Jake’s Famous Crawfish Portland : Guide de visite, horaires, tarifs et informations historiques
Date : 03/07/2025
Introduction
Jake’s Famous Crawfish est une institution bien-aimée à Portland, Oregon, offrant plus de 130 ans d’histoire culinaire et de tradition de fruits de mer du Pacifique Nord-Ouest. Établi en 1892 et situé dans le bâtiment historique Whitney & Gray depuis 1911, Jake’s représente un pilier de la scène gastronomique de Portland. Ce guide complet fournit des informations essentielles pour les visiteurs, y compris les heures d’ouverture, les conseils de réservation, les spécialités du menu, l’accessibilité et un aperçu du passé de ce restaurant emblématique. Que vous soyez un résident de Portland cherchant à revivre des souvenirs ou un touriste désireux de découvrir l’authenticité culinaire régionale, Jake’s Famous Crawfish promet une expérience inoubliable.
Table des matières
- Introduction
- Aperçu historique
- Visiter Jake’s Famous Crawfish : Horaires, réservations et accessibilité
- Importance architecturale et culturelle
- Spécialités du menu et expérience culinaire
- Bar et Happy Hour
- Informations pour les visiteurs : parking, code vestimentaire et convivialité familiale
- Foire aux questions (FAQ)
- Conclusion et conseils aux visiteurs
- Références
Aperçu historique
Origines et premières années : Mueller et Meier (1892–1920)
Jake’s a débuté en 1892 sous le nom de saloon Mueller et Meier, au service d’une ville portuaire en pleine croissance avide de fruits de mer uniques. L’écrevisse était une délicatesse exclusive, et le saloon attirait la clientèle locale et les voyageurs grâce à ses offres fraîches. En 1911, l’établissement a emménagé dans le bâtiment Whitney & Gray, nouvellement construit, au 401 SW 12th Avenue, marquant ainsi sa place dans le paysage du centre-ville de Portland (kids.kiddle.co; deanjab.com).
Prohibition et adaptation (1916–1920)
L’adoption précoce de la Prohibition en Oregon en 1916 a contraint Mueller et Meier à passer d’un saloon au Mueller et Meier Cafe, se concentrant sur la nourriture et les boissons gazeuses. Ce changement stratégique a permis au restaurant de survivre à une époque qui a vu la fermeture de nombreux établissements similaires (kids.kiddle.co).
L’arrivée de Jake : Jacob « Jake » Lewis Freiman (1920–1933)
En 1920, Jacob « Jake » Lewis Freiman et J. Rometsch ont acquis l’entreprise. Freiman, un serveur expérimenté de The Quelle, a apporté son expérience, son charisme et une clientèle fidèle. Sous sa direction, le restaurant a adopté le nom de Jake’s Famous Crawfish et est devenu un centre social pour les célébrités, les politiciens et les chefs d’entreprise (jakesfamous.com).
Transitions de propriété et héritage (1933–1971)
Après la mort de Freiman en 1933, le restaurant est passé entre plusieurs mains – y compris les familles Kaffesieder et Holman, puis Howard Wilson et Nick Shewczyk – chacun préservant les traditions et la réputation d’hospitalité de Jake (kids.kiddle.co).
L’ère McCormick & Schmick’s (1971–Présent)
Un tournant important s’est produit en 1971, lorsque William « Bill » McCormick a acheté Jake’s et s’est associé à Doug Schmick. Ce partenariat a conduit au lancement de McCormick & Schmick’s, un groupe de restaurants national, mais Jake’s a conservé son ambiance historique et est devenu un lieu d’attraction pour les célébrités et les personnalités notables (deanjab.com; jakesfamous.com).
Visiter Jake’s Famous Crawfish : Horaires, réservations et accessibilité
Horaires de visite
Jake’s Famous Crawfish accueille ses clients aux horaires suivants :
- Lundi – Samedi : 11:00 – 22:00
- Dimanche : 11:00 – 21:00
Les horaires peuvent varier les jours fériés ; consultez le site officiel pour les mises à jour.
Réservations
Les réservations sont fortement recommandées, en particulier pour le dîner et les week-ends. Les clients sans réservation sont acceptés en fonction des disponibilités. Réservez en ligne ou en appelant le (503) 226-1419 (jakesfamous.com).
Accessibilité
Jake’s est entièrement accessible aux fauteuils roulants, y compris une entrée sans marche et des toilettes adaptées. Le personnel est attentif aux besoins spécifiques ; les clients ayant des exigences particulières doivent appeler à l’avance (Family Destinations Guide).
Conseils de voyage et attractions à proximité
Jake’s est situé au 401 SW 12th Avenue, Portland, OR 97205. Le restaurant est facilement accessible par les transports en commun (MAX Light Rail, bus et tramway) et se trouve à quelques pas des principales attractions :
- Powell’s City of Books (0,5 km)
- Portland Art Museum (0,8 km)
- Pioneer Courthouse Square (0,6 km)
- Pearl District (boutiques et galeries à proximité)
Importance architecturale et culturelle
Jake’s se trouve dans le bâtiment Whitney & Gray, classé au registre national des lieux historiques. L’architecture classique du bâtiment, son enseigne néon « JAKE’S » et son logo d’écrevisse rouge en font un monument reconnaissable de la ville (Wikipedia). À l’intérieur, le lambris sombre, les luminaires vintage et les photographies historiques plongent les convives dans l’ambiance du début du XXe siècle à Portland (Family Destinations Guide; Sincerely Loewe).
Spécialités du menu et expérience culinaire
Le menu de Jake met en valeur le meilleur des fruits de mer du Pacifique Nord-Ouest, mis à jour deux fois par jour pour garantir la fraîcheur (Travel Oregon). Les plats signature incluent :
- Jake’s Crawfish Boil : Écrevisses, saucisse, maïs et pommes de terre rouges
- Gâteaux de crabe Dungeness et crevettes de baie
- Saumon sur planche de cèdre avec beurre au citron
- Salade classique de crabe Dungeness Louis
- Fettuccine aux fruits de mer : Pétoncles de baie, crevettes, sauce crémeuse à l’ail et au parmesan
- Le célèbre Étouffée de Jake : Queues d’écrevisses, poulet, crevettes dans une sauce brune épicée
Les entrées telles que les calamars frits, la trempette aux artichauts et au crabe, et les huîtres sur le demi-coquillage sont également des favoris (Family Destinations Guide). Des options végétariennes et sans gluten sont disponibles sur demande ; le personnel peut vous conseiller sur les adaptations alimentaires (page menu Jake’s).
Bar et Happy Hour
Le bar de Jake est réputé pour ses cocktails classiques préparés avec des jus frais, une carte des vins soigneusement sélectionnée et une scène de happy hour animée (Travel Oregon). Le happy hour a lieu tous les jours de 15h00 à 18h00 au bar, avec des réductions sur les entrées et les boissons telles que :
- Shooter d’huître : 3,45 $
- Cheeseburger de Jake avec frites : 11 $
- Écrevisses pops : 11 $
- Spéciaux sur le vin : 5,75 $/verre
Arrivez tôt pour obtenir une place au bar pendant les heures de pointe (Family Destinations Guide).
Informations pour les visiteurs : parking, code vestimentaire et convivialité familiale
- Parking : Parking payant dans la rue et garages à proximité, y compris le Indigo Parking Garage et le 11W Garage. La réservation à l’avance via SpotHero et ParkingNW est recommandée.
- Code vestimentaire : Une tenue décontractée chic est suggérée, en particulier pendant les heures du dîner.
- Convivialité familiale : Des menus pour enfants sont disponibles ; le déjeuner et le happy hour sont adaptés aux familles, tandis que les soirées sont davantage orientées vers les adultes.
Foire aux questions (FAQ)
Q : Ai-je besoin de billets pour dîner chez Jake’s ? R : Aucun billet requis ; payez par repas. Les réservations sont recommandées.
Q : Jake’s est-il accessible aux fauteuils roulants ? R : Oui, avec une entrée sans marche et des toilettes accessibles.
Q : Quels sont les incontournables du menu ? R : Crabe Dungeness, saumon, étouffée d’écrevisses, huîtres fraîches et desserts classiques.
Q : Y a-t-il un parking à proximité ? R : Oui, mais le stationnement dans la rue est limité. Utilisez les garages à proximité ou les transports en commun pour plus de commodité.
Q : Jake’s prend-il en compte les restrictions alimentaires ? R : Oui ; des options végétariennes, sans gluten et pour les personnes allergiques sont disponibles avec les conseils du personnel.
Q : Jake’s propose-t-il des repas privés ou des événements ? R : Oui, sur réservation préalable pour les groupes et les occasions spéciales.
Q : Est-ce que Jake’s propose des plats à emporter ? R : Oui, appelez à l’avance ou commandez en ligne.
Conclusion et conseils aux visiteurs
Jake’s Famous Crawfish témoigne de l’histoire dynamique et de la riche culture culinaire de Portland. De ses débuts historiques à sa renommée actuelle, Jake’s offre aux visiteurs une atmosphère accueillante, des fruits de mer exceptionnels et un véritable goût du Pacifique Nord-Ouest. Pour garantir la meilleure expérience :
- Faites des réservations, en particulier pour les moments de forte affluence.
- Vérifiez les horaires actuels sur le site officiel.
- Arrivez tôt pour le happy hour ou si vous visitez en groupe.
- Explorez les monuments de Portland à proximité avant ou après votre repas.
Pour les dernières mises à jour, les changements de menu et les événements spéciaux, suivez Jake’s sur Instagram et Facebook. Téléchargez l’application Audiala pour des recommandations personnalisées et des notifications en temps réel sur les meilleurs restaurants et expériences historiques de Portland.
