Château De Favières

Qué ver

1. La vista desde las vides

   Las vides del Château de Favières se extienden por 6,2 hectáreas de la denominación Mont-sur-Rolle, plantadas con Chasselas, Gamay, Pinot Noir y los oscuros cruces suizos Gamaret y Garanoir. Desde las terrazas superiores, el lago Lemán se aplana en plata martillada. El Mont Blanc cuelga en el horizonte como un telón de fondo de escenario, lo suficientemente cerca como para leerlo como clima en lugar de geografía. Ven al final de la tarde, cuando el lago devuelve la luz al dosel y el olor a hojas de vid calientes se eleva desde las hileras. Pide el Chasselas Vieilles Vignes; si han hecho passerillé ese año, no te vayas sin él.

2. La Mansión, las Torretas y el Plátano

   Olvida las almenas de cuento de hadas. La mansión que te recibe en Bugnaux es una maison de maître en funcionamiento, reconstruida en 1756 y posteriormente coronada con torretas neogóticas, un poco de escenografía romántica para que parezca "château" desde la calle. Entra por el portal cubierto y mira hacia arriba: las torretas son precisamente lo que la mayoría de la gente que camina hacia la bodega se pierde. En el patio, un plátano con corteza escamosa y moteada da sombra a la grava, y el granero y establo adyacentes, con fecha de 1846, cuentan la historia de una economía agrícola anterior a la ascensión diplomática de la familia. La chimenea de 1908 con columnas de madera retorcidas se encuentra dentro del ala privada; si degustas con Vivien o Sabrina, pregunta por ella. Es el equivalente arquitectónico de una fotografía familiar escondida.

3. Camina por los dos mundos de Essertines

   El apodo de la comuna no es una metáfora: Essertines superior e inferior conservaron su propia escuela, oficina de correos, parroquia y cuerpo de bomberos, porque los dos mundos están separados por 467 metros de altitud, aproximadamente una torre Eiffel y media apiladas. Empieza en el château de Bugnaux, luego sigue los antiguos senderos hacia las ruinas del Castillo de Mont-le-Vieux, la sede medieval destruida por el fuego en el siglo XV y abandonada en favor de los caseríos. Por el camino, el lago queda detrás de ti y el aire se enfría; la diferencia entre 429 y 896 metros se siente física, no estadística. En la cima, desvíate hacia el abeto de 48 metros conocido como le vieux Sapin, luego regresa por las piernas cansadas para tomar una copa de algo de las vides que pasaste dos horas antes.

Consejos para visitantes

• Reserva con antelación

  Las degustaciones son estrictamente con cita previa. Envía un correo electrónico a [email protected]; la oficina de turismo y el directorio de viticultores enumeran dos números de teléfono diferentes, por lo que el correo electrónico evita el juego de adivinanzas.

• Come en la posada

  L'Auberge de Mont en Mont-sur-Rolle ofrece cocina de terruño de temporada con dos terrazas frente al lago Lemán y al Mont-Blanc; de precio medio, orgullosamente 'Fait Maison'. Para un capricho, Le Resto de Hostellerie du Château en Rolle asa a la parrilla sobre fuego vivo. Su carta de vinos es 90% del cantón de Vaud.

• Pide permiso antes de fotografiar

  Esta es una casa familiar privada y una bodega en funcionamiento. Pide permiso antes de fotografiar los retratos familiares del siglo XVIII del salón, la chimenea de 1908 con sus columnas de madera retorcidas o la bodega.

• Elige el momento adecuado

  Ven en un día claro de otoño durante la vendimia (septiembre-octubre), cuando las vides están cargadas y el Mont-Blanc se perfila nítido en el horizonte. El verano de 2026 trajo restricciones de agua y prohibiciones de incendios a la comuna; consulta los avisos municipales en épocas de sequía.

• Combina con las ruinas

  Combina tu degustación con las Ruinas del Castillo de Mont-le-Vieux, la ciudadela medieval quemada que dio nombre a la comuna. Piedras carbonizadas del siglo XV arriba, vides vivas abajo: esa es toda la historia de esta ladera.

• Compra las botellas raras

  Pide el Chasselas Grand Cru Vieilles Vignes o el Chasselas passerillé, un vino dulce de uvas pasas que es genuinamente raro. El Merlot envejecido en barrica es una rareza en La Côte y merece una degustación.

• Pasea por el caserío

  Bugnaux es un caserío protegido federalmente por ISOS de casas de viticultores: tranquilo, residencial, no una zona turística. Pasea por las callejuelas antes de tu degustación, pero recuerda que aquí vive y trabaja gente.

• No confundas los castillos

  Buscas el Château de Favières en Bugnaux, no el Château de Rolle a orillas del lago, un castillo medieval completamente diferente. Configura la navegación a Rue de Bugnaux 1, 1180 Rolle.

Preguntas frecuentes