Bursinel Castle
BursinelSuiza 46° N · 6° E Verificado Aug 2026
Un castillo medieval arrasado en 1530 tras la conspiración de nobles pro-saboyanos contra Ginebra, que ahora produce vino biodinámico para los Caballeros de la Cuchara sobre el lago Lemán.
Foto: Leemburg-CH · CC BY-SA 4.0
- Tiempo necesario
- 30-45 minutos
- Entrada
- Gratis para ver desde el exterior; sin acceso interior público
- Accesibilidad
- Exterior visible desde carreteras públicas; la finca privada no tiene acceso interior público
- Mejor época
- Finales de primavera hasta principios de otoño
La fiesta más peligrosa de la historia suiza tuvo lugar en el salón del primer piso del Castillo de Bursinel, y el arma elegida fue una cuchara. Aquí, según la tradición, una sala llena de nobles pro-saboyanos juró en 1527 "tragarse Ginebra" como un bocado de sopa, fundando la orden de caballería simulada de los Chevaliers de la Cuiller. El castillo en el que brindaron todavía se alza sobre el lago Lemán en Bursinel, Suiza, aunque ardió por su arrogancia apenas tres años después.
Lo que se ve desde la carretera es en gran parte una residencia clásica del siglo XVIII: fachadas blancas, un frontón, una galería columnada. Pero el donjon medieval cuadrado sobrevive en su interior, y su salón del primer piso es el lugar tradicional del Juramento de la Cuchara. Una calzada romana pasa directamente frente al castillo; se encontraron losas de la antigüedad durante las excavaciones, lo que significa que los visitantes que pasean por la calle pueden estar caminando sobre una carretera más antigua que el propio castillo.
Hoy, el Castillo de Bursinel es una finca vinícola privada de unas 6,5 hectáreas —aproximadamente nueve campos de fútbol de vides— trabajada biodinámicamente en las laderas sobre el lago. No se puede visitar el interior, pero la historia está en todas partes: las botellas llevan la etiqueta "Château de Bursinel, ancien fief des Chevaliers de la Cuiller". La cuchara todavía está en el nombre, cinco siglos después del juramento.
Qué ver
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La Torre donde una Cuchara se Convirtió en Arma
Octubre de 1527: nobles pro-saboyanos se apiñaron en el Rittersaal del primer piso de la torre medieval cuadrada y blandieron cucharas, no espadas. La historia cuenta que uno juró que se tragaría Ginebra como sostenía esa cuchara, y nacieron los Chevaliers de la Cuiller; los miembros llevaban cucharas de oro o plata al cuello. El castillo ardió en 1530 como castigo, pero la torre sobrevivió, sus ventanas con parteluz todavía enmarcan la sala donde resonó aquel juramento. No puedes entrar sin más; es un dominio privado, pero una cata con el enólogo Marc Pernet (+41 79 293 76 74) puede acercarte más de lo que la mayoría de los visitantes llegan. -
La Residencia del Siglo XVIII y las Viñas de Chasselas
La reconstrucción de Gabriel Delagrange de 1761-1770 dio al castillo una columnata clásica y una fachada clara que aún capta la luz del lago. Marc-Frédéric-Charles de Sacconay llamó al viejo lugar "un triste castillo" en 1744, pero después de la obra se jactó de que era "conveniente, sólido, agradable", y tenía razón. Hoy, el dominio cubre 6,5 hectáreas, aproximadamente nueve campos de fútbol, principalmente uvas Chasselas trabajadas por Marc Pernet. Camina por las hileras de vides en otoño y olerás la fruta en fermentación y oirás el tintineo de los contenedores de vendimia, los mismos ritmos que han mantenido viva esta finca desde el siglo XIII. -
Un Sendero desde los Pavimentos Romanos hasta el Lago
Comienza en la antigua carretera cantonal, donde los excavadores encontraron losas romanas desgastadas por las ruedas de los carros hace dos milenios. Luego sube por las vides hacia la brillante fachada del castillo, pasando por el lugar donde la facción Bourla-Papey quemó los archivos señoriales en 1802, una hoguera de siglos de registros. Desde la terraza superior, el lago Lemán se abre de par en par; en días despejados se puede ver Francia y, si tienes suerte, el Mont Blanc. Esta no es una ruta de museo, sino un paisaje de trabajo, y el mejor momento es el final de la tarde, cuando las estribaciones del Jura se vuelven azules y las vides brillan doradas.
Planea tu visita
- Cómo llegar
- Toma la autopista A1 hasta la salida Rolle/Allaman, luego sigue las señales hacia Bursinel. El castillo se encuentra sobre la carretera cantonal entre Rolle y Nyon, imposible de perder desde la ruta junto al lago. Hay aparcamiento en la Route du Village; las estaciones de tren más cercanas son Rolle y Allaman.
- Horario de apertura
- A partir de 2026, no hay horarios de apertura al público: es una residencia privada y un dominio vinícola en funcionamiento, no un museo. Se puede ver el exterior desde la vía pública en cualquier momento, pero los terrenos, el parque y los interiores están cerrados a los visitantes. No hay taquilla, ni página de reserva de visitas, ni calendario estacional.
- Tiempo necesario
- Una parada fotográfica rápida lleva de 15 a 30 minutos. Añade una hora para pasear por las callejuelas del pueblo y la orilla del lago debajo del castillo. La exploración del interior no es posible sin una invitación, así que no presupuestes tiempo para ello.
- Coste y contacto de vino
- Gratis: no hay nada que comprar con entrada. La vista exterior desde la carretera no cuesta nada. Si quieres comprar vino o concertar una visita legítima, ponte en contacto con el enólogo Marc Pernet en [email protected] o 079 293 76 74.
- Accesibilidad
- No existe información oficial sobre accesibilidad. El castillo se encuentra en una colina sobre la carretera cantonal con terreno inclinado, y la vista desde la carretera no es accesible para sillas de ruedas. No se documentan ascensores, rampas ni caminos adaptados.
Galería de fotos
Historia
El Juramento en el Salón del Donjon
La noble familia de Bursinel aparece en los registros ya en 1210, y su residencia se menciona por primera vez en 1244. La casa fortificada se encontraba sobre el lago Lemán, en una ladera por donde pasaba la calzada romana junto a las puertas, un asiento de poder local en un paisaje de castillos competidores.
En 1802, durante la revuelta de Bourla-Papey, los revolucionarios quemaron los archivos señoriales, aniquilando siglos de registros administrativos en un solo acto de fuego. Pero el drama definitorio de este lugar llegó tres siglos antes, en un salón iluminado por velas, durante la cena.
El punto de inflexión
Los Caballeros que Juraron Tragarse una Ciudad
La leyenda dice que en 1527, nobles saboyanos y vaudeses se reunieron en el salón del primer piso del donjon, furiosos con la rica ciudad de Ginebra, aliada de los suizos y de tendencia protestante. Un caballero levantó su cuchara y juró: "Aussi vrai que je la tiens nous avalerons Genève" — tan seguro como sostengo esta cuchara, nos tragaremos Ginebra. La compañía fundó en el acto una liga de caballería simulada, con estatutos, oficiales y una regla que obligaba a cada miembro a llevar una cuchara de oro o plata al cuello bajo pena de multa.
La liga no era una broma. Bajo François de Pontverre, señor de Faucigny y capitán general de Saboya, los Caballeros de la Cuchara atacaron Ginebra con 700 u 800 hombres portando escalas; una columna que habría cubierto la longitud de la carretera junto al lago. Pontverre murió en las murallas de Ginebra alrededor de 1528, y su muerte radicalizó la liga en lugar de romperla.
En 1530, los caballeros reunieron casi 4.000 hombres —la población de un pequeño pueblo, marchando sobre una ciudad— e intentaron una escalada. Ginebra pidió ayuda a Berna y Friburgo. Las tropas suizas invadieron el Vaud y quemaron los castillos de todos los Caballeros de la Cuchara, incluido Bursinel. Desde las murallas de Ginebra, los ciudadanos asediados vieron los fuegos de sus rescatadores avanzando por el campo. El cronista François Bonivard, el famoso prisionero de Chillon, escribió más tarde sobre el asunto: "Después de que hubiera tronado durante mucho tiempo, finalmente tuvo que llover".
El hombre que lo llamó un 'supuesto castillo'
De supermercados a etiquetas de vino
Consejos para visitantes
Solo exterior
La fotografía desde la vía pública está bien, pero no pises los terrenos; es la casa de alguien y un viñedo en funcionamiento. Los propietarios suizos son protectores, y el uso de drones sobre terrenos privados requiere permiso del propietario.Comer en La Clef d'Or
El restaurante del pueblo, galardonado por Gault & Millau y dirigido por la familia Puget, cambia su menú 6-8 veces al año; es un derroche de dinero (entre 60 y 100 CHF por persona), pero las vistas al lago y al Mont Blanc lo justifican. Para algo más dulce, la Patisserie Ch. Moret en Rolle tiene lo que un visitante llamó 'probablemente las mejores tartas que he probado'.Espera el buen tiempo
En días despejados se puede ver a través del lago hasta Francia y, si tienes suerte, el Mont Blanc. Consulta el pronóstico antes de hacer el viaje; la vista es lo más importante, y la neblina o las nubes convierten esto en una simple parada al borde de la carretera.Camina por el Sendero Toblerone
El Sentier des Toblerones está a 3,8 km: un sendero para caminar a lo largo de barreras antitanque de la Segunda Guerra Mundial con forma de la barra de chocolate. Combina la parada fotográfica del castillo con este paseo para una salida de medio día completa.Contacta al enólogo
Marc Pernet produce el Chevaliers de la Cuiller rosé en el castillo, continuando una tradición ligada a la cofradía medieval del vino. Envía un correo electrónico a [email protected] si quieres comprar vino o concertar una visita; una compra podría abrir puertas que una parada fotográfica nunca hará.Precaución en la Ruta Suiza
La carretera que pasa por el castillo es una de las arterias lacustres más transitadas de Suiza; un motociclista murió aquí en una colisión. Detente de forma segura en el pueblo, nunca te detengas en la carretera para hacer fotos.Sal de castillo por la costa
El Castillo de Rolle (3,9 km) tiene enormes torres en las esquinas y ahora alberga oficinas municipales, mientras que el Castillo Le Rosey es una parada vinícola y el Castillo de Dully está a 25 minutos a pie. Hazlo un día completo; esta costa está repleta de casas fortificadas.Conoce la historia de la cuchara
En 1527, nobles pro-Saboya se reunieron en este castillo y se jactaron de que 'se tragarían Ginebra como una cucharada', de ahí los Chevaliers de la Cuiller, Caballeros de la Cuchara. Las fuerzas suizas destruyeron el castillo en 1530, pero el nombre sobrevive en la etiqueta del vino.
Preguntas frecuentes
¿Vale la pena visitar el Castillo de Bursinel?
Para los aficionados a la historia y los amantes del vino, sí, pero mantén las expectativas realistas. Es una residencia privada y un dominio vinícola en funcionamiento, no un monumento público, por lo que solo se puede ver la fachada del siglo XVIII y la torre del homenaje medieval desde la carretera. La recompensa es imaginar el banquete de 1527 donde los caballeros supuestamente juraron tragarse Ginebra como una cucharada.
¿Se puede visitar el Castillo de Bursinel gratis?
Las vistas exteriores desde la carretera son gratuitas, pero los interiores permanecen cerrados al público. No hay taquilla, ni visitas guiadas, ni horarios de apertura. Para más información, contacta directamente con el dominio vinícola; el acceso es a discreción del propietario.
¿Cuánto tiempo se necesita en el Castillo de Bursinel?
Entre quince y treinta minutos para una parada fotográfica exterior. Añade otra hora si paseas por las callejuelas del pueblo y el borde del viñedo sobre el lago. Dado que los interiores son privados, planifica esto como una pausa, no como medio día.
¿Cómo llego al Castillo de Bursinel desde Ginebra?
En coche, toma la autopista A1 en dirección a Lausana y sal por Rolle/Allaman, luego sigue las señales hacia Bursinel. En tren, viaja hacia Lausana y bájate en Rolle, la parada principal más cercana, luego continúa los pocos kilómetros en taxi o autobús local. El castillo se encuentra sobre la carretera cantonal entre Rolle y Nyon, por lo que introducir 'Bursinel, village' en el horario de SBB te dará la ruta más práctica de puerta a puerta.
¿Cuál es la mejor época para visitar el Castillo de Bursinel?
En otoño, durante la vendimia, cuando las vides se vuelven doradas y la finca huele a Chasselas en fermentación. La primavera trae nuevo crecimiento verde y menos multitudes. Dado que principalmente se ve desde la carretera, cualquier día despejado sirve, pero la vendimia tiene la atmósfera más fuerte.
¿Qué no me puedo perder en el Castillo de Bursinel?
La torre cuadrada medieval, porque es la única parte que sobrevivió a la quema suiza de 1530. La leyenda dice que su salón del primer piso albergó el banquete de los Caballeros de la Cuchara de 1527. También busca las antiguas losas romanas cerca de la carretera; la ruta precede al castillo en más de un milenio.
¿Quién es el propietario del Castillo de Bursinel?
El castillo pasó de la familia Sacconay a la familia Caprotti, fundadores del grupo de supermercados Esselunga, y ahora tiene nuevos propietarios privados. Funciona como un dominio vinícola de 6,5 hectáreas que produce Chasselas. Ese estatus privado es exactamente la razón por la que no encontrarás una taquilla pública.
Fuentes 6
- Castillos Suizos – Castillo de Bursinel — Historia del banquete de los Caballeros de la Cuchara de 1527, destrucción de 1530, torre del homenaje medieval y descubrimientos de la calzada romana.
- Archivos cantonales vaudeses – PP 809 Castillo de Bursinel — Detalles de archivo sobre Marc-Frédéric-Charles de Sacconay, la renovación del siglo XVIII de Gabriel Delagrange y la decadencia del castillo.
- Nuestra Historia – Castillo de Bursinel — Tradición incierta de los Caballeros de la Cuchara y la adquisición de Guillaume Maccard en 1512.
- Organización Vaudoise des Vignerons – Castillo de Bursinel — Detalles actuales del dominio vinícola: 6,5 hectáreas, Chasselas, productor Marc Pernet e información de contacto.
- 24 heures – El castillo de Bursinel tiene nuevos propietarios — Noticias de que el castillo tiene nuevos propietarios privados y sigue siendo una pieza del patrimonio vaudés.
- Giuseppe Caprotti – Bursinel: El Castillo en el Lago — Historia de la propiedad de la familia Caprotti, conexión con Esselunga y venta por la hija Violetta.
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Créditos de las fotos (3)
- Bursinel, château 03 — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursinel,_château_03.jpg
- Bursinel, château 02 — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursinel,_château_02.jpg
- Bursinel, château 01 — Leemburg-CH — CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) — Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bursinel,_château_01.jpg
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