Rheinfelden

Pedir: Pida el borsch y después uno de los entrantes de setas o espinacas que tanto entusiasman a los reseñadores; la salsa de remolacha y los platos de verduras reciben elogios repetidos.

Este es el lugar para cenar cuando quiere que la sala resulte tan pensada como el plato. Las reseñas vuelven una y otra vez a la calidez de los dueños, las paredes cubiertas de arte y una cocina que entra por los ojos sin olvidarse del sabor.

Pedir: Pida las empanadillas fritas, la sopa de ternera con pan plano y la sopa de empanadillas de leche; son los platos que los reseñadores destacan por su nombre.

Justo en la entrada del casco antiguo, tiene el aire de esos sitios que la gente recomienda a sus amigos antes de irse de la ciudad. La comida suena profundamente reconfortante, y los dueños aparecen en las reseñas casi tan a menudo como las empanadillas.

Pedir: Encargue una tarta floral personalizada o un ramo de cupcakes; el bizcocho de chocolate con relleno de crema de chocolate y Swiss meringue buttercream recibe elogios especialmente encendidos.

Esto es menos una parada para sentarse que una pastelería que conviene conocer si está en la ciudad por un cumpleaños, un pícnic o una de esas noches en las que el postre tiene que sostener el recuerdo. Las reseñas suenan a gente un poco atónita porque las tartas terminadas se veían incluso mejor que en las fotos.

Pedir: Pida la fuente de carne para dos si tiene hambre, o elija uno de los platos balcánicos que los reseñadores mencionan por sus ingredientes frescos y su equilibrio.

Al otro lado del río, en la parte alemana, este es el tipo de desvío transfronterizo que compensa. La gente lo describe como un poco escondido, pero el servicio suena generoso y la cocina directa, contundente y bien medida.

Pedir: Pida la Güwetsche búlgara, el schnitzel o termine con el pastel de lava; esos tres aparecen una y otra vez en reseñas entusiastas.

Suena al tipo de sala donde la hospitalidad hace la mitad del trabajo antes de que llegue el primer plato. Las reseñas son inusualmente emotivas sobre la bienvenida, y el menú parece amplio sin volverse descuidado.

Pedir: Pida el filete si es su debilidad; un reseñador lo llama el mejor de la zona, mientras otros elogian las pastas y las pizzas por su consistencia.

Este es el comodín fiable para grupos que quieren cosas distintas y aun así quieren comer bien. El menú es amplio, pero las reseñas sugieren que la cocina mantiene el nivel en lugar de esconderse detrás de la variedad.

Pedir: Pida una de las especialidades al estilo de la Costa Amalfitana y deje sitio para el postre; tanto la cocina fresca como los dulces destacan en las reseñas.

Desde fuera puede parecer más informal de lo que la comida merece. Los reseñadores insisten en el factor sorpresa: cocina cuidada, servicio cálido y detalles que lo elevan por encima del terreno habitual de pizza y pasta.

Pedir: Tome un latte macchiato con un donut por la mañana, o vuelva más tarde para la pizza; los habituales mencionan las tres cosas.

Una panadería que también se comporta un poco como un diner puede torcerse rápido. Aquí parece funcionar, sobre todo porque la gente confía en ella para comer a diario: precios razonables, horario amplio y un personal que trata con amabilidad a quienes no hablan alemán.