Danji

Guide Complet pour Visiter Danji, New York City, États-Unis d’Amérique

Date : 04/07/2025

Introduction

Niché au cœur du quartier animé de Hell’s Kitchen à Midtown Manhattan, Danji s’impose comme une force pionnière dans le paysage culinaire dynamique de New York City. Depuis son ouverture en 2010 sous la direction du célèbre chef Hooni Kim, Danji a redéfini la cuisine coréenne pour les New-Yorkais et les visiteurs, alliant les saveurs coréennes authentiques à des techniques culinaires françaises raffinées. Le parcours du restaurant, de l’obtention d’une étoile Michelin à la survie d’un incendie dévastateur et à une renaissance plus forte après une fermeture de 18 mois, reflète son engagement envers l’excellence, la résilience et l’innovation (Wikipedia; Time Out).

Ce guide détaillé couvre l’histoire de Danji, l’évolution de son menu, ses heures de visite, ses conseils de réservation, son accessibilité, les attractions à proximité et les questions fréquemment posées afin de vous garantir une expérience culinaire enrichissante dans l’un des restaurants coréens les plus célèbres de NYC (Eater NY; Ray’s Picks NYC; Thrillist).

Histoire et Importance Culinaire

Fondé en 2010 par le chef Hooni Kim, Danji s’est rapidement distingué par son approche unique : présenter des petites assiettes coréennes dans un style moderne et élevé. La formation de Kim dans des institutions prestigieuses telles que Daniel et Masa est évidente dans sa technique méticuleuse et son souci du détail (Time Out). Des plats signature comme les sliders au bœuf bulgogi, le riz frit au kimchi et le cabillaud poché au soja servi avec du radis épicé sont rapidement devenus des favoris, établissant une nouvelle norme pour la cuisine coréenne à Midtown (Thrillist).

La reconnaissance précoce de Danji avec une étoile Michelin a marqué une étape importante pour la cuisine coréenne aux États-Unis, la plaçant à l’avant-garde de la scène gastronomique de la ville. Son intérieur cosy et minimaliste, ainsi que son menu constamment innovant, ont attiré aussi bien les habitants dévoués que les touristes internationaux.

Défis et Résilience : L’Incendie de 2023 et la Réouverture

En avril 2023, un grave incendie a contraint Danji à fermer ses portes pendant plus d’un an et demi. Durant cette période, le chef Kim et son équipe ont lancé des campagnes de financement pour remplacer l’équipement essentiel de la cuisine et ont travaillé sans relâche pour conserver leur personnel principal (Eater NY). Après des réparations approfondies et les approbations réglementaires, Danji a triomphalement rouvert ses portes en novembre 2024, relançant ses plats signature et introduisant des favoris choisis de l’ancien restaurant de Kim, Hanjan.

Heures de Visite, Emplacement et Informations de Réservation

Adresse : 346 W. 52nd Street, Midtown Manhattan (Hell’s Kitchen), New York City
Horaires : Mardi – Samedi, 17h30 – 22h00 (Fermé le Dimanche et le Lundi)
Réservations : Fortement recommandées en raison du nombre limité de places. Réservez via le site Web officiel de Danji ou les principales plateformes.
Accessibilité : Entrée et toilettes accessibles aux fauteuils roulants
Code Vestimentaire : Une tenue décontractée à chic décontractée est appropriée pour le cadre raffiné mais détendu.

Le menu de Danji est resté largement inchangé depuis sa création, environ 90 % des articles étant constamment disponibles (Eater NY). Le format des petites assiettes encourage le partage et la dégustation, reflétant la tradition coréenne des banchan, tandis que les techniques françaises relèvent chaque plat.

Plats Signature

Sliders au bœuf Bulgogi : Bœuf mariné servi sous forme de sliders, fusionnant le confort américain avec les saveurs coréennes.
Riz frit au Kimchi : Un favori mettant en vedette du kimchi vieilli maison et des saveurs audacieuses et acidulées.
Cabillaud Poêlé au Soja et Radis Épicé : Un plat certifié SPE, connu pour sa complexité savoureuse.
Bossam (Poitrine de porc) : Servi avec du radis mariné et du kimchi vieilli, une touche moderne à un classique coréen.
Ailes de Poulet Coréen Épicé (K.F.C.) : Croustillantes, épicées et immensément populaires.
Sashimi de Queue Jaune Épicé : Sashimi frais avec des jalapeños pour une touche épicée contemporaine.
Risotto aux Champignons et Huile de Truffe : Démontrant l’influence française et la profondeur umami.

La plupart des plats sont vendus au détail moins de 20 $, ce qui permet d’essayer facilement une variété de saveurs. Le menu dégustation, au prix de 68 $ par personne (en 2025), offre une sélection organisée des meilleurs plats de Danji (Thrillist).

Programme des Boissons

La sélection des boissons de Danji comprend du saké, du soju, des cocktails d’inspiration asiatique et des bières coréennes importées, soigneusement sélectionnés pour compléter les saveurs audacieuses du menu (Ray’s Picks NYC).

Accessibilité et Commodités

Accessible aux fauteuils roulants : L’entrée et les toilettes sont conçues pour un accès facile.
Adapter les régimes alimentaires : Informez le personnel à l’avance pour les allergies ou les restrictions alimentaires.
Photographie : L’intérieur minimaliste et les plats magnifiquement dressés offrent d’excellentes opportunités pour la photographie culinaire.

Attractions à Proximité

L’emplacement de Danji à Hell’s Kitchen le place à quelques pas de :

Les théâtres de Broadway et le quartier des théâtres
Times Square
Rockefeller Center
Central Park
De nombreuses galeries d’art et lieux culturels

Cela fait de Danji l’endroit idéal pour dîner avant ou après un spectacle et explorer la ville (Time Out).

Foire Aux Questions (FAQs)

Q : Ai-je besoin d’une réservation ? R : Oui, les réservations sont fortement recommandées en raison de la popularité du restaurant et du nombre limité de places.

Q : Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ? R : De nombreux plats peuvent être adaptés ; informez le personnel lors de la réservation ou à votre arrivée.

Q : Quel est le meilleur moment pour visiter ? R : Les soirées en semaine sont généralement moins fréquentées, mais il est toujours sage de réserver à l’avance.

Q : Y a-t-il un parking à proximité ? R : Un parking dans la rue est disponible ; plusieurs garages publics sont accessibles à pied.

Q : Danji convient-il aux enfants ? R : Bien qu’il n’y ait pas de menu dédié pour enfants, le format des petites assiettes et le style de dîner communautaire sont adaptables pour les familles.

Q : Danji propose-t-il des événements spéciaux ou des menus dégustation ? R : Oui, des événements spéciaux de dégustation et des célébrations culturelles sont organisés périodiquement. Consultez le site officiel ou les réseaux sociaux pour les mises à jour.

Visuels

Texte Alternatif : “Sliders au bœuf Bulgogi au restaurant coréen Danji Midtown NYC” et “Intérieur du restaurant Danji à Midtown Manhattan.”

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Résumé et Conseils aux Visiteurs

Le parcours remarquable de Danji, de sa fondation en 2010 à sa réouverture saluée fin 2024, incarne l’esprit de l’innovation culinaire coréenne à New York City. Les visiteurs peuvent s’attendre à une expérience culinaire intime définie par des plats signature, un service impeccable et une atmosphère accueillante. Avec son emplacement stratégique près des principaux sites touristiques, son accessibilité réfléchie et son engagement continu à travers des événements spéciaux, Danji reste un excellent choix pour les amateurs de gastronomie.

Conseil : Réservez à l’avance, arrivez tôt pour éviter la foule et explorez les attractions théâtrales et culturelles à proximité pour une expérience complète à Midtown Manhattan.

Sources et Lecture Complémentaire

Planifiez votre visite à Danji dès aujourd’hui : Faites une réservation, suivez leurs derniers événements et téléchargez l’application Audiala pour des expériences culinaires organisées à travers New York City.