Buenavista

El carácter del pueblo está moldeado por esa agua. Durante décadas, Cambuhat fue solo una ruta hacia el mar. Luego los vecinos se dieron cuenta de que los manglares eran viveros perfectos para las ostras. Construyeron un centro de visitantes sobre pilotes, no para los turistas, sino para vender su captura. Ahora puede deslizarse entre esas raíces enredadas en un bote de remo guiado, con el silencio roto solo por la pala entrando en el agua y el chapoteo ocasional de un molusco al caer en un cubo.

La comida llega cocida al vapor en su propia concha, en una mesa con vistas al río. El sabor es limpio, con un filo marino. Esto no es un truco de restaurante; es el sustento de alguien. Toda la operación —el paseo, la visita a la granja y la comida— está gestionada por la Asociación de Agricultores y Pescadores de la Aldea de Cambuhat. Su tarifa de 500 pesos va directamente a ellos. No solo está haciendo turismo; está participando en una economía que mantiene los manglares en pie y el agua limpia.

Esa practicidad define el norte de Bohol. Los españoles llamaron a este lugar "buena vista" hace siglos, y no se equivocaban. Pero su atractivo actual es más terrenal. Está en la satisfacción de comer algo que estaba vivo hace apenas unos minutos, de entender un paisaje por la forma en que sostiene a la gente. Se irá con el sabor de la ostra en la lengua y con una idea distinta de lo que puede ser un destino.