Estación de los Desamparados historic train station building in Valencia, Spain

Bar Cordano

Bar Cordano, Lima, Pérou : Horaires de visite, billets et signification historique

Date : 15/06/2025

Introduction

Niché au cœur du centre historique de Lima, le Bar Cordano est plus qu’un simple restaurant ou bar ; c’est un monument vivant de la vie culturelle, politique et sociale dynamique du Pérou. Depuis sa fondation en 1905 par des immigrants italiens, le Bar Cordano a servi de carrefour aux politiciens, artistes, intellectuels et voyageurs, témoignant silencieusement des moments les plus importants de Lima. Sa proximité avec le Palais du Gouvernement et la Plaza Mayor, ainsi que son atmosphère authentique et son décor préservé du début du XXe siècle, en font une destination incontournable pour toute personne désireuse de découvrir l’histoire vivante de Lima.

Ce guide complet détaille tout ce que vous devez savoir pour votre visite : horaires d’ouverture, billetterie, accessibilité, contexte historique, points forts culinaires et conseils pratiques de voyage. Que vous soyez un passionné d’histoire, un gourmet ou un explorateur culturel, le Bar Cordano offre une expérience immersive à Lima.

Pour plus d’informations historiques et pratiques, consultez des sources telles que Justo Medio, El Comercio, et le Site officiel du tourisme de Lima.

Aperçu Historique

Héritage du Bar Cordano et Reconnaissance Nationale

Le Bar Cordano a été fondé en janvier 1905 par les immigrants italiens Vigilio Botano et les frères Cordano, devenant rapidement un élément essentiel du centre historique de Lima (Justo Medio). Son exploitation ininterrompue pendant plus d’un siècle a conduit à sa désignation comme Patrimonio Cultural de la Nación en 1989, consolidant ainsi son statut de site de mémoire collective et d’identité urbaine (Infobae).

Stratégiquement situé près du Palais Présidentiel et de la Estación Desamparados, le Bar Cordano est devenu un lieu de rencontre pour politiciens, artistes et intellectuels. Ses tables ont accueilli des présidents tels que Juan Velasco Alvarado et Alan García, qui réservaient parfois l’établissement pour des réunions discrètes (Círculo de Lectores). Le bar a été le témoin de débats politiques, d’alliances et même d’événements importants comme des coups d’État militaires.

Associations Artistiques et Littéraires

L’air bohème du Bar Cordano a attiré des écrivains et des artistes notables tout au long de son histoire. Des figures littéraires comme Mario Vargas Llosa et Julio Ramón Ribeyro fréquentaient le bar, tandis que des musiciens comme Susana Baca y ont donné des concerts impromptus, contribuant à sa résonance artistique continue (Círculo de Lectores).

Traditions Durables

Depuis 1978, le Bar Cordano est géré collectivement par ses employés, préservant son atmosphère unique malgré les vagues de développement urbain et de bouleversements politiques (Infobae). Son décor, son menu et son style de service sont restés largement inchangés, favorisant un sentiment de nostalgie et d’authenticité qui le distingue des établissements modernes (Círculo de Lectores).

Informations Visiteur

Horaires de Visite et Admission

Le Bar Cordano est ouvert au public du lundi au samedi, de 8h00 à 20h00, et le dimanche de 8h00 à 16h00 (Facebook du Bar Cordano). Il n’y a pas de frais d’entrée ni de billets requis pour les visiteurs individuels ; entrez simplement et profitez de l’ambiance et du menu.

Emplacement et Accessibilité

Situé au Jirón Áncash 202, au coin des rues Carabaya et Áncash, le Bar Cordano se trouve à quelques pas du Palais du Gouvernement, de la Plaza Mayor et de la gare de Desamparados (Google Maps). L’entrée se fait au niveau de la rue avec des rampes, et l’intérieur est généralement accessible, bien que certaines zones puissent présenter de légères difficultés en raison de l’agencement historique.

Billets et Réservations

Aucun billet n’est requis pour l’entrée.
Les réservations ne sont pas obligatoires mais sont recommandées pour les grands groupes ou les événements privés. La plupart des places sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Événements Spéciaux et Visites Guidées

Le Bar Cordano accueille occasionnellement des concerts live, des célébrations culturelles et des visites historiques. Bien que le bar lui-même n’offre pas de visites guidées régulières, il est fréquemment inclus dans les circuits pédestres historiques de Lima organisés par des opérateurs locaux ou les offices de tourisme (Site officiel du tourisme de Lima).

Points Forts Culinaires

La cuisine du Bar Cordano fusionne l’héritage italien avec les saveurs péruviennes classiques, et son menu est resté une marque de fabrique de la cuisine traditionnelle de Lima depuis plus d’un siècle.

Sandwich Butifarra : La spécialité de la maison présente du jamón del país (jambon artisanal), de la salsa criolla (relish d’oignons) et de l’aji amarillo, servie dans un pain français croustillant (El Comercio).
Lomo Saltado : Bœuf sauté avec des oignons, des tomates et des frites – un incontournable de la cuisine péruvienne “chifa”.
Seco de Res : Ragoût de bœuf infusé à la coriandre avec du riz et des haricots.
Tamales : Pâte de maïs cuite à la vapeur, farcie de porc ou de poulet.
Sandwich Chicharrón : Poitrine de porc frite avec des patates douces et une sauce criolla.
Boissons : Savourez le café pasado (café péruvien traditionnel), les pisco sours et les bières locales (Peru Travel).

Ambiance et Architecture

L’intérieur du Bar Cordano est un lien direct avec le charme du début du XXe siècle de Lima :

Caractéristiques d’origine : Hauteurs sous plafond généreuses, boiseries, tables avec plateau en marbre et miroirs vintage évoquent une époque révolue (El Comercio).
Décor : Des photos en noir et blanc, des souvenirs et le comptoir de bar d’origine importé d’Italie tapissent les murs (La República).
Atmosphère : Le bar est animé et accueillant, avec un mélange de locaux, de fonctionnaires, d’artistes et de voyageurs. Les sons de fond incluent des conversations animées et de la musique traditionnelle péruvienne.

Attractions à Proximité

Le Bar Cordano est idéalement situé pour explorer les sites historiques les plus importants de Lima :

Plaza Mayor : La place principale de Lima, avec une architecture coloniale et des musées.
Palais du Gouvernement : Siège du pouvoir exécutif péruvien, offrant des visites guidées.
Estación Desamparados : Ancienne gare historique à proximité.
Cathédrale de Lima et Casa de Aliaga : Tous deux accessibles à pied, offrant un aperçu plus approfondi du passé de Lima.

Conseils Pratiques

Meilleurs Moments : Visitez pendant les heures creuses (avant midi ou après 15h00) pour éviter les foules.
Langue : Le personnel parle espagnol ; des menus en anglais sont disponibles.
Options Alimentaires : Des options végétariennes existent, mais les choix végétaliens sont limités.
Paiements : Espèces (soles) et principales cartes de crédit acceptées.
Étiquette : Habillez-vous respectueusement, surtout lors de la visite de zones gouvernementales.
Sécurité : La zone est sûre pendant la journée ; comme dans tout centre-ville, faites attention à vos effets personnels.

Questions Fréquentes (FAQ)

Q : Quels sont les horaires de visite du Bar Cordano ? R : Lundi–samedi, 8h00–20h00 ; dimanche, 8h00–16h00. Les horaires peuvent varier les jours fériés.

Q : Ai-je besoin de billets pour entrer ? R : Non, le Bar Cordano est ouvert au public en tant que restaurant et bar.

Q : Le Bar Cordano est-il accessible aux fauteuils roulants ? R : Oui, avec des rampes à l’entrée et des sièges accessibles, bien que certaines zones puissent être plus difficiles en raison de la conception historique.

Q : Des visites guidées sont-elles disponibles ? R : Oui, le Bar Cordano est inclus dans de nombreuses visites pédestres historiques de Lima.

Q : Puis-je prendre des photos ? R : Oui, mais veuillez demander la permission avant de photographier le personnel ou d’autres clients.

Conclusion

Le Bar Cordano est une archive vivante de l’histoire politique et culturelle de Lima, offrant aux visiteurs un mélange unique de tradition, de gastronomie et d’ambiance authentique. Ses portes accueillantes offrent aux locaux et aux voyageurs une fenêtre sur le passé du Pérou, tout en servant des plats et des boissons classiques dans un cadre inchangé par le temps.

Planifiez votre visite, savourez la légendaire butifarra, explorez le centre historique de Lima et immergez-vous dans les histoires qui ont façonné cette ville.

Pour des informations à jour et des conseils de voyage exclusifs, explorez des ressources telles que le Site officiel du tourisme de Lima et téléchargez l’application Audiala. Découvrez par vous-même pourquoi le Bar Cordano reste l’un des joyaux les plus précieux de Lima.