Qué es Papi Chulo’s
Papi Chulo’s es un restaurante de cocina mexicana en Portland, Oregón, conocido especialmente por sus tacos de birria. Se inspira en las taquerías de California y México, y combina recetas tradicionales con ingredientes locales y una presentación contemporánea. El restaurante se ha ganado el apodo de «Maestros de la Birria de Portland».
La cocina mexicana fue reconocida por la UNESCO en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Papi Chulo’s se suma a esa tradición al llevar sabores regionales mexicanos a la diversa población de Portland.
El restaurante recibió reconocimiento de medios y críticos locales. En marzo de 2020, The Oregonian lo incluyó en su lista de «Los 40 mejores restaurantes económicos de Portland» y destacó sus tacos de birria como una de las mejores opciones de almuerzo económico en el centro. Eater Portland elogió sus tacos y el servicio de entrega durante la pandemia de COVID-19. En 2023, Papi Chulo’s ocupó el octavo lugar entre los restaurantes de tacos mejor valorados de Portland en Yelp.
Historia
El restaurador Ramzy Hattar, propietario también de River Pig Saloon y Two Wrongs, fundó Papi Chulo’s. La idea surgió después de que la cadena nacional Pink Taco cancelara sus planes de abrir un local en Portland. Hattar decidió desarrollar su propia propuesta de restaurante centrado en tacos.
La primera ubicación abrió el 7 de diciembre de 2019 en el Pearl District, en un espacio que anteriormente ocupaba PBJ’s Grilled. Hattar se asoció con el chef Antonio Javier Palma Caceres, originario de Yucatán y antiguo chef de River Pig, y con Davide Bricca, responsable del programa de cócteles.
El éxito del local original llevó al anuncio de una segunda sucursal en Alberta Alley, en el vecindario de Vernon. Abrió el 17 de febrero de 2023 con un menú y un concepto de diseño similares, además de un patio compartido.
Durante la pandemia de COVID-19, Papi Chulo’s, River Pig y Two Wrongs ofrecieron espacios de comedor exterior con tiendas decoradas y climatizadas. La ciudad cerró NW 13th Avenue en Hoyt Street y creó una plaza peatonal que se convirtió en un lugar popular para comer al aire libre.
El restaurante también afrontó interrupciones en la cadena de suministro de carne y aumentos de los costos operativos. Ramzy Hattar informó que tuvo dificultades para conseguir carne de res de calidad y que necesitó establecer nuevas relaciones con proveedores. En octubre de 2020, el restaurante sufrió un robo.
A principios de 2024, el Departamento de Transporte de Portland anunció nuevas directrices para las estructuras de comedor al aire libre: las empresas debían reducir su huella y retirar los techos de las plataformas callejeras antes de fin de año. En 2024, encuestas del Departamento de Transporte de Portland indicaron que más del 70 % de las personas encuestadas apoyaba las estructuras de comedor exterior de Papi Chulo’s y negocios vecinos.
Qué ver y probar
Ubicaciones y ambiente
Pearl District — ubicación original
- Dirección: 611 NW 13th Ave, Portland, OR 97209
- Teléfono: (503) 206-6085
El local tiene una cocina abierta y servicio en mostrador. Su decoración incluye murales coloridos, el nombre del restaurante estampado en la campana extractora, una pintura de una botella de Corona con lima y un marlín montado sobre el mostrador de pedidos. El ambiente evoca las taquerías mexicanas y californianas. Es conocido por su energía nocturna y atrae a personas que salen de clubes y bares en busca de comida después del cierre.
Vernon/Alberta Alley — segunda ubicación
Está en Alberta Alley, en el vecindario de Vernon, en el noreste de Portland. Tiene asientos interiores limitados y un patio compartido que promueve la convivencia entre los establecimientos vecinos.
En ambas ubicaciones, la cocina abierta permite observar la preparación de los platos; la decoración colorida y la música animada contribuyen al ambiente festivo. El patio de Alberta Alley es apropiado para grupos y familias, mientras que la plaza del Pearl District ofrece una experiencia de comedor callejero característica de Portland.
Menú
El menú pone énfasis en la birria al estilo de Jalisco:
- Tacos de birria carne de res cocida a fuego lento, servida en tortillas hechas a mano con consomé para mojar, cebolla y cilantro.
- Otros tacos pescado estilo Baja, preparado con bacalao; cochinita pibil yucateca; lengua con habanero, entre otras variedades.
- Burritos y nachos porciones generosas, personalizables y preparadas con ingredientes frescos.
- Queso blanco y salsas hechos en casa, con chile guajillo y chile de árbol.
Las tortillas se elaboran con masa nixtamalizada local de Three Sisters. Son hechas a mano, sin gluten y orgánicas. El restaurante también utiliza carne de Cascade Farms y productos de Pacific Fruit.
Bebidas
La carta de cócteles, curada por Davide Bricca, incluye:
- Margaritas entre ellas, la margarita de pimiento, con jarabe hecho en casa, habaneros y poblanos, y la «Princesa», con jarabe de fresa y jugo de lima.
- Micheladas y Bloody Marys servidos con Tajín en el borde.
- Palomas cóctel mexicano clásico con refresco de toronja y tequila.
Información práctica para la visita
Papi Chulo’s
El restaurante funciona principalmente con servicio en mostrador. El personal conoce el menú y puede recomendar platos, en especial a quienes lo visitan por primera vez.
Ambas ubicaciones se pueden alcanzar en transporte público, en transporte compartido o a pie. La del Pearl District es práctica para quienes se alojan en el centro o visitan las galerías de arte y boutiques de la zona. Las dos están comunicadas por líneas de autobús y tranvía de TriMet.
Hay estacionamiento en la calle, aunque puede ser limitado durante las horas punta en el Pearl District. El restaurante suele no aceptar reservas. Ofrece comida para llevar y entrega a domicilio; el servicio de entrega se realiza internamente, no mediante aplicaciones de terceros.
La cocina contiene harina, cacahuetes y semillas de sésamo, por lo que las personas con alergias graves deben avisar al personal. Aunque el menú se centra en la carne, también hay opciones vegetarianas y platos personalizables.
La mayoría de los tacos y platos principales tienen precios accesibles: se puede esperar pagar alrededor de $5 por taco; los platos más grandes y los cócteles tienen precios moderados. Se aceptan las principales tarjetas de crédito.
Mansión Pittock
Construida en 1914 por Henry Pittock, editor del periódico The Oregonian, esta mansión de estilo Renacimiento francés se encuentra en las colinas del oeste y ofrece vistas panorámicas de Portland y las montañas circundantes. Fue el hogar de Henry y Georgiana Pittock. La familia tuvo un papel importante en el desarrollo de la industria y los medios de comunicación de la ciudad.
Hoy la Ciudad de Portland administra la mansión como museo. Se pueden visitar habitaciones de época restauradas, ver mobiliario original y recorrer exposiciones sobre la historia de Portland.
- Horario todos los días, de 10:00 a 16:00; última entrada a las 15:30.
- Cierres días festivos importantes, incluidos Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo.
- Entradas $12 para adultos, $8 para personas mayores de 65 años y $6 para jóvenes de 6 a 17 años. La entrada es gratuita para menores de 6 años.
- Descuentos residentes de Portland y personal militar activo reciben tarifas reducidas con identificación válida.
- Visitas guiadas disponibles en horarios programados. Se pueden reservar a través del sitio web oficial de la Mansión Pittock.
La mansión ofrece acceso para sillas de ruedas en la mayoría de las áreas, con rampas y ascensores; hay asistencia disponible a petición. Se puede llegar en coche y hay estacionamiento en el lugar por una tarifa. El transporte público incluye rutas de autobús TriMet con paradas cercanas, seguidas de una caminata corta o un trayecto en transporte compartido. El estacionamiento es limitado.
Palacio de Justicia Pionero de Portland
Ubicado en el Pearl District, el Palacio de Justicia Pionero de Portland es el edificio federal más antiguo del noroeste del Pacífico. Construido en 1875, tiene arquitectura clásica, sirvió como tribunal federal durante más de un siglo y figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos.
- Horario de lunes a viernes, de 9:00 a 17:00; última entrada a las 16:30.
- Entrada gratuita.
- Visitas guiadas disponibles los fines de semana con reserva. Para reservar, se puede contactar con el centro de visitantes oficial o consultar el sitio web de Parques y Recreación de Portland.
El edificio cuenta con rampas, ascensores y baños accesibles. Hay servicios de asistencia a petición y el personal está preparado para atender distintas necesidades de accesibilidad. Se puede llegar en transporte público y hay instalaciones de estacionamiento en la zona.
A lo largo del año se celebran eventos especiales, como recreaciones históricas, programas educativos y celebraciones culturales. Para consultar las actividades, se puede seguir a la sociedad histórica oficial de Portland en sus redes sociales o suscribirse a sus boletines.
Consejos para la visita
Papi Chulo’s
El restaurante suele estar concurrido durante el almuerzo y a última hora de la noche, especialmente los fines de semana. La ubicación del Pearl District es una opción popular para comer tarde después de salir por la noche. Llegar temprano durante las horas punta puede ayudar a evitar esperas.
Durante festivales o eventos de la ciudad, como PDX Taco Week, Papi Chulo’s suele ofrecer platos especiales. Para quienes prefieren comer al aire libre, el restaurante ha sido destacado por la comodidad de sus espacios exteriores; la plaza del Pearl District y el patio compartido de Alberta Alley ofrecen opciones distintas.
Mansión Pittock y Palacio de Justicia
En la Mansión Pittock, los días de semana y las primeras horas de la tarde suelen estar menos concurridos. La primavera y el verano ofrecen un clima agradable para explorar los jardines y senderos cercanos. Se recomienda llevar calzado cómodo para recorrer los terrenos. Se permite tomar fotografías, y las terrazas ofrecen vistas del paisaje urbano.
La mansión proporciona una galería de imágenes de su arquitectura, interiores y vistas panorámicas en su sitio web oficial. Se pueden compartir experiencias en redes sociales con la etiqueta #PittockMansion.
Lugares cercanos
- Cerca de la Mansión Pittock Washington Park, donde se encuentran el Jardín Japonés de Portland, el Zoológico de Oregón y el Jardín Internacional de Pruebas de Rosas.
- Cerca del Palacio de Justicia Pionero calles del Pearl District con tiendas, cafeterías y galerías de arte; el Museo de Arte de Portland está a pocas cuadras.
- Cerca de Papi Chulo’s en el Pearl District galerías de arte, Powell’s City of Books, boutiques y North Park Blocks.
- Cerca de Papi Chulo’s en Vernon/Alberta Alley Alberta Arts District, cervecerías locales y arte callejero.
Preguntas frecuentes
¿Se necesitan entradas anticipadas para la Mansión Pittock?
Se pueden comprar entradas en la entrada, pero se recomienda adquirirlas con antelación durante las temporadas de mayor afluencia turística.
¿Es adecuada la Mansión Pittock para niños?
Sí. Tiene exposiciones y jardines que pueden resultar interesantes para las familias.
¿Se permiten mascotas en la Mansión Pittock?
Solo se permiten animales de servicio dentro de la mansión y en sus terrenos.
¿La Mansión Pittock organiza eventos especiales?
Sí. Organiza eventos de temporada, bodas y programas culturales. El sitio web oficial publica las actividades actuales.
