîner.

  • Pas la célèbre école

    Ne confondez pas le Château Le Rosey à Bursins avec l'Institut Le Rosey à Rolle, le célèbre pensionnat. Réglez votre GPS sur Chemin du Rosey 6, 1183 Bursins ; les locaux vous corrigeront avec un soupir patient si vous vous présentez en demandant des princes à la mauvaise porte.

Questions fréquentes

Le Château du Rosay vaut-il le détour ?

Oui, si vous souhaitez un séjour ou une dégustation privée dans un domaine viticole plutôt qu'une visite libre. C'est un château savoyard carré avec quatre tours rondes, un châtaignier de 300 ans et une chapelle du XVIe siècle transformée en salle de réception. Mais il n'est pas ouvert aux visites impromptues ; réservez une dégustation, un dîner ou l'une des quatre chambres d'hôtes.

Combien de temps faut-il prévoir au Château du Rosay ?

Prévoyez 1 à 1h30 pour une dégustation de vin, ou 24 heures pour l'expérience complète avec dîner et nuitée. Les dégustations du jeudi soir se déroulent de 17h00 à 22h00, donc même une visite rapide peut s'étirer. Pour un rythme plus lent, réservez une dégustation le samedi matin à 11h00.

Comment se rendre au Château du Rosay depuis Genève ?

Roulez environ 20 minutes depuis l'aéroport de Genève via l'A1, sortez à Rolle ou Gland, puis suivez les panneaux indiquant Bursins. En train, prenez la ligne principale des CFF jusqu'à Rolle, puis un taxi ou un bus pour les 5 derniers km. Une voiture est fortement recommandée car le château se trouve dans un petit village viticole avec des transports publics limités.

Quelle est la meilleure période pour visiter le Château du Rosay ?

Septembre et octobre, lorsque les vendanges sont en cours et que le domaine ouvre ses portes pour un festival gratuit en octobre. Le marché artisanal de novembre est une autre bonne occasion d'entrée libre. L'hiver convient aux petits-déjeuners au coin du feu et au spa intérieur ; l'été vous offre de longues journées ensoleillées sur le lac et des dégustations dans la cour.

Peut-on visiter le Château du Rosay gratuitement ?

Uniquement lors d'événements saisonniers portes ouvertes comme la fête des vendanges début octobre ou le marché artisanal fin novembre. Sinon, réservez une dégustation (à partir de 80 CHF), un dîner gastronomique (200 CHF) ou une nuitée. Il n'existe pas de billet d'entrée générale.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas manquer au Château du Rosay ?

Regardez en haut dans l'ancienne chapelle pour les clés de voûte portant les étoiles de Senarclens et les roses de Benoît. Trouvez également l'escalier extérieur en colimaçon sur une tour, le châtaignier de 300 ans dans la cour et la cave à vin en contrebas. Si vous séjournez, demandez la chambre avec baignoire offrant une vue sur le lac Léman.

Peut-on passer la nuit au Château du Rosay ?

Oui, le château exploite quatre chambres d'hôtes en tant qu'hôtel de charme. Le petit-déjeuner est servi près d'une cheminée gothique, et les clients peuvent visiter la cave à vin. Réservez bien à l'avance pour la saison des vendanges ou les week-ends de mariage.

Le Château du Rosay est-il le même que l'Institut Le Rosey ?

Non. Le Château du Rosay à Bursins est un domaine viticole et un hôtel de charme ; l'Institut Le Rosey est la célèbre écoleinternat à Rolle. Le château de Bursins était historiquement le 'petit château' et dépendait même du domaine de Rolle, mais ce sont des lieux distincts.

Sources 12

Recherché et rédigé par l'équipe éditoriale d'Audiala à partir d'archives historiques, d'archives architecturales et de connaissances locales. Dernière révision : August 2026.

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Crédits photo (6)
  1. Chateau du Rosey 01 — Eric Bajart — CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chateau_du_Rosey_01.jpg
  2. Bursins, Château du Rosey (1) — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursins,_Château_du_Rosey_(1).jpg
  3. Bursins (5) — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursins_(5).jpg
  4. Bursins (3) — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursins_(3).jpg
  5. Bursins, Château du Rosey (2) — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursins,_Château_du_Rosey_(2).jpg
  6. Bursins (6) — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursins_(6).jpg

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