Danji

Guía Completa para Visitar Danji, Nueva York, Estados Unidos

Fecha: 04/07/2025

Introducción

Ubicado en el vibrante corazón de Midtown Manhattan, Danji se erige como un faro de la cocina coreana innovadora en la ciudad de Nueva York. Desde su establecimiento en 2010 por el aclamado chef coreano-estadounidense Hooni Kim, Danji ha fusionado magistralmente sabores coreanos tradicionales con refinadas técnicas culinarias francesas, una fusión que refleja la diversa formación de Kim en establecimientos prestigiosos como Daniel y Masa. Este enfoque distintivo ha elevado la gastronomía coreana, ofreciendo pequeños platos que son a la vez accesibles y sofisticados, convirtiendo a Danji en un pionero en la escena culinaria de la ciudad (Wikipedia; Time Out).

Reconocido tempranamente con una estrella Michelin, el entorno íntimo de Danji y su menú cuidadosamente seleccionado lo han convertido en un destino esencial para los entusiastas de la comida que buscan una propuesta coreana auténtica pero moderna. A pesar de enfrentar desafíos significativos, incluido un gran incendio en 2023 que provocó un cierre de 18 meses, la resiliencia y dedicación a la calidad del restaurante culminaron en una celebrada reapertura en noviembre de 2024, reafirmando su estatus como líder en el dinámico panorama gastronómico de Nueva York (Eater NY).

Ya sea que esté planeando una cena previa al teatro, explorando la cocina coreana por primera vez o sea un aficionado experimentado, esta guía completa ofrece información esencial sobre la historia de Danji, su filosofía culinaria, los puntos destacados de su menú, el horario de visita y consejos prácticos para mejorar su experiencia en uno de los restaurantes coreanos más aclamados de la ciudad de Nueva York (Ray’s Picks NYC; Thrillist).

Historia y Significado Culinario

Fundación y Primeros Años

Danji abrió sus puertas en 2010 en el 346 West 52nd Street, ubicado entre la 8ª y 9ª Avenida en el bullicioso vecindario de Hell’s Kitchen. El restaurante fue fundado por el Chef Hooni Kim, cuya trayectoria culinaria incluye formación en establecimientos de prestigio como Daniel y Masa. La visión del Chef Kim era crear un espacio donde la comida reconfortante coreana pudiera ser elevada a través de técnicas refinadas e ingredientes de alta calidad, al mismo tiempo que honraba la esencia del alma de la cocina coreana tradicional (Time Out).

Reconocimiento Michelin

Danji se distinguió rápidamente en el competitivo panorama gastronómico de Nueva York. En un logro histórico, se convirtió en el primer restaurante coreano en la ciudad de Nueva York en recibir una estrella Michelin. Este galardón no solo afirmó la excelencia culinaria de Danji, sino que también marcó un punto de inflexión para la cocina coreana en la ciudad, allanando el camino para futuros establecimientos coreanos de alta cocina (Town & Country).

Desafíos y Resiliencia: El Incendio de 2023 y la Reapertura

En abril de 2023, Danji sufrió un revés significativo cuando un incendio eléctrico de dos alarmas en una tienda de humos cercana causó daños extensos en la infraestructura del edificio, afectando la electricidad, la fontanería y el gas. El incidente provocó un cierre prolongado, agravado por una disputa compleja y prolongada con la compañía de administración de la propiedad. Lo que inicialmente se esperaba que fuera un cierre de tres meses se extendió a casi dos años, poniendo a prueba la resiliencia del Chef Kim y su equipo (Eater NY).

Reapertura y Renovación

Tras meses de incertidumbre y reparaciones estructurales, Danji reabrió triunfalmente en diciembre de 2023. La reapertura fue recibida con gran entusiasmo, no solo por los clientes leales sino también por una nueva generación de comensales ansiosos por experimentar la aclamada cocina del restaurante. El regreso de Danji simboliza no solo la supervivencia, sino un compromiso renovado con la excelencia y la innovación en la gastronomía coreano-estadounidense (Resy).

Filosofía Culinaria y Destacados del Menú

Filosofía Culinaria

El menú de Danji es un testimonio de la filosofía del Chef Kim de honrar las tradiciones coreanas al tiempo que se adoptan técnicas y sabores contemporáneos. Las ofertas están diseñadas para ser compartidas, fomentando la comida comunal y la exploración de diversos gustos (Danji NYC).

Entrantes y Platos Pequeños

Sashimi de Yellowtail Hwe: Servido con una ensalada de vinagreta de gochujang, este plato ejemplifica la capacidad del restaurante para equilibrar la frescura con sabores audaces.
Tofu Suave y Crujiente: Un plato destacado entre los más pequeños, el tofu es suave y pegajoso por dentro, cubierto con un glaseado dulce y pegajoso y coronado con panko y cebolletas para mayor cremosidad (The Infatuation).
Empanadillas Crujientes de Verduras: Acompañadas de una salsa de soja para mojar, estas empanadillas son un favorito entre vegetarianos y omnívoros por igual.

Platos Emblemáticos

Mini Hamburguesas de Bulgogi Beef: Quizás el plato más icónico de Danji, estas mini hamburguesas presentan carne de res Niman Ranch, pepino picante y salsa de cebolleta en bollos a la parrilla esponjosos. La crítica del New York Times, Ruth Reichl, escribió un poema sobre ellas, y siguen siendo una visita obligada para los visitantes primerizos (Danji NYC).
Alitas de Pollo Picantes KP: Hechas con pollo orgánico Dartagnan, cacahuetes y una cremosa salsa de cebolla, estas alitas son apreciadas por su equilibrio entre picante y dulce.
Alitas de Pollo Frito Coreano: Servidas sin salsa, estas alitas son crujientes y sabrosas, acompañadas de una cremosa salsa de cebolla.

Platos Principales

Pescado Negro Escalfado en Salsa de Soja con Daikon: Presentando merluza negra salvaje de Alaska y rábano daikon estofado, este plato muestra el compromiso del restaurante con ingredientes de calidad y sabores matizados.
Arroz Frito con Kimchi y Tocino añejado 180 días: Servido con una tortilla de huevo revuelto suave, este plato es una celebración de la fermentación y el umami, con tocino y kimchi añejado que añaden profundidad y complejidad (The Infatuation).

Banchan y Acompañamientos

Ninguna comida coreana está completa sin banchan, una variedad de pequeños acompañamientos que complementan los platos principales. Los banchan de Danji incluyen excelente kimchi, calamares secos y pepinos encurtidos, todos los cuales son muy recomendables como acompañamientos para su comida (The Infatuation).

Menú Degustación

Para aquellos que buscan una experiencia completa, Danji ofrece un menú degustación de “Greatest Hits”, que requiere la participación de toda la mesa. Esta opción permite a los comensales probar una selección curada de los platos más aclamados del restaurante (Danji Menu).

Programa de Bebidas

El bar de Danji está dirigido por el director de bebidas Chris Lemperle, anteriormente de Crown Shy y Overstory. El menú de cócteles presenta creaciones innovadoras como el Beet Gibson (con cebolla encurtida) y el Field Notes (una bebida clarificada con vodka, umeshu y matcha). La directora de vinos Cat Fanelli supervisa una impresionante lista de más de 1.000 botellas internacionales, asegurando que haya un maridaje perfecto para cada plato (Town & Country).

Horario de Visita, Ubicación y Información de Reservas

Dirección: 346 West 52nd Street (entre la 8ª y 9ª Avenida), Nueva York, NY 10019
Barrio: Hell’s Kitchen, Midtown Manhattan
Teléfono: 646-368-9976
Correo Electrónico: [email protected]
Horario: Martes a Sábado, 5:00 pm – 10:00 pm (Danji NYC)

Accesibilidad y Servicios

Accesible para sillas de ruedas: La entrada y los baños están diseñados para un fácil acceso.
Adaptaciones dietéticas: Notifique al personal con anticipación sobre alergias o restricciones dietéticas.
Fotografía: El interior minimalista y los platos bellamente presentados brindan excelentes oportunidades para la fotografía de alimentos.

Atracciones Cercanas

La ubicación de Danji en Hell’s Kitchen lo sitúa a pocos pasos de:

Teatros de Broadway y el Distrito de los Teatros
Times Square
Rockefeller Center
Central Park
Numerosas galerías de arte y sedes culturales

Esto convierte a Danji en el lugar perfecto para cenar antes o después de un espectáculo y explorar la ciudad (Time Out).

Preguntas Frecuentes (FAQs)

P: ¿Necesito una reserva para cenar en Danji? R: Sí, se recomienda encarecidamente reservar debido a la popularidad y la capacidad limitada del restaurante.

P: ¿Danji se adapta a restricciones dietéticas? R: La cocina puede adaptarse a muchas preferencias dietéticas; es mejor informarles con anticipación.

P: ¿Cuál es el mejor momento para visitar Danji? R: Los días laborables por la noche suelen ser menos concurridos, pero reservar con antelación siempre es aconsejable.

P: ¿Hay estacionamiento cercano? R: Hay estacionamiento limitado en la calle disponible; varios garajes públicos se encuentran a poca distancia.

P: ¿Es Danji apto para niños? R: Si bien no hay un menú infantil dedicado, el formato de pequeños platos y el estilo de comedor comunal son adaptables para familias.

P: ¿Danji ofrece eventos especiales o menús degustación? R: Sí, ocasionalmente se realizan eventos especiales de degustación y celebraciones culturales coreanas. Consulte el sitio web oficial o las redes sociales para obtener actualizaciones.

Visuales

Texto alternativo: “Mini hamburguesas de bulgogi beef en el restaurante coreano Danji Midtown NYC” y “Interior del restaurante Danji en Midtown Manhattan”.

Explorar Más

Resumen y Consejos para Visitantes

El notable viaje de Danji, desde su fundación en 2010 hasta su celebrada reapertura a finales de 2024, personifica el espíritu de la innovación culinaria coreana en la ciudad de Nueva York. Los visitantes pueden esperar una experiencia gastronómica íntima definida por platos emblemáticos, un servicio impecable y un ambiente acogedor. Con su ubicación estratégica cerca de los principales lugares de interés, su cuidadosa accesibilidad y su participación continua a través de eventos especiales, Danji sigue siendo una opción principal para los entusiastas de la comida.

Consejo: Reserve con antelación, llegue temprano para evitar las multitudes y explore las atracciones teatrales y culturales cercanas para una experiencia completa en Midtown Manhattan.

Fuentes y Lectura Adicional

Planifique su visita a Danji hoy mismo: Haga una reserva, siga sus últimos eventos y descargue la aplicación Audiala para vivir experiencias gastronómicas curadas en toda la ciudad de Nueva York.