Brasserie Georges Lyon: Horarios de visita, entradas y guía para visitantes
Fecha: 04/07/2025
Introducción
Brasserie Georges es un símbolo monumental del patrimonio culinario y cultural de Lyon, que ofrece una experiencia inmersiva que combina casi dos siglos de historia, gastronomía auténtica y grandeza arquitectónica. Fundada en 1836 por el cervecero alsaciano Georges Hoffherr, la brasserie se convirtió rápidamente en un destino predilecto tanto para viajeros como para lugareños debido a su ubicación estratégica en la confluencia de los ríos Ródano y Saona y a la calidad excepcional de su agua, crucial para la elaboración de cerveza (Wikipedia). Hoy en día, Brasserie Georges se erige como una de las brasseries más grandes y antiguas de Europa, celebrada por sus impresionantes interiores Art Déco, su vasto salón comedor y su ambiente vibrante que acoge a más de 700 comensales por servicio (twoinfrance.com, lyonsecret.com).
Más que un simple restaurante, Brasserie Georges es un testimonio vivo de la evolución de Lyon, habiendo acogido a luminarias como Alphonse de Lamartine, los hermanos Lumière, Edith Piaf y Ernest Hemingway (Brasserie Georges Official). Sus características arquitectónicas —incluyendo un vasto techo sin columnas soportado por enormes vigas de abeto, intrincados vitrales y grandes candelabros— ofrecen una visión de la elegancia de principios del siglo XX (This is Lyon, Wikipedia FR).
El diverso menú honra tanto las tradiciones culinarias lionesas como las alsacianas, presentando platos emblemáticos como la choucroute garnie, el steak tartare preparado en la mesa y cervezas de elaboración propia que reflejan el patrimonio cervecero de la brasserie (twoinfrance.com, lyonsecret.com). Brasserie Georges está abierta todos los días desde media mañana hasta medianoche y ofrece funciones de accesibilidad como la aplicación OOrion para huéspedes con discapacidad visual (Brasserie Georges Official).
Situada cerca de la estación de tren de Lyon-Perrache y a poca distancia a pie de lugares históricos como el Vieux Lyon y la Basílica de Notre-Dame de Fourvière, Brasserie Georges es un punto de partida ideal para explorar los tesoros culturales de Lyon (This is Lyon, twoinfrance.com). Ya sea usted un entusiasta de la historia, un amante de la gastronomía o un viajero curioso, Brasserie Georges promete un viaje inolvidable al corazón de la vida gastronómica y social de Lyon.
Tabla de Contenidos
- Historia de Brasserie Georges
- Información para el Visitante
- Características Arquitectónicas y Conservación
- Significado Cultural y Social
- Cocina y Tradiciones
- Consejos Prácticos para Visitantes
- Preguntas Frecuentes (FAQ)
- Planifica tu Visita
- Referencias
Historia de Brasserie Georges
Fundación y Primeros Años (1836-1857)
Brasserie Georges fue fundada en 1836 por Georges Hoffherr, un cervecero alsaciano atraído al Lyon por su agua pura y sus bulliciosas rutas comerciales (Wikipedia). El edificio original fue diseñado con un vasto salón comedor de 700 metros cuadrados soportado por solo cuatro vigas de abeto de 25 metros de las regiones de Chartreuse y Vercors, resultando en el interior diáfano más extenso de Lyon (This is Lyon).
Crecimiento e Innovación (1857-1890)
La apertura de la estación de tren de Lyon-Perrache en 1857 aumentó la popularidad de la brasserie, convirtiéndola en un punto de encuentro central en Lyon (Wikipedia). Brasserie Georges estuvo también entre las primeras en Lyon en instalar iluminación eléctrica en 1879, gracias a Antoine Lumière (Wikipedia).
Belle Époque y Transformación Art Déco (1890-1940)
Para 1890, la brasserie experimentó renovaciones incluyendo nuevos bancos y mesas. La entrada fue adornada con un frontón protagonizado por Gambrinus y vitrales de Lucien Bégule (Wikipedia FR). En 1924, el pintor Bruno Guillermin redecoró el salón principal en estilo Art Déco, introduciendo escenas pastorales en el techo y enormes candelabros (The Good Life France).
Guerra, Resiliencia y Era de Posguerra (1940-1985)
Durante la Segunda Guerra Mundial, la brasserie fue requisada por las fuerzas alemanas (Wikipedia FR). Tras la guerra, añadió icónicas señalizaciones de neón y conservó su encanto Art Déco.
Modernización y Legado Continuo (1985-Presente)
El liderazgo de Didier Rinck en la década de 1980 revitalizó Brasserie Georges, culminando en una gran celebración de su 150 aniversario en 1986 (Brasserie Georges Official). Hoy, bajo el grupo Héléa Financière desde 2002, la brasserie continúa elaborando su propia cerveza, acogiendo a grandes multitudes y participando en la Fête des Lumières de Lyon, ostentando récords de las choucroute y el Baked Alaska más grandes servidos (This is Lyon).
Información para el Visitante
Horarios de visita
Brasserie Georges está abierta todos los días:
- Lunes-Jueves, Domingo: 11:30 am – 11:00 pm
- Viernes, Sábado y vísperas de festivos: 11:30 am – 12:15 am (visiterlyon.com)
Entradas y Reservas
- Entrada: Gratuita; no se requieren entradas.
- Reservas: Altamente recomendadas, especialmente para fines de semana, festivos y durante eventos. Reserve por teléfono (+33 4 72 56 54 54) o a través del sitio web oficial.
- Grupos:
- Hasta 6 personas: Solo aceptan clientes sin reserva.
- 7 o más personas: Reserva por teléfono.
- 20 o más personas: Reserva por correo electrónico: [email protected].
Accesibilidad
La brasserie es accesible en silla de ruedas y apoya a personas con discapacidad visual con la aplicación OOrion, disponible en 32 idiomas (Brasserie Georges Official). El personal brinda asistencia según sea necesario.
Visitas Guiadas
No se ofrecen visitas guiadas regulares, pero se pueden organizar visitas grupales especiales o sesiones informativas históricas bajo petición.
Atracciones Cercanas
La ubicación céntrica de Brasserie Georges permite explorar fácilmente:
- Vieux Lyon (Casco Antiguo): Distrito Renacentista declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
- Place Bellecour: Plaza principal de Lyon.
- Basílica de Notre-Dame de Fourvière: Icónica iglesia en la colina.
- Musée des Confluences: Museo contemporáneo de ciencia y antropología.
Características Arquitectónicas y Conservación
El salón comedor presenta acabados de mármol, mosaicos geométricos Art Déco en el suelo y un techo adornado con escenas pastorales y grandes candelabros (Wikipedia FR). Los vitrales, salones privados y las originales ventanas saledizas de la década de 1930 evocan la época dorada de la brasserie. La estructura de madera del vasto ático, atribuida a un discípulo del ingeniero Rondelet, soporta el interior abierto (Wikipedia FR).
Significado Cultural y Social
Brasserie Georges ha sido durante mucho tiempo un lugar de encuentro para artistas, escritores y celebridades como Emile Zola, Alphonse de Lamartine, Antoine de Saint-Exupéry y Edith Piaf (Brasserie Georges Official). Placas conmemorativas rinden homenaje a estas figuras, consolidando el estatus de la brasserie como un museo vivo de la historia social y gastronómica francesa.
Cocina y Tradiciones
Brasserie Georges es célebre por su:
- Choucroute garnie: Chucrut alsaciana premiada con récord mundial con carnes variadas.
- Steak tartare: Preparado en la mesa.
- Hueso de tuétano (os à moelle): Clásico entrante.
- Especialidades lionesas: Salchicha de pistacho, quenelles de lucio, andouillette.
- Mariscadas: Ostras, cangrejo, langosta.
- Postres emblemáticos: Baked Alaska, îles flottantes.
Las cervezas de elaboración propia —rubia, dorada y negra— continúan el legado cervecero de la brasserie (twoinfrance.com, toolyon.com).
Consejos Prácticos para Visitantes
- Llegue temprano o tarde para evitar las horas punta, especialmente los fines de semana.
- Solicite una mesa cerca de los vitrales o de la orquesta (fines de semana) para una atmósfera mejorada.
- Pruebe las cervezas de la casa, disponibles de barril y embotelladas para souvenirs.
- Informe al personal de celebraciones especiales para pasteles de cumpleaños o bengalas.
- Visite la boutique para adquirir merchandising de la marca y cervezas para llevar a casa.
- Explore las atracciones cercanas: Combine su comida con un paseo por la Place Bellecour o el Vieux Lyon.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
P: ¿Cuáles son los horarios de apertura? R: Abierto a diario desde las 11:30 am; cierra a las 11:00 pm (Lun-Jue, Dom) y a las 12:15 am (Vie, Sáb, vísperas de festivos).
P: ¿Se requieren reservas? R: Altamente recomendado para grupos y durante períodos de alta demanda.
P: ¿Es la brasserie accesible? R: Sí, tanto para usuarios de sillas de ruedas como para personas con discapacidad visual (se apoya la aplicación OOrion).
P: ¿Se necesitan entradas? R: No; la entrada es gratuita.
P: ¿Hay aparcamiento cerca? R: Sí, varios aparcamientos públicos, incluyendo Parc Relais Perrache y Parking des Archives.
P: ¿Se ofrecen opciones vegetarianas? R: Aunque el menú se centra en la carne, hay algunas opciones vegetarianas disponibles bajo petición.
P: ¿Hay menús en inglés? R: Sí; el personal atiende a visitantes internacionales.
Planifica tu Visita
Experimente el patrimonio culinario y cultural de Lyon en Brasserie Georges.
- Dirección: 30 Cours de Verdun Perrache, 69002 Lyon, Francia
- Teléfono: +33 (0)4 72 56 54 54
- Sitio web: Sitio Oficial de Brasserie Georges
- Reservas: En línea o por teléfono
- Accesibilidad: Compatible con sillas de ruedas y aplicación OOrion
Manténgase conectado a través de las páginas oficiales de Brasserie Georges en Facebook e Instagram para noticias y eventos especiales.
Referencias
- Wikipedia
- twoinfrance.com
- lyonsecret.com
- Brasserie Georges Official
- This is Lyon
- Wikipedia FR
- The Good Life France
- leprogres.fr
- events.lyon-france.com
- toolyon.com
- lacarte.menu
- visiterlyon.com
Brasserie Georges es más que un lugar para comer: es un testimonio vibrante del legado de Lyon, donde la historia, la arquitectura y la gastronomía convergen para ofrecer una experiencia grandiosa y acogedora. Planifica tu visita para saborear un trozo de la historia viva de Lyon.
