Phnom Penh
location_on 14 attractions
calendar_month Nov–Fév (frais et sec)
schedule 3 jours

Introduction

La première chose qui vous frappe à Phnom Penh, c'est l'odeur de sauce de poisson et de diesel à 6 heures du matin, alors qu'un moine en robe safran glisse devant un showroom Tesla. La capitale du Cambodge ne vous ménage pas : elle vous dépose au confluent du Mékong et du Tonlé Sap et laisse les contradictions débattre entre elles.

Un pâté de maisons peut réunir des volets coloniaux français, un ministère moderniste du « New Khmer » des années 1960 et une tour de verre destinée aux investisseurs chinois. La bande-son de la ville est faite de chauffeurs de tuk-tuk fredonnant des remixes khmers de K-pop, interrompus par le craquement occasionnel d'une AK-47 sur un stand de tir militaire en périphérie. Vous apprendrez à lire le trafic : les motos zigzaguent autour des chariots de bananes grillées, et un véhicule sur quatre transporte un poulet vivant.

Ce qui vous retient ici, c'est ce refus de choisir entre la beauté et l'horreur. Vous pouvez prendre un petit-déjeuner de nouilles kuy teav en regardant, de l'autre côté de la rivière, les maisons en bois sur pilotis de l'île de la Soie, puis passer l'après-midi à cataloguer des crânes à Choeung Ek. Au crépuscule, les barmans de Bassac Lane infusent du bourbon avec de la graisse de porc et de l'anis étoilé ; à minuit, le bord de la rivière sent le frangipanier et le calamar grillé, et quelqu'un vend toujours des billets de loterie sous un halo fluorescent rouge.

Lieux à visiter

Les lieux les plus intéressants de Phnom Penh

Ce qui rend cette ville unique

Palais Royal et Pagode d'Argent

Les toits en tuiles dorées captent la lumière de 7h du matin comme des miroirs ; à l'intérieur de la Pagode d'Argent, 5 000 dalles d'argent cliquettent sous vos semelles. Le palais est toujours une résidence en activité, donc des soldats en gants blancs vous éloignent de certaines portes : mi-musée, mi-forteresse privée.

S-21 et Choeung Ek

Les anciennes salles de classe de Tuol Sleng conservent les lits en fer et les chaînes exacts photographiés en 1979 ; les audioguides utilisent les voix des survivants eux-mêmes. Vingt minutes au sud, le stupa mémorial de Choeung Ek conserve 8 000 crânes visibles à hauteur d'yeux : assez calme pour entendre le bruissement des feuilles de palmier à sucre au-dessus de soi.

L'architecture Art Déco du Marché Central

Construit en 1937, le hall à dôme est un disque jaune de 45 m de large avec quatre bras tendus comme un avion. Sous la rotonde centrale, les marchands d'or pèsent les bagues sur des balances antiques tandis que les chauffeurs de moto font la sieste sur leurs sièges à l'ombre des 34 °C.

Peintures murales de la rue 93 et Bassac Lane

Des équipes de graffeurs, de São Paulo à Séoul, ont peint les blocs à moitié démolis de Boeung Kak, transformant les décombres en commentaire à ciel ouvert. Après la tombée de la nuit, faufilez-vous dans Bassac Lane : une ruelle de 70 m de bars en conteneurs maritimes où les barmans infusent du rhum avec de la fumée de pandan et de citronnelle.

Chronologie historique

Là où le Mékong apprend à se souvenir

Du sanctuaire fluvial au mémorial du génocide, et retour

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1372

Dame Penh retire un Bouddha de la rivière

Une veuve nommée Penh trouve quatre Bouddhas en bronze enchevêtrés dans le tronc d'un arbre koki flottant sur le Mékong. Elle construit un sanctuaire sur une colline, le Wat Phnom, qui couronne toujours la ville nommée d'après elle. Le lieu devient un pèlerinage pour les pêcheurs et les commerçants qui déposent des fleurs de lotus et des pièces d'argent dans les racines du même banian.

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1434

La capitale quitte Angkor pour descendre le fleuve

Le roi Ponhea Yat abandonne la cité fantôme en grès d'Angkor et fait descendre sa cour de 300 km vers le sud, au confluent du Mékong et du Tonlé Sap. Il construit un palais en bois sur la rive orientale ; des éléphants traînent des lingas en pierre de l'ancienne capitale pour sanctifier la nouvelle. Ce déplacement troque la monumentalité divine pour le flux financier fluvial : les taxes sur les jonques des marchands chinois financent désormais la couronne.

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1497

La cour abandonne Phnom Penh (à nouveau)

Le paludisme chronique et les raids siamois persuadent la cour de remonter vers le nord, à Pursat et Lovek. Phnom Penh se réduit à un village flottant de pêcheurs cham et de marchands de poivre chinois. Pendant trois siècles, les temples servent plus aux hérons qu'aux humains ; les moines font sonner des cloches en bronze qui résonnent à travers les rizières vides.

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1863

Une canonnière française hisse le drapeau tricolore

Le commandant Ernest Doudart de Lagrée mouille la canonnière Forfait au large du front de mer boueux et présente un ultimatum au roi Norodom : protection ou annexion. Le roi signe. En un an, les géomètres français tracent des boulevards de 20 m de large, assez larges pour deux charrettes à bœufs et un cyclone de poussière. Des villas en briques aux volets verts s'élèvent à côté des cabanes khmères sur pilotis.

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1866

Norodom Sihanouk naît au Palais Royal

Un prince naît dans le pavillon doré qui surplombe encore la rivière comme une libellule en bois. Il grandira en jouant au tennis sur les courts construits par les Français et en filmant des films amateurs sur les marches du palais. En 1941, les Français le couronneront roi, faisant de lui le pivot autour duquel tourne la Phnom Penh moderne.

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1937

Un marché Art Déco s'élève sur l'ancien lac

L'architecte français Jean Desbois draine un marécage et érige le Phsar Thmei, un monument à dôme jaune en forme de zeppelin babylonien. 3 000 vendeurs s'y installent : orfèvres en mezzanine, fleuristes au sous-sol, trafiquants d'opium dans l'ombre. Le carrefour central devient le pouls financier de la ville : dollars, piastres et riels changent de mains plus vite que les ventilateurs ne tournent.

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1953

Nuit de l'indépendance sur le boulevard Norodom

À 23h30 le 9 novembre, le dernier drapeau tricolore français est abaissé et le drapeau cambodgien — Angkor Wat sur soie rouge sang — claque sous les projecteurs. 100 000 citoyens acclament ; les chauffeurs de cyclo se faufilent entre les chars. Les feux d'artifice se reflètent dans les flaques laissées par la pluie de mousson de l'après-midi. Sihanouk déclare la ville « un atelier pour les nouveaux rêves khmers », et la renaissance architecturale des années 1960 commence.

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1956

Vann Nath peint le front de rivière

Un futur artiste de 10 ans vend des bonbons aux graines de lotus devant l'Hôtel Royal pour payer ses crayons. Deux décennies plus tard, il sera le seul peintre survivant de la prison de Tuol Sleng, documentant les chambres de torture avec la même main assurée qui dessinait autrefois les cocotiers. Ses aquarelles de 1978 représentant Phnom Penh sous Pol Pot deviendront des preuves devant un tribunal pour crimes de guerre.

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1962

Ouverture du palais des conférences Chaktomuk

L'architecte Vann Molyvann achève un éventail brutaliste en béton qui fait face à quatre rivières comme un lotus de pierre. À l'intérieur, 1 000 sièges moulés sont orientés vers une scène où le groupe de jazz de Sihanouk jouera « April in Paris ». La salle devient le cockpit intellectuel de la ville : conférences de philosophie au crépuscule, ciné-clubs à minuit, réunions politiques secrètes à l'aube.

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1970

Coup d'État de Lon Nol, chars sur Monivong

À 08h30, des chasseurs-bombardiers rebelles T-28 mitraillent le palais ; Sihanouk est à Moscou. Le général Lon Nol prend le pouvoir tandis que les stations de radio passent en boucle des reprises khmères des Beatles. En quelques semaines, 50 000 GIs américains débarquent des vols de repos et de détente dans les bars de la rue 51. Le néon de la ville double du jour au lendemain ; le prix du riz aussi.

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Avril 1975

Les Khmers rouges vident la ville en 24 heures

Des adolescents au foulard rouge conduisent deux millions de personnes vers la campagne sous la menace des armes. Les hôpitaux sont évacués : les patients poussent eux-mêmes leurs perfusions. Le marché central devient une étable pour les vaches. Le silence remplace le bruit des moteurs ; seuls les cigales et le craquement occasionnel d'une AK-47 troublent l'après-midi tropical. Phnom Penh cesse d'être une ville pour devenir une collection fantôme de villas moisies.

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1976

S-21 ouvre dans un lycée transformé en enfer

Le lycée Tuol Svay Prey de l'époque coloniale est réaménagé en prison de sécurité 21 : salles de classe divisées en cellules en briques de 1 m x 2 m, balcons barricadés avec du fil barbelé. Entre 14 000 et 17 000 personnes y passent ; sept survivent. Les photographes prennent des photos d'identité sous des lucarnes improvisées : une lumière si plate que chaque pommette ressemble à un couteau.

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7 janvier 1979

Les chars vietnamiens libèrent une ville fantôme

Des T-54 rouillés défoncent la porte nord à l'aube. Ils découvrent une ville de cadavres et de silence : des chiens errant dans le bureau de poste central, du riz pourrissant dans les urnes présidentielles. Seuls 50 000 résidents squelettiques reviennent de la campagne. Le premier cinéma à rouvrir projette des dessins animés soviétiques devant un public d'enfants pieds nus qui tressaillent au son du rire.

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1991

Haing Ngor revient pour tourner « La Déchirure »

L'acteur oscarisé — lui-même rescapé du S-21 — loue l'ancienne ambassade de France pour tourner des scènes dans la ruelle même où il s'était autrefois caché sous des cadavres. Il engage 300 locaux comme figurants, les payant en riz. Quand les caméras s'arrêtent, il leur apprend à lire des scripts ; beaucoup deviendront la première génération d'équipes de tournage d'après-guerre.

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1993

Élections de l'APRONUC, encre violette sur les fronts

22 000 casques bleus de l'ONU transforment la ville en une cité de tentes et d'urnes électorales. Le jour du scrutin, 90 % des électeurs inscrits font la queue avant l'aube ; des moines en robe safran trempent leurs doigts dans l'encre indélébile aux côtés d'anciens cadres khmers rouges. Le front de rivière rouvre son premier glacier ; des couples partagent des cornets sous des néons qui écrivent enfin « Coca-Cola » au lieu de « Angkar ».

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2004

Le premier centre commercial fait de l'ombre au Wat Phnom

Le centre Sovanna de 11 étages déploie ses parkings là où les camions d'exécution tournaient autrefois au ralenti. Des adolescents montent les escalators en chaussons Hello Kitty, envoyant des SMS sur des Nokia 3310 tandis qu'en bas, les moines collectent l'aumône. Le prix de l'immobilier triple en un an ; les chauffeurs de cyclo dorment sur leurs pédales en attendant des courses qui se paient désormais en dollars plutôt qu'en riels.

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2025

Les sites du génocide inscrits au patrimoine mondial

L'UNESCO inscrit Tuol Sleng, Choeung Ek et la prison moins connue M-13 comme « Sites mémoriels d'importance mondiale ». Cette désignation gèle les plans de démolition d'une tour de luxe qui aurait fait de l'ombre aux fosses communes. Les guides touristiques reçoivent désormais une formation d'État ; ils ne terminent plus leurs récits par « plus jamais ça » mais par le prix du riz l'année où leur père a disparu.

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Aujourd'hui

Informations pratiques

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S'y rendre

La plupart des vols internationaux atterrissent désormais à l'aéroport international Techo (KTI) dans la province de Kandal, à 30 km au sud du centre. Une berline pré-réservée via Grab ou Viator coûte entre 18 et 22 USD et prend 45 à 60 min selon le trafic sur le pont ; il n'y a pas de liaison ferroviaire. L'ancien aéroport de Phnom Penh (PNH) gère encore quelques liaisons intérieures.

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Se déplacer

Il n'existe ni métro, ni tramway, ni carte de bus urbain. Halez un tuk-tuk et fixez le tarif avant de partir : 2 à 3 USD pour 2 km, 8 USD pour les trajets vers l'aéroport. PassApp et Grab proposent des tuk-tuks avec compteur et des voitures climatisées ; paiement en espèces ou par QR code. Le vélo est possible mais désagréable : les feux de circulation sont facultatifs et les trottoirs servent aussi de parking.

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Climat et meilleure période

La saison fraîche et sèche (nov.-fév.) affiche une moyenne de 22-30 °C et attire les plus grandes foules ; les maisons d'hôtes augmentent leurs tarifs de 20 %. La saison chaude (mars-mai) grimpe à 35-40 °C à midi ; les temples se vident entre 11h et 15h. La saison des pluies (juin-oct.) apporte des averses de 30 minutes vers 16h et des réductions d'hôtel de 30 à 50 % ; emportez un poncho, pas un parapluie : le vent les casse en quelques secondes.

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Argent et pourboires

Double monnaie : USD en parfait état pour tout ce qui dépasse 1 $, riels pour la petite monnaie (1 USD ≈ 4 100 KHR). Les billets déchirés ou marqués au stylo sont systématiquement refusés. Donnez 1 $ de pourboire aux chauffeurs, 5 à 10 % au personnel de restaurant uniquement si aucun frais de service n'est ajouté ; la plupart des stands de rue arrondissent au dollar supérieur.

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Sécurité

Des gangs de voleurs de téléphones sur des Honda 125 cc opèrent le long du quai Sisowath après 22h ; gardez votre appareil dans votre poche gauche, loin de la rue. Les trottoirs se terminent soudainement par des égouts ouverts : marchez avec une lampe torche la nuit. Les mines terrestres ont disparu dans les limites de la ville ; restez sur les chemins balisés uniquement lors des excursions rurales.

Où manger

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Ne partez pas sans goûter

Amok de poisson (Amok Trei) – curry crémeux à la noix de coco cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, plat national du Cambodge Bœuf Lok Lak – bœuf mariné sauté avec sauce trempette citron vert-poivre Salade de mangue verte khmère – croquante, acidulée et rafraîchissante Curry khmer – aromatique et complexe, variant selon la région et la protéine Nom Banh Chok – soupe de nouilles au poisson fermenté, un plat de petit-déjeuner très apprécié Samlor Machou Trey – soupe de poisson aigre aux légumes Kroeung – pâte d'épices cambodgienne, la base de la plupart des plats traditionnels

Khéma Restaurant - Pasteur

cafe
Boulangerie et café franco-cambodgien €€€ star 4.5 (1565)

Commander : Leurs croissants sont d'une perfection beurrée, et les pâtisseries fusion khméro-françaises témoignent d'une vraie réflexion culinaire. Prenez un café et regardez la ville se réveiller.

Khéma est l'endroit où les locaux et les expatriés se retrouvent autour de pâtisseries françaises authentiques avec une âme cambodgienne. C'est un lieu rare qui respecte les deux traditions sans prétention.

schedule

Heures d'ouverture

Khéma Restaurant - Pasteur

Lundi-Mercredi 7h00 – 22h00
map Carte language Web

Khéma Restaurant - La Poste

cafe
Boulangerie et café franco-cambodgien €€ star 4.5 (918)

Commander : Le pain au chocolat vaut le détour à lui seul. Accompagnez-le de leur café fort à la vietnamienne pour le rituel matinal parfait.

L'emplacement original de Khéma près de La Poste est légèrement plus détendu que celui de Pasteur et attire une clientèle locale fidèle qui vient depuis des années. C'est du sérieux.

schedule

Heures d'ouverture

Khéma Restaurant - La Poste

Lundi-Mercredi 7h00 – 22h00
map Carte language Web

Raffles Hotel Le Royal

fine dining
Cuisine internationale raffinée €€ star 4.7 (2233)

Commander : L'Amok Trei (curry de poisson en feuille de bananier) est raffiné sans perdre son âme : une leçon magistrale sur la façon d'élever un plat national. Leurs cocktails sont également exceptionnels.

C'est l'hôtel le plus historique de Phnom Penh, et la restauration ici porte ce poids. Si vous voulez découvrir les classiques cambodgiens dans un cadre élégant avec un service impeccable, c'est là que les locaux emmènent les visiteurs qu'ils veulent impressionner.

Red Apron

local favorite
Bar et restauration décontractée €€ star 4.6 (22)

Commander : Leurs menus du déjeuner sont solides et abordables. Venez pour la nourriture sans chichis, restez pour l'ambiance et une bière fraîche avec les locaux.

Red Apron est le genre d'endroit où vous verrez des ouvriers du bâtiment, des employés de bureau et des expatriés manger ensemble. C'est sans prétention, fiable et vraiment populaire auprès des gens qui vivent ici.

schedule

Heures d'ouverture

Red Apron

Lundi-Mercredi 9h00 – 22h00
map Carte

Mad Monkey Phnom Penh

quick bite
Bar et restauration décontractée €€ star 4.6 (3188)

Commander : Prenez la suggestion du jour : c'est toujours une cuisine honnête à un prix juste. La bière est fraîche et la foule est internationale mais vraiment amicale.

Mad Monkey est une institution pour les routards, mais ne vous y trompez pas. Les locaux y mangent aussi, et c'est l'un des meilleurs endroits pour avoir une vraie idée du tissu social de Phnom Penh. La nourriture est secondaire par rapport à l'expérience.

PPB BAKERY

quick bite
Boulangerie cambodgienne €€ star 4.8 (4)

Commander : Leur pain frais et leurs pâtisseries sont cuits tôt : arrivez avant 8h pour le meilleur choix. Les pâtisseries au riz gluant local sont délicieuses à en tomber par terre.

PPB est l'endroit où les locaux achètent réellement leur pain et leurs articles de petit-déjeuner. Ce n'est pas chic, mais c'est authentique et la qualité est constamment élevée. C'est la vraie culture de boulangerie de quartier.

schedule

Heures d'ouverture

PPB BAKERY

Lundi-Mercredi 6h00 – 19h00
map Carte

Connecting Hands Training Cafe

cafe
Café et entreprise sociale €€ star 4.8 (5)

Commander : Leur café est bien fait et leurs pâtisseries sont fraîches. Le vrai attrait est de savoir que votre argent soutient la formation professionnelle des jeunes vulnérables de Phnom Penh.

C'est un café d'entreprise sociale qui forme de jeunes Cambodgiens à l'hôtellerie, et ils prennent leur métier au sérieux. C'est un endroit où vous vous sentez bien de dépenser votre argent, et le produit est à la hauteur.

Thing Thing Restaurant

local favorite
Restaurant cambodgien €€ star 5.0 (2)

Commander : Tout : c'est un petit endroit, donc ils font peu de choses mais les font bien. Les currys khmers et les plats de riz sont les vraies stars. Demandez ce qui est frais aujourd'hui.

Thing Thing est le genre d'endroit qui passe inaperçu mais qui propose une cuisine familiale cambodgienne parfaite et sans prétention. Des notes parfaites avec peu d'avis signifient souvent que les locaux ont découvert quelque chose de spécial.

schedule

Heures d'ouverture

Thing Thing Restaurant

Lundi-Mercredi 7h00 – 20h30
map Carte
info

Conseils restauration

  • check Couverts : Les Cambodgiens utilisent une cuillère et une fourchette pour la plupart des repas. Pour la soupe, utilisez une cuillère et des baguettes. La fourchette sert à pousser la nourriture dans la cuillère tenue dans la main droite.
  • check Pourboires : Non obligatoires dans les endroits décontractés. Laissez la petite monnaie si vous le souhaitez. Dans les restaurants haut de gamme ou touristiques, un pourboire de 10-15 % est apprécié, bien que beaucoup incluent automatiquement des frais de service.
  • check Paiement : Les espèces (Riels ou USD en petites coupures) sont la norme dans la cuisine de rue et les endroits locaux. Les applications de paiement numérique sont de plus en plus courantes dans les centres urbains.
  • check Réservations : Pour les restaurants haut de gamme comme le Raffles ou les établissements renommés, il est recommandé d'appeler quelques jours à l'avance, surtout pour les dîners du week-end.
  • check Horaires des marchés : Les heures de pointe pour les marchés frais sont tôt le matin (6h00 – 10h00). Les marchés de nuit fonctionnent à partir de 18h00 pour les collations du soir et les repas conviviaux.
  • check Heures des repas : Le petit-déjeuner est généralement pris tôt, le déjeuner entre 12h00 et 13h00, et le dîner en début de soirée.
Quartiers gastronomiques : Tuol Tom Poung (Marché Russe) – plaque tournante pour la cuisine locale authentique avec un mélange de cuisine de rue et d'endroits où les locaux dînent Bassac Lane – bars branchés, cafés et restaurants diversifiés populaires auprès des expatriés et des locaux Riverside – artère de restauration majeure avec une forte densité de restaurants et le célèbre Marché de Nuit Rue 136 – bien connue pour la cuisine de rue, particulièrement populaire en soirée

Données restaurants fournies par Google

Conseils aux visiteurs

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Utilisez PassApp

Réservez vos tuk-tuks via PassApp plutôt que de les héler dans la rue ; les prix sont fixes et 30 à 40 % moins chers que les tarifs touristiques.

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Billets en dollars

Ayez sur vous des petits billets de 1 $ et 5 $ en bon état ; les billets déchirés ou marqués sont refusés partout, même pour une bouteille d'eau à 50 ¢.

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Petit-déjeuner au marché

Évitez le buffet de l'hôtel ; le marché de la rue 440 propose une soupe de nouilles Kuy Teav à 1 $ dès 06h30, quand le bouillon est encore frais.

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Sécurité nocturne

Après 22h00, gardez votre sac du côté opposé à la route le long du quai Sisowath ; les voleurs à moto opèrent sur la voie de bordure.

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Tenue au Palais

Les épaules et les genoux doivent être couverts au Palais Royal ; les touristes portant des sarongs arrivant au-dessus du milieu du mollet sont refoulés.

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Offres en saison des pluies

Les hôtels baissent leurs prix de 40 % de mai à septembre ; les averses de l'après-midi durent 45 min. Emportez un parapluie compact et vous aurez les musées à moitié vides.

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Questions fréquentes

Phnom Penh vaut-elle le détour ? add

Oui, deux jours ici permettent de mieux comprendre le Cambodge moderne qu'une semaine à Siem Reap. Les sites liés aux Khmers rouges sont éprouvants mais essentiels, et les cafés au bord de la rivière vibrent d'une musique live qu'Angkor ne peut offrir.

Combien de jours passer à Phnom Penh ? add

Prévoyez trois jours complets : un pour le Palais Royal et le Musée national, un pour Tuol Sleng et les Killing Fields, et un pour l'île de la Soie ou les soirées à Bassac Lane. Ajoutez une journée supplémentaire si vous souhaitez faire des visites architecturales ou du bénévolat dans des centres de protection de la faune.

Phnom Penh est-elle sûre pour les femmes voyageant seules ? add

En général oui, mais utilisez des applications de transport après la tombée de la nuit et évitez les zones désertes en bord de rivière après 23h00. Les petits vols sont courants ; gardez votre téléphone dans une poche intérieure zippée, ne le laissez pas sur la table.

Combien coûte un tuk-tuk à Phnom Penh ? add

Les tarifs PassApp commencent à 2 000 riels (0,50 $) pour 1 km ; la plupart des trajets en ville coûtent moins de 3 $. Les chauffeurs qui demandent 5 $ pour le même trajet comptent sur le fait que vous ne vérifierez pas l'application : négociez ou réservez simplement en ligne.

Puis-je utiliser des cartes de crédit à Phnom Penh ? add

Les restaurants et hôtels haut de gamme acceptent les cartes, mais tout le monde préfère encore les espèces, idéalement des dollars américains en parfait état. Ayez sur vous une liasse de billets d'un dollar pour les temples, les cafés de rue et les casiers des musées qui ne prennent que l'appoint.

Quelle est la meilleure période météo pour les visites ? add

De novembre à février : 24 °C le matin, presque aucune pluie, et les courses de bateaux du Festival de l'Eau à la mi-novembre. En mars-avril, il fait 38 °C ; les temples ferment à 17h00 et les locaux font la sieste pendant la chaleur : prévoyez des départs à l'aube.

Sources

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Palais Royal De Phnom Penh

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Pagode D'Argent, Phnom Penh

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Tuol Sleng

Aéroport International De Phnom Penh

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Stade Olympique De Phnom Penh

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Wat Phnom

Marché Central De Phnom Penh

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Wat Ounalom

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Wat Botum

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Wat Langka

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Archives Nationales Du Cambodge