Tokio
location_on 25 atracciones
calendar_month Otoño (octubre–noviembre)
schedule 5–7 días

Introducción

Las máquinas expendedoras brillan en cada esquina de Tokio, zumbando en silencio junto a puertas de santuarios con 400 años de historia, y a nadie le parece raro. La capital de Japón es una ciudad de 14 millones de habitantes donde un local de ramen con estrella Michelin tiene seis asientos, donde el silencio es la norma en los trenes abarrotados de hora punta, y donde el cruce peatonal más transitado del mundo se vacía por completo cada noventa segundos antes de volver a inundarse.

Tokio se resiste al resumen porque no es una sola ciudad. Son decenas de pueblos fundidos entre sí, cada uno con su propio ritmo y sus propias lealtades. Las callejuelas estrechas de Shimokitazawa, llenas de tiendas vintage y sótanos con música en directo, comparten red de metro con las barras de sushi silenciosas de Ginza, donde un solo menú omakase cuesta más que un vuelo de ida y vuelta. Sus habitantes se identifican por el barrio igual que otros urbanitas se identifican por su profesión: pregúntale a alguien dónde vive y sabrás más de esa persona que preguntándole a qué se dedica.

La comida por sí sola ya justifica el viaje. Tokio suma más estrellas Michelin que París y Nueva York juntas, y aun así el verdadero corazón culinario de la ciudad late en el cuenco de ternera con arroz de ¥500 a las 3 a.m., en el sándwich de huevo de una tienda de conveniencia que no tiene derecho a saber tan bien, y en el puesto humeante de yakitori encajado bajo unas vías de tren. Los menús de mediodía en restaurantes de primer nivel cuestan entre ¥1,500 y ¥3,000, una fracción de los precios de la cena, así que la excelencia aquí tiene algo de democrática.

Lo que sorprende a los visitantes no es el neón ni la tecnología. Es el silencio. Hay templos enclavados en bolsillos de bosque denso a pocos minutos de los rascacielos. Una cafetería kissaten de Ginza lleva tostando café desde 1948, con música clásica flotando sobre cortinas de terciopelo, mientras fuera una instalación de teamLab disuelve la frontera entre tu cuerpo y una cascada digital. Tokio no te pide elegir entre lo viejo y lo nuevo. Simplemente guarda ambas cosas, sin disculparse, y espera que le sigas el ritmo.

Lugares para visitar

Los lugares más interesantes de Tokio

Qué hace especial a esta ciudad

Lo antiguo y lo eléctrico

Senso-ji sigue en pie desde el año 645; los cañones de neón de Akihabara ni siquiera existían hace cincuenta años. Tokio sostiene ambas cosas sin contradicción: un santuario sintoísta escondido en 175 acres de bosque está a minutos del cruce peatonal más transitado del mundo, y nada desentona.

La ciudad gastronómica más profunda del planeta

Tokio reúne más estrellas Michelin que París y Nueva York juntas, y aun así sus mejores comidas suelen ocurrir en una barra subterránea de siete asientos o con un ticket de máquina expendedora en un puesto de ramen. La seriedad aquí no tiene que ver con el lujo: tiene que ver con una vida entera dedicada a perfeccionar una sola cosa.

Un sistema de transporte que funciona como un reloj

Trece líneas de metro, decenas de rutas JR y privadas, y trenes que piden disculpas por llegar 20 segundos tarde. Toca una tarjeta Suica y toda la metrópolis —14 millones de personas— queda al alcance en una hora. El sistema es tan preciso que acaba volviéndose invisible.

Las estaciones como espectáculo

Los cerezos de finales de marzo convierten Shinjuku Gyoen en un techo rosa; para noviembre, la avenida de ginkgos de Meiji Jingu Gaien arde en dorado. Tokio no solo marca las estaciones: las celebra con una devoción que cambia el pulso entero de la ciudad.

Cronología histórica

De castillo en las marismas a la mayor metrópolis del mundo

Cinco siglos de incendios, reinvención y una imparable huida hacia delante

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1457

Un castillo se alza entre las marismas

El guerrero y poeta Ōta Dōkan construye una modesta fortaleza sobre un promontorio que domina la bahía de Tokio, justo donde la meseta de Musashino cae hacia las llanuras mareales. Elige el lugar por sus defensas naturales: ríos en tres lados y el mar a su espalda. El castillo se llama Edo, que significa «puerta del estuario». Dōkan será asesinado por su propio señor en menos de treinta años, pero su castillo sobrevivirá a todas las dinastías que vendrán después.

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1590

Ieyasu entra en una ciudad pantanosa

Después de que Toyotomi Hideyoshi aplaste al clan Hōjō en Odawara, envía a su rival más peligroso a gobernar las lejanas marismas de Kantō: un regalo envenenado, o eso cree. Tokugawa Ieyasu entra a caballo en Edo el 1 de agosto y encuentra unas cien casas agrupadas en torno a un castillo descuidado. Empieza de inmediato a drenar pantanos, desviar ríos y ganar terreno al mar. En una sola generación, la ciudad pantanosa se convertirá en la sede del gobierno de Japón.

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1603

El shogunato echa raíces

Tres años después de su victoria decisiva en Sekigahara, Tokugawa Ieyasu recibe del emperador en Kioto el título de shōgun y regresa a Edo para gobernar. Ordena que todos los señores feudales de Japón mantengan una residencia en la ciudad y pasen allí años alternos: el sistema sankin-kōtai. La medida inunda Edo de hogares samuráis, sirvientes, mercaderes y artesanos. Para 1636, cinco anillos concéntricos de fosos convierten el castillo de Edo en la mayor fortificación del planeta.

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1657

El gran incendio de Meireki

El 18 de enero se declara un incendio cerca de Hongō y el viento invernal hace el resto. Durante tres días las llamas arrasan la ciudad de madera, densa y apiñada, matan a unas 100,000 personas y destruyen el setenta por ciento de Edo, incluida la magnífica torre principal de cinco pisos del castillo. El shogunato decide que reconstruir esa torre sería una obscenidad en medio de tanto sufrimiento. Nunca se vuelve a levantar. El desastre obliga a rediseñar la ciudad de forma radical: se abren cortafuegos, se reubica población al otro lado del río Sumida y Edo gana su apodo amargo, «Flores de Edo», porque aquí los incendios florecen como los cerezos.

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c. 1700

La ciudad más grande del mundo

A comienzos del siglo XVIII, la población de Edo alcanza el millón de habitantes y supera a Londres, París e Estambul. Las tierras bajas de shitamachi hierven de energía comercial: los teatros kabuki atraen multitudes inmensas, los impresores de xilografías producen novelas y estampas superventas, y los barrios del placer de Yoshiwara crean toda una economía paralela de arte, moda y entretenimiento. Es la edad de oro Genroku, y en Edo se está inventando la cultura popular de Japón.

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1760

Hokusai: la mirada inquieta de Edo

Katsushika Hokusai nace en el distrito de Sumida y pasará los siguientes 89 años dibujando de forma obsesiva la ciudad y el mundo a su alrededor, mudándose más de 90 veces sin salir nunca de Edo. Sus Treinta y seis vistas del monte Fuji, creadas cuando ya tenía más de setenta años, viajarán más lejos que él y llegarán a París, donde encenderán el japonismo que transformó el arte occidental. En su lecho de muerte, al parecer suspiró que, si el cielo le concedía solo cinco años más, podría convertirse en un pintor de verdad.

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1853

Barcos negros en la bahía

El 8 de julio, cuatro buques de guerra estadounidenses al mando del comodoro Matthew Perry entran en el puerto de Uraga dejando tras de sí columnas de humo negro de carbón. Nada en el arsenal del shogunato puede hacerles frente. Perry entrega una carta del presidente Fillmore exigiendo acceso comercial y se marcha prometiendo volver por una respuesta. Edo entra en pánico. En marzo siguiente, Japón firma la Convención de Kanagawa y resquebraja dos siglos y medio de aislamiento. El orden Tokugawa, ya desgastado, empieza a deshacerse de forma irreversible.

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1868

Edo muere, nace Tokio

En abril, el último shōgun Tokugawa entrega el castillo de Edo sin luchar: una cesión negociada y sin sangre entre Saigō Takamori y Katsu Kaishū que salva la ciudad de la destrucción. El 3 de septiembre, el emperador rebautiza Edo como Tokio, «Capital del Este», y en octubre el emperador Meiji, de quince años, llega desde Kioto para instalarse en el castillo. La ciudad samurái inicia su violenta metamorfosis en capital moderna de un Estado nación.

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1867

Sōseki: el novelista más agudo de Tokio

Natsume Sōseki nace en Ushigome (hoy Shinjuku) y crece viendo cómo Edo se transforma en Tokio a una velocidad desconcertante. Sus novelas —Kokoro, Botchan, Soy un gato— diseccionan con una ironía que todavía corta el coste psicológico de la modernización acelerada de Japón. Se identificó tanto con la cultura literaria de Tokio que su rostro apareció durante décadas en el billete de mil yenes. Su casa de Shinjuku, donde celebraba sus legendarias tertulias de los jueves, hoy es un museo conmemorativo.

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1872

Suena el primer ferrocarril de Japón

El 14 de octubre, una locomotora de vapor construida con ingeniería británica parte de la estación de Shimbashi rumbo a Yokohama: 29 kilómetros de vía que anuncian al mundo las ambiciones industriales de Japón. Ese mismo año, el distrito de Ginza arde y el gobierno lo reconstruye como un bulevar de edificios de ladrillo al estilo occidental con alumbrado de gas, el primer experimento de Tokio para parecerse a Londres. La vieja ciudad de madera se está cubriendo de pavimento a una velocidad asombrosa.

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1910

Kurosawa: el emperador del cine

Akira Kurosawa nace en Shinagawa, en los barrios del sur de Tokio, en una familia con raíces samuráis. Crece viendo cine mudo en los nuevos palacios cinematográficos de la ciudad y acabará transformando el séptimo arte desde los estudios Toho, en Setagaya. Los siete samuráis, Rashōmon, Vivir: todas se hacen dentro del sistema de estudios de Tokio. George Lucas, Coppola y Leone rastrearán su deuda hasta este hombre y la industria cinematográfica de posguerra de esta ciudad.

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1923

La tierra se abre a la hora del almuerzo

A las 11:58 AM del 1 de septiembre, un terremoto de magnitud 7.9 golpea mientras en toda la ciudad arden los fuegos de carbón del almuerzo. El seísmo ya es devastador, pero las tormentas de fuego que vienen después rozan lo apocalíptico, incluido un único remolino de aire sobrecalentado en el depósito de ropa de Rikugun que incinera a 38,000 refugiados en minutos. Mueren entre 105,000 y 142,000 personas. La mitad de Tokio queda destruida. En el caos posterior, la violencia de las turbas mata a unos 6,000 residentes coreanos, un horror que la ciudad tardará décadas en reconocer plenamente.

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1927

Se inaugura el primer metro de Asia

El 30 de diciembre, Tokio inaugura la línea de metro Asakusa-Ueno, de 2.2 kilómetros: el primer ferrocarril subterráneo de Asia. Los pasajeros hacen cola durante horas para subirse a la novedad. La línea es la semilla de lo que acabará siendo una de las redes de transporte más complejas y puntuales jamás construidas, capaz de mover más de ocho millones de pasajeros al día a través de trece líneas. Tokio está aprendiendo a moverse bajo tierra.

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1936

Jóvenes oficiales toman la capital

Antes del amanecer del 26 de febrero, 1,400 soldados dirigidos por oficiales jóvenes ultranacionalistas ocupan el centro de Tokio: la residencia del primer ministro, la jefatura de policía, el Ministerio del Ejército. Asesinan al ministro de Finanzas y a otros dos altos cargos; el primer ministro sobrevive escondido en un armario. Durante cuatro días, los soldados controlan el distrito gubernamental. El emperador Hirohito ordena personalmente aplastar la revuelta. El golpe fracasa, pero entrega al ejército el control efectivo de la política japonesa. Nueve años después, ese control reducirá la ciudad a cenizas.

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1945

Una ciudad quemada hasta los cimientos

En la noche del 9 al 10 de marzo, 279 bombarderos B-29 lanzan 1,700 toneladas de napalm sobre los barrios de madera, densamente poblados, del este de Tokio. La tormenta de fuego mata entre 80,000 y 100,000 personas en una sola noche: el ataque aéreo más mortífero de la historia humana, incluso por encima de los bombardeos atómicos que llegarán cinco meses después. El río Sumida se llena de cadáveres. Para agosto, más de la mitad del área urbana de Tokio ha quedado destruida. La población se ha desplomado de siete millones a tres millones y medio.

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1947

Ocupación y reinvención

El general Douglas MacArthur gobierna Japón desde el edificio Dai-Ichi Life Insurance, justo al otro lado del foso frente al Palacio Imperial; el simbolismo no es precisamente sutil. Bajo dirección estadounidense, una nueva constitución renuncia a la guerra, las mujeres obtienen el derecho al voto, se abole la propiedad feudal de la tierra y se desmantelan los zaibatsu industriales. La metrópolis de Tokio se establece formalmente como entidad administrativa que fusiona la vieja ciudad con sus suburbios. Entre los escombros, empieza a tomar forma un Japón radicalmente distinto.

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1952

Sakamoto: el sonido de un nuevo Tokio

Ryuichi Sakamoto nace en Nakano y crece en un Tokio lanzado de cabeza hacia el futuro. Como cofundador de Yellow Magic Orchestra, ayuda a abrir camino a la música electrónica desde los estudios de la ciudad. Su banda sonora de El último emperador, ganadora del Óscar, demuestra que Tokio puede producir compositores de talla mundial. Se convierte en embajador sonoro de una ciudad que no deja de reinventarse: instrumentos tradicionales filtrados por sintetizadores, y el silencio tan importante como el sonido.

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1964

Los Juegos Olímpicos anuncian el regreso de Japón

El 10 de octubre, Tokio acoge los primeros Juegos Olímpicos de Asia y los usa como altavoz para anunciar la resurrección de Japón tras la guerra. La ciudad construye a un ritmo febril: el tren bala Tōkaidō Shinkansen entra en servicio nueve días antes de la ceremonia de apertura y reduce el viaje Tokio-Osaka de seis horas a cuatro. El Gimnasio Nacional Yoyogi de Tange Kenzō, con su techo suspendido por cables, se convierte al instante en un icono arquitectónico. La red de autopistas surca la ciudad. El Tokio de 1964 no solo recibe al mundo: demuestra que merece sentarse a la mesa.

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1989

La burbuja toca techo y estalla

El 29 de diciembre, el índice Nikkei 225 alcanza los 38,957 puntos, una cifra que no volverá a ver en más de treinta años. En el pico de la burbuja, el suelo bajo el Palacio Imperial vale en teoría más que todos los bienes inmuebles de California. Luego el Banco de Japón sube los tipos de interés y la fiebre se rompe. El valor de las propiedades cae un sesenta por ciento. Tokio entra en su «década perdida», una resaca larga y desinflada que remodela la psicología japonesa casi tanto como cualquier terremoto.

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1995

Gas nervioso en la hora punta matinal

El 20 de marzo, miembros de la secta Aum Shinrikyō perforan bolsas de plástico con sarín líquido en cinco líneas del metro de Tokio durante el trayecto matinal. El agente nervioso mata a trece personas, deja a mil con lesiones permanentes y envía a cinco mil al hospital. El ataque apunta a la estación de Kasumigaseki, corazón del distrito gubernamental, y hace saltar por los aires la idea de que el orden y la civilidad de Tokio la hacen inmune a lo irracional. El líder de la secta, Shōkō Asahara, es arrestado dos meses después y ejecutado en 2018.

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2011

El gran terremoto de Tōhoku

A las 2:46 PM del 11 de marzo, el terremoto más potente de la historia registrada de Japón —magnitud 9.1— sacude el fondo marino 370 kilómetros al noreste de la capital. Los rascacielos de Tokio se balancean durante minutos aterradores. El tsunami posterior devasta la costa del Pacífico y desencadena las fusiones nucleares de Fukushima. Tokio se vacía de extranjeros, soporta apagones programados y cae en un silencio extraño. La ciudad en sí sufre relativamente pocos daños físicos, pero la réplica psicológica —el recordatorio de que el suelo bajo la mayor metrópolis del mundo nunca está del todo quieto— dura años.

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2012

Skytree perfora las nubes

Tokyo Skytree abre en el distrito de Sumida con 634 metros: la torre más alta del mundo y un juego numérico deliberado, ya que 6-3-4 puede leerse como «Mu-sa-shi», el nombre de la antigua provincia donde nació Edo. Desde su plataforma de observación puede verse toda la inmensa llanura que Tokugawa Ieyasu observó por primera vez a caballo cuatro siglos atrás. La torre es a la vez antena de radiodifusión y declaración de intenciones: Tokio sigue construyendo hacia arriba.

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2021

Fantasmas olímpicos en estadios vacíos

Aplazados un año entero por la pandemia de COVID-19, los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 se inauguran por fin el 23 de julio de 2021, en estadios sin espectadores. Es un eco extraño de 1964, cuando los Juegos anunciaron el regreso alegre de Japón al escenario mundial. Esta vez, el nuevo Estadio Nacional de Kengo Kuma se alza sobre el mismo terreno que ocupó el original de Tange, ya demolido, pero las gradas están vacías y las calles en torno permanecen en silencio. Japón gana un récord de 27 medallas de oro. El triunfo es real; la celebración queda aplazada.

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2023

Azabudai Hills corona el perfil urbano

En noviembre abre la Mori JP Tower de Azabudai Hills, con 330 metros: el edificio más alto de Japón y la pieza central de una de las remodelaciones urbanas más ambiciosas de Tokio. El complejo ocupa un solar donde durante décadas hubo callejuelas estrechas y edificios bajos envejecidos a la sombra de la Torre de Tokio. Mori Building tarda más de treinta años en negociar con todos los propietarios. El resultado es un barrio vertical: viviendas, oficinas, un teamLab Borderless reubicado y una escuela, apilados hacia el cielo. La costumbre de Tokio de reinventarse sigue intacta.

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Actualidad

Figuras notables

Katsushika Hokusai

1760–1849 · Pintor de ukiyo-e
Nacido en Edo (actual Sumida, Tokio)

Hokusai cambió de residencia más de 90 veces dentro de Edo, inquieto en una ciudad que también se estaba rehaciendo sin parar a su alrededor. Su Gran ola de Kanagawa la pintó con 72 años, dentro de una serie obsesiva de la última etapa de su carrera que redefinió la manera en que el mundo entendía el arte japonés. En el distrito de Sumida, donde nació, hoy hay un pequeño museo con su nombre. Es fácil pasarlo por alto, lo cual encaja bastante bien.

Utagawa Hiroshige

1797–1858 · Artista paisajista de ukiyo-e
Nacido en Edo (actual Tokio)

Hiroshige nació en Edo y pasó la vida intentando atrapar la luz de la ciudad: la lluvia sobre un puente de noche, la nieve sobre Nihonbashi, los faroles temblando en el río. Sus Cien famosas vistas de Edo se convirtieron en planos para el impresionismo; Monet y Van Gogh coleccionaron sus estampas con auténtica obsesión. Murió de cólera en 1858, durante una de las grandes epidemias de Edo, después de cambiar para siempre la manera en que una civilización entera miraba el paisaje.

Natsume Sōseki

1867–1916 · Novelista
Nacido en Ushigome, Edo (actual Shinjuku, Tokio)

Sōseki ocupó un lugar tan central en la literatura japonesa que su rostro apareció durante décadas en el billete de 1,000 yenes, una distinción normalmente reservada a hombres de Estado. Nacido en lo que hoy es Shinjuku, pasó la mayor parte de su vida en Tokio y escribió Kokoro (1914) en sus últimos años, una novela sobre la soledad y la obligación que todavía se lee como un diagnóstico exacto de la vida urbana moderna. Su antigua casa en Waseda se ha convertido en un pequeño museo.

Ryūnosuke Akutagawa

1892–1927 · Autor de relatos breves
Nacido en Kyōbashi, Tokio; murió en Tabata, Tokio

Akutagawa nació en el centro de Tokio y murió por su propia mano en Tabata a los 35 años, dejando atrás Rashōmon y En un bosque, los relatos que Kurosawa convertiría más tarde en uno de los hitos del cine. El premio literario más prestigioso de Japón, el Premio Akutagawa, lleva su nombre y se concede dos veces al año en Tokio. La suya fue una vida comprimida, como si ya supiera que la ciudad se movía más deprisa de lo que cualquier persona podía seguir.

Akira Kurosawa

1910–1998 · Director de cine
Nacido en Shinagawa, Tokio

Kurosawa nació en un barrio de Tokio hoy tragado por torres de oficinas y construyó su carrera en los estudios Toho, a unas pocas paradas de tren. Los siete samuráis, Vivir, Ran: películas que alteraron la forma en que directores de Hollywood y Europa entendían el cine fueron concebidas y rodadas dentro de la órbita de la ciudad. George Lucas y Francis Ford Coppola volaron a Japón para suplicar por el presupuesto que salvó Kagemusha; ese es el nivel de lo que Tokio fue capaz de producir.

Yasujirō Ozu

1903–1963 · Director de cine
Nacido en Fukagawa, Tokio (actual distrito de Kōtō)

Ozu nació en Fukagawa y pasó su carrera haciendo películas silenciosas en el mejor sentido: familias tokiotas ante la lenta erosión de las certezas de la posguerra, cámaras bajas, pausas largas, habitaciones con tatami y trenes bala entrevistos por las ventanas. Cuentos de Tokio (1953) figura de forma constante entre las mejores películas jamás hechas y atrapa una ciudad atrapada entre la obligación y la fuga con la precisión de alguien que la amaba y no podía dejar de mirarla.

Hayao Miyazaki

born 1941 · Animador y director de cine
Nacido en Bunkyō, Tokio; Studio Ghibli en Koganei, Tokio

Miyazaki creció en el Tokio de la guerra viendo arder la ciudad, y esa tensión entre destrucción industrial y mundo natural nunca abandonó sus películas. Cofundó Studio Ghibli en el suburbio tokiota de Koganei, donde se hicieron Mi vecino Totoro, La princesa Mononoke y El viaje de Chihiro, ganadora del Óscar. Entrar en el Museo Ghibli, en la cercana Mitaka, es imposible sin reservar con meses de antelación, lo cual, por una vez, mide con justicia lo que hay dentro.

Ryuichi Sakamoto

1952–2023 · Compositor y músico
Nacido en Nakano, Tokio

Sakamoto nació en Nakano y construyó su primera carrera en Tokio como cofundador de Yellow Magic Orchestra, cuyo pop sintetizado de finales de los años 70 sonaba como si el futuro de la ciudad hubiera llegado antes de tiempo. Más tarde ganó un Óscar por El último emperador (1987), pero nunca dejó de ser producto de la fusión inquieta entre tradición y tecnología que define a Tokio. Murió en Tokio en 2023, y el duelo silencioso que siguió dijo bastante sobre la profundidad con la que la ciudad reclama a los suyos.

Información práctica

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Cómo llegar

Dos aeropuertos sirven a Tokio. Haneda (HND), a solo 20 km al sur del centro, conecta con Shinagawa en 13 minutos por la línea Keikyu (¥310) o con Hamamatsucho en 18 minutos por el Tokyo Monorail. Narita (NRT), a 60–80 km al este, se alcanza mejor con el Keisei Skyliner hasta Ueno (41 min, ¥2,570) o con el Narita Express hasta Shinjuku/Shibuya (60 min, ¥3,070). La estación de Tokio es el gran nudo del Shinkansen, con trenes bala a Kioto (2h15), Osaka (2h30) e Hiroshima (4h).

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Cómo moverse

El metro de Tokio suma 13 líneas repartidas entre dos operadores: Tokyo Metro (9 líneas) y Toei (4 líneas), a lo que se añade el anillo JR Yamanote, que toca todos los grandes distritos. Consigue una tarjeta IC Suica o Pasmo (disponible vía Apple Pay/Google Pay; las tarjetas físicas podrían seguir limitadas en 2026) y toca en todas partes: trenes, autobuses, tiendas de conveniencia. El billete Tokyo Subway de 24/48/72 horas (¥1,000/¥1,200/¥1,500, a la venta en aeropuertos) cubre todas las líneas de Metro y Toei y se amortiza muy rápido.

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Clima y mejor época

Los veranos son brutalmente húmedos (jul–ago promedian 29–31°C con más de 150+ mm de lluvia y riesgo de tifones); los inviernos son fríos, pero secos y luminosos (máximas de enero en torno a 10°C, con lluvia mínima). Las dos ventanas doradas son desde finales de marzo hasta abril por la floración del cerezo (espera multitudes y precios más altos) y de octubre a noviembre por el follaje otoñal y días agradables de 17–22°C. Enero y febrero ofrecen los cielos más claros, los vuelos más baratos y templos casi vacíos.

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Idioma y moneda

La señalización y los avisos en estaciones están en inglés en toda la red; fuera del transporte, el inglés aparece y desaparece, así que conviene descargar el paquete offline de japonés de Google Translate para usar la cámara en menús y carteles. El yen (¥) cotiza en torno a ¥150/USD: lleva ¥10,000–¥20,000 en efectivo, porque muchos restaurantes pequeños y santuarios solo aceptan efectivo. Los cajeros de 7‑Eleven (Seven Bank) aceptan con fiabilidad tarjetas extranjeras y tienen menús en inglés. No se deja propina y hacerlo puede generar una confusión muy real.

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Seguridad

Tokio figura entre las grandes ciudades más seguras del mundo: las carteras perdidas suelen volver a su dueño y los delitos violentos contra turistas son casi inexistentes. Las dos zonas que exigen un poco de atención son Kabukicho, en Shinjuku, donde captadores llevan a turistas a bares carísimos, y algunos locales nocturnos de Roppongi donde se han reportado casos de bebidas adulteradas. Descarga la app Safety Tips de la Agencia de Turismo de Japón para recibir avisos tempranos de terremoto directamente en el teléfono.

Dónde comer

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No te vayas sin probar

Shoyu ramen: el estilo originario de Tokio, con caldo claro teñido de soja, fideos finos y ondulados, cerdo chashu y nori Tsukemen: fideos gruesos servidos aparte para mojarlos en un caldo concentrado e intenso de pescado y cerdo Yakitori: brochetas de pollo a la brasa, sobre todo negima (muslo y puerro) y tsukune (albóndiga con glaseado tare) Tonkatsu: chuleta de cerdo empanada con panko, ya sea hire (solomillo) o rosu (lomo), con col rallada y salsa tonkatsu Sushi Edomae: nigiri al estilo de Tokio con arroz avinagrado ligeramente sazonado y coberturas tradicionales: toro, kohada, anago, uni Tempura: marisco y verduras rebozados y fritos al instante, comidos en la barra segundos después de salir del aceite Gyoza: empanadillas a la plancha, con piel más fina que las versiones chinas, normalmente acompañadas de una salsa para mojar de vinagre y chile Tamagoyaki: tortilla enrollada entre dulce y salada; una prueba de nivel en cualquier barra de sushi o menú teishoku Melon pan: pan dulce icónico con corteza crujiente tipo galleta, vendido por todas partes, desde 7‑Eleven hasta panaderías especializadas Kakigori: hielo finamente raspado con siropes de matcha, fresa o leche condensada; un clásico del verano que Tokio borda con verdadera obsesión

Yona Yona Beer Works (Shinjuku East)

local favorite
Cerveza artesanal japonesa y comida de pub €€ star 4.4 (2937)

Pedir: La Yona Yona Ale de barril con karaage: la pale ale insignia de la casa es la mitad de la razón por la que has venido

Yona Yona Brewing Co., nacida en Nagano, fue la cervecera que convenció a Japón de que la cerveza artesanal merecía tomarse en serio. Esta taproom en sótano es donde de verdad aterriza la clientela de Shinjuku al salir del trabajo: animada, ruidosa y exactamente como debe ser.

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Horario de apertura

Yona Yona Beer Works (Shinjuku East)

Monday 12:00 – 11:00 PM
Tuesday 12:00 – 11:00 PM
Wednesday 12:00 – 11:00 PM
map Mapa language Web

Sururi

local favorite
Restaurante japonés €€ star 4.4 (1905)

Pedir: El menú de mediodía: un teishoku de verdad con arroz, sopa de miso y encurtidos que desaparece en cuanto llega la avalancha del mediodía

Un escondite en un segundo piso sobre el caos de neón de Kabukicho que parece completamente ajeno a él. Los habituales llenan el local por su cocina casera japonesa, sin pretensiones y con precios que casi parecen pedir perdón.

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Horario de apertura

Sururi

Monday 12:00 – 2:30 PM, 6:00 – 10:30 PM
Tuesday 12:00 – 2:30 PM, 6:00 – 10:30 PM
Wednesday 12:00 – 2:30 PM, 6:00 – 10:30 PM
map Mapa language Web

Cafe Aaliya

cafe
Kissaten (cafetería japonesa) €€ star 4.3 (2317)

Pedir: Café de goteo manual y un set de tostada matinal: el ritual del desayuno kissaten japonés en su versión más sobria

Escondido en un sótano bajo el despliegue comercial de Shinjuku, Aaliya es de esos refugios cafeteros de la vieja escuela que Tokio amenaza con perder. Los habituales estiran sus cafés de filtro durante horas sin que nadie los apure.

schedule

Horario de apertura

Cafe Aaliya

Monday 9:00 AM – 8:30 PM
Tuesday 9:00 AM – 8:30 PM
Wednesday 9:00 AM – 8:30 PM
map Mapa language Web

Karaoke Pasela Shinjuku Honten

local favorite
Bar de karaoke y aperitivos japoneses €€ star 4.3 (1318)

Pedir: La honey toast: un brioche vaciado y relleno de helado y nata montada que hizo famosa a Pasela, ideal entre canción y canción a la 1am

Pasela se toma el karaoke en serio como experiencia gastronómica, no solo como juego para beber. La carta es realmente buena, las salas están limpias y son amplias, y es uno de los sitios más amables de Kabukicho para quien va por primera vez.

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Horario de apertura

Karaoke Pasela Shinjuku Honten

Monday Open 24 hours
Tuesday Open 24 hours
Wednesday Open 24 hours
map Mapa language Web

Hotel Century Southern Tower

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Cafetería y restauración de hotel €€ star 4.2 (5156)

Pedir: Té de la tarde o un café junto a la ventana: las vistas desde la planta 20 sobre Shinjuku y hacia el monte Fuji en días despejados justifican el precio

La cafetería del vestíbulo aquí está muy por encima de lo que se espera de un café de hotel gracias a sus ventanales del suelo al techo con vistas al lado sur de la estación de Shinjuku. Más locales que turistas, y la vista al atardecer es de verdad espectacular.

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Horario de apertura

Hotel Century Southern Tower

Monday Open 24 hours
Tuesday Open 24 hours
Wednesday Open 24 hours
map Mapa language Web

BOUL'ANGE Shinjuku Southern Terrace

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Panadería franco-japonesa €€ star 4.2 (980)

Pedir: El melon pan y cualquier cruasán de temporada: BOUL'ANGE resuelve el cruce entre panadería francesa y japonesa mejor que casi nadie, con rellenos que cambian cada mes

Sentarse en la Southern Terrace al aire libre con un bollo y vistas al perfil urbano de Shinjuku antes de las 9am es uno de los mejores momentos de calma que permite este barrio. La calidad del pan es consistentemente alta para tratarse de una cadena.

schedule

Horario de apertura

BOUL'ANGE Shinjuku Southern Terrace

Monday 7:30 AM – 9:00 PM
Tuesday 7:30 AM – 9:00 PM
Wednesday 7:30 AM – 9:00 PM
map Mapa language Web

KICHIRI MOLLIS Shinjuku-dori

local favorite
Bar japonés e izakaya €€ star 4.2 (959)

Pedir: La degustación de cervezas artesanales con pequeños platos japoneses: el teishoku del almuerzo tiene una relación calidad-precio excelente en esta sexta planta sobre Shinjuku-dori

MOLLIS es el concepto elevado de Kichiri: junta cultura de cerveza artesanal con un washoku japonés bien hecho en un espacio cómodo que enlaza el almuerzo de oficina con el izakaya de después del trabajo. La ubicación en la sexta planta, junto a la azotea, le da un aire sorprendentemente ligero.

schedule

Horario de apertura

KICHIRI MOLLIS Shinjuku-dori

Monday 11:00 AM – 4:00 PM, 5:00 – 11:00 PM
Tuesday 11:00 AM – 4:00 PM, 5:00 – 11:00 PM
Wednesday 11:00 AM – 4:00 PM, 5:00 – 11:00 PM
map Mapa language Web

Blue Bottle Coffee - Shinjuku Cafe

cafe
Café de especialidad €€ star 4.1 (4260)

Pedir: Un filtro de origen único y el latte de temporada: el equipo japonés se toma el abastecimiento más en serio que la matriz estadounidense

La operación japonesa de Blue Bottle se ha convertido, silenciosamente, en una versión mejor de sí misma: tostadores locales, un control de calidad más estricto y una clientela que de verdad sabe lo que bebe. El local de NEWoMan es más tranquilo que la mayoría de opciones en Shinjuku y queda a pocos pasos de la estación.

schedule

Horario de apertura

Blue Bottle Coffee - Shinjuku Cafe

Monday 8:00 AM – 9:00 PM
Tuesday 8:00 AM – 9:00 PM
Wednesday 8:00 AM – 9:00 PM
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All Day Dining Jurin

fine dining
Buffet de hotel e internacional €€€ star 4.1 (1008)

Pedir: El buffet de desayuno: la parte japonesa (pescado a la parrilla, tamagoyaki, miso, encurtidos) junto a una opción occidental completa lo convierten en uno de los mejores desayunos de hotel de Nishi-Shinjuku

El Keio Plaza es uno de los hoteles rascacielos originales de Shinjuku y Jurin lleva décadas alimentando a viajeros de negocios con criterio. Su formato de servicio continuo absorbe las multitudes del almuerzo sin drama, y las vistas desde las plantas altas merecen quedarse un rato más.

schedule

Horario de apertura

All Day Dining Jurin

Monday 6:00 AM – 9:00 PM
Tuesday 6:00 AM – 9:00 PM
Wednesday 6:00 AM – 9:00 PM
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Coffee Aristocrat Edinburgh

local favorite
Kissaten (cafetería clásica japonesa) €€€ star 4.1 (1751)

Pedir: Café de mezcla tostado intenso y el set de tostada matinal a cualquier hora: la cultura kissaten de 24 horas en su versión más comprometida

Edinburgh es el tipo de lugar que no existe fuera de Japón: una cafetería clásica abierta 24 horas, con luz tenue, reservados privados y nadie preguntando por qué estás allí a las 4am con una libreta. Una institución tokiota de verdad.

schedule

Horario de apertura

Coffee Aristocrat Edinburgh

Monday Open 24 hours
Tuesday Open 24 hours
Wednesday Open 24 hours
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Ginza Lion Beer Hall Shinjuku Branch

local favorite
Cervecería al estilo alemán €€ star 3.9 (2495)

Pedir: Cerveza Sapporo de barril (esta es la casa de Sapporo) con una tabla de salchichas: aquí el tiraje de cerveza es de manual, con su espuma en dos tiempos y todo

La cadena Ginza Lion sirve cerveza en Tokio desde 1934, y esta sucursal de Shinjuku conserva ese mismo ADN de gran cervecería-brasserie. Ruidosa, con mesas compartidas y una clientela que va desde salarymen recién salidos del trabajo hasta turistas que entraron por casualidad y decidieron quedarse.

schedule

Horario de apertura

Ginza Lion Beer Hall Shinjuku Branch

Monday 11:30 AM – 10:00 PM
Tuesday 11:30 AM – 10:00 PM
Wednesday 11:30 AM – 10:00 PM
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Coffee Seibu

cafe
Kissaten y comidas ligeras €€ star 4.0 (1707)

Pedir: Coffee jelly float o un blend caliente: un kissaten de Kabukicho de la vieja escuela que lleva años acogiendo sin juzgar a trabajadores del turno de noche y madrugadores

En la segunda planta de Hanamichi Tokyo, en pleno corazón de Kabukicho, Coffee Seibu es una anomalía silenciosa: una cafetería tranquila y anticuada que, de algún modo, coexiste con uno de los distritos de ocio más ruidosos de Asia. Aquí las noches tardías tienen algo cinematográfico.

schedule

Horario de apertura

Coffee Seibu

Monday 11:00 AM – 11:30 PM
Tuesday 11:00 AM – 11:30 PM
Wednesday 11:00 AM – 11:30 PM
map Mapa
info

Consejos gastronómicos

  • check Nunca dejes propina: de verdad se considera de mala educación. El servicio ya está incluido y el personal se enorgullece de su trabajo sin esperar gratificaciones.
  • check Sorber los fideos con ruido es la etiqueta correcta, no una grosería: airea el caldo y se entiende como un cumplido para quien cocina.
  • check Los menús de mediodía (teishoku o ランチセット) en buenos restaurantes cuestan entre un 40 y un 60% menos que la cena. También en los locales Michelin.
  • check Muchos mostradores de ramen y gyoza usan máquinas expendedoras de tickets en la entrada: compra el ticket antes de sentarte, no después.
  • check El efectivo sigue mandando en kissaten antiguos, callejones de yakitori e izakayas de barrio. Lleva al menos ¥5,000 en billetes pequeños.
  • check Las reservas en restaurantes serios suelen requerir un número de teléfono japonés o hacerse a través de Pocket Concierge / TableCheck: reserva con 2–4 semanas de antelación para cualquier sitio con aura Michelin.
  • check La hora del último pedido (ラストオーダー) suele ser 30–60 minutos antes del cierre. Llegar a las 9:55pm a un local que cierra a las 10pm no va a terminar bien.
  • check Comer solo es completamente normal y está muy bien resuelto: muchas barras están diseñadas exactamente para eso. No dudes en sentarte solo.
Barrios gastronómicos: Shinjuku (Omoide Yokocho y Golden Gai): la zona de comida barata con más atmósfera de la ciudad, entre yakitori humeante en callejones de posguerra y 200 bares del tamaño de un armario bajo la salida oeste de la estación de Shinjuku Ginza: el distrito de alta cocina con mayor concentración de Tokio, además de legendarios depachika (sótanos gastronómicos de grandes almacenes) en Mitsukoshi e Isetan Shibuya y Daikanyama: escena gastronómica más joven, con excelentes cafeterías, panaderías francesas y las mejores opciones de brunch de la ciudad Aoyama y Omotesando: restaurantes japoneses y franceses de concepto alto, las mejores pastelerías de la ciudad y mostradores de almuerzo para la clientela de la moda Mercado Exterior de Tsukiji: los puestos mayoristas y minoristas que sobrevivieron tras el traslado del mercado principal a Toyosu; tamagoyaki, sushi fresco y los mejores sándwiches de tamago de Tokio Ebisu Yokocho: un callejón cubierto interior con 20 puestos diminutos; más joven y menos turístico que Omoide, con una gran mezcla de yakitori, sashimi y vino natural Shimokitazawa: el barrio indie para la cultura kissaten, las casas de curry y los bares minúsculos de cerveza artesanal que todavía no han sido triturados por Instagram Koenji y Nakameguro: cenas junto al canal en Nakameguro (sobre todo durante la floración del cerezo) y excelentes izakayas locales en Koenji, donde el público es enteramente japonés

Datos de restaurantes de Google

Consejos para visitantes

credit_card
Consigue una tarjeta Suica

Carga una tarjeta IC Suica o Pasmo en cualquier máquina de la estación: funciona en todos los trenes, autobuses y en la mayoría de las tiendas de conveniencia, así que apenas necesitarás manejar efectivo en el transporte diario.

local_atm
Usa los cajeros de 7‑Eleven

Los cajeros Seven Bank de 7‑Eleven aceptan casi todas las tarjetas extranjeras y tienen menús en inglés: son mucho más fiables que los cajeros bancarios normales, que a menudo rechazan por completo las tarjetas internacionales.

restaurant
Come ramen temprano

Los mejores locales de ramen abren a las 11am y agotan existencias hacia las 2pm; llega a la hora de apertura entre semana para comer sin cola, exactamente como hacen los locales más serios.

no_food
No dejes propina nunca

En Japón no se deja propina y hacerlo puede causar auténtica confusión o incluso incomodidad: el servicio ya está incluido, y el dinero extra puede volver discretamente a tus manos.

local_bar
Entra en Golden Gai

Golden Gai, en Shinjuku, tiene más de 200 microbares con aforo para 5–10 personas; entra sin más en cualquiera que tenga la puerta abierta y un aire acogedor. La mayoría cobra un pequeño cubierto de ¥500–¥1,000.

wb_sunny
Viaja en otoño

Octubre y noviembre ofrecen el mejor clima de Tokio: temperaturas agradables, un follaje otoñal espectacular y bastante menos gente que en el pico de floración del cerezo de finales de marzo y principios de abril.

schedule
Tsukiji antes de las 9am

El Mercado Exterior de Tsukiji luce mejor entre las 7 y las 9am entre semana: ostras frescas, sashimi de atún y tamagoyaki caliente comido de pie, antes de que lleguen las multitudes y empiecen a cerrar los puestos.

safety_check
Vigila en los bares de Roppongi

La vida nocturna de Roppongi es divertida, pero se han denunciado casos de bebidas adulteradas dirigidos a turistas en algunos bares; quédate en locales fiables y no aceptes copas de desconocidos.

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Preguntas frecuentes

¿Merece la pena visitar Tokio? add

Sin duda: Tokio es una de las ciudades más gratificantes del mundo. Combina una red de transporte de una precisión extraordinaria con más restaurantes con estrellas Michelin que cualquier otra ciudad. La distancia entre lo que uno imagina y lo que encuentra se cierra enseguida: solo las tiendas de conveniencia bastarían para mantener a la mayoría de los viajeros bien comidos y entretenidos durante días. Pocas ciudades consiguen ser a la vez antiguas y ferozmente contemporáneas.

¿Cuántos días necesito en Tokio? add

Cinco a siete días es la medida ideal para una primera visita: suficiente para recorrer los grandes barrios (Asakusa, Shinjuku, Shibuya, Harajuku, Akihabara, Ueno) sin ir con prisas. Tres días son posibles, pero dejan la sensación de haber visto apenas la superficie. Una semana deja ver los placeres más discretos de la ciudad: las calles comerciales shotengai, los paseos junto al río, las cafeterías kissaten escondidas.

¿Cómo voy del aeropuerto de Narita al centro de Tokio? add

El Narita Express (N'EX) llega a Shinjuku en unos 60 minutos por ¥3,070; quienes tienen JR Pass viajan gratis. El Keisei Skyliner es más rápido hasta Ueno (41 minutos, ¥2,570) si te alojas en el este de Tokio. Los viajeros con presupuesto ajustado pueden tomar el Keisei Limited Express por ¥1,330 en unos 80 minutos. Evita los taxis para este trayecto: cuestan ¥20,000–¥30,000.

¿Cómo voy del aeropuerto de Haneda a Tokio? add

Haneda está mucho más cerca de la ciudad que Narita. La línea Keikyu llega a Shinagawa en 13 minutos por ¥310–620; el Tokyo Monorail llega a Hamamatsucho (con conexión a la línea Yamanote) en unos 18 minutos por ¥500. Los taxis desde Haneda cuestan ¥6,000–¥12,000 y son una opción razonable si viajas con equipaje pesado.

¿Es Tokio segura para los turistas? add

Tokio es una de las grandes ciudades más seguras del mundo: los delitos violentos contra turistas son extremadamente raros y las carteras olvidadas suelen devolverse. Las principales excepciones son Kabukicho, en Shinjuku, donde captadores agresivos desvían a los turistas hacia bares hostess con precios abusivos, y Roppongi, donde se han denunciado casos aislados de bebidas adulteradas en algunos bares. Aun así, ambas zonas son seguras para caminar.

¿Cuánto cuesta Tokio por día? add

Tokio es más asequible de lo que su fama sugiere. Los viajeros con presupuesto ajustado que coman en puestos de ramen, cadenas de gyudon y tiendas de conveniencia pueden apañarse con ¥3,000–¥5,000 al día solo para comida. Un presupuesto diario realista de gama media, incluyendo comidas, transporte y alguna entrada, ronda ¥10,000–¥20,000 (aproximadamente $65–$130 USD). Las grandes atracciones van desde gratis (el recinto del templo Senso-ji, los Jardines Orientales del Palacio Imperial) hasta ¥3,100 por la plataforma superior del Tokyo Skytree.

¿Necesito hablar japonés para visitar Tokio? add

No: la señalización en inglés es excelente en todas las estaciones de tren, aeropuertos y grandes lugares turísticos. El modo cámara de Google Translate resuelve menús y carteles con eficacia incluso sin conexión (descarga antes el paquete de japonés). La mayoría del personal de las tiendas de conveniencia y de los restaurantes en zonas turísticas se maneja con un inglés básico; la aplicación cubre el resto.

¿Cuál es la mejor época del año para visitar Tokio? add

El otoño (octubre–noviembre) ofrece la mejor combinación de temperaturas agradables, menos gente que en primavera y un koyo espectacular (el color otoñal de las hojas). La temporada de floración del cerezo (de finales de marzo a principios de abril) muestra a Tokio en su momento más hermoso, pero también en el más concurrido, con una fuerte subida en los precios del alojamiento. Evita junio a agosto salvo que estés preparado para calor intenso, humedad alta y tifones ocasionales.

¿Hace falta efectivo en Tokio? add

Sí: el efectivo sigue siendo importante. Muchos restaurantes tradicionales, tiendas pequeñas, santuarios y máquinas expendedoras solo aceptan efectivo. Lleva siempre ¥10,000–¥20,000 y saca dinero en los cajeros Seven Bank de 7‑Eleven, que aceptan tarjetas internacionales con fiabilidad. Las tarjetas de crédito se aceptan en la mayoría de los hoteles y restaurantes de cadena; la diferencia se reduce, pero Japón sigue siendo una sociedad donde manda el efectivo fuera de los grandes comercios.

Fuentes

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