El Celler De Can Roca

Guía Completa para Visitar El Celler de Can Roca, Girona, España

Fecha: 14/06/2025

Introducción

Ubicado en la histórica ciudad de Girona, España, El Celler de Can Roca se erige como un ícono global de la innovación culinaria y la tradición. Fundado en 1986 por los hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— el restaurante ha pasado de ser un comedor familiar a un destino con tres estrellas Michelin, nombrado repetidamente el Mejor Restaurante del Mundo. Su cocina catalana de vanguardia, sus menús degustación inmersivos y su bodega de vinos de clase mundial atraen a entusiastas de la gastronomía de todo el mundo (BBVA; The World’s 50 Best Restaurants).

Esta guía proporciona información detallada para los visitantes: cómo conseguir reservas, detalles de entradas y menús, accesibilidad y consejos de viaje, así como información sobre los cercanos sitios históricos de Girona. Ya sea un peregrino culinario o un explorador cultural, planificar con antelación garantiza una experiencia inolvidable en El Celler de Can Roca y en la cautivadora ciudad de Girona.

Contenidos

Historia y Orígenes
Fundación y Primeros Años
Crecimiento del Trío Roca
Reconocimiento Michelin y Aclamación Internacional
Visitar El Celler de Can Roca
Reservas y Horarios de Visita
Estructura del Menú y Precios
Accesibilidad y Consejos para Visitantes
Girona: Explorando la Ciudad Histórica
Principales Atracciones Cerca de El Celler de Can Roca
Información Práctica para Visitantes
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Resumen y Recomendaciones para Visitantes
Fuentes

Historia y Orígenes

Fundación y Primeros Años

Establecido en 1986 junto al restaurante tradicional de sus padres, los hermanos Roca lanzaron El Celler de Can Roca con la visión de fusionar la tradición catalana con la innovación culinaria. Joan lideraba la cocina, Josep curaba la bodega y, más tarde, Jordi se unió como chef pastelero. Los hermanos se basaron en las recetas de su madre, adoptando nuevas técnicas como la cocción al vacío y pioneros en un enfoque creativo y espontáneo, honrando al mismo tiempo el patrimonio local (BBVA).

Crecimiento del Trío Roca

La llegada de Jordi en 1997 marcó una evolución significativa, ya que sus postres inventivos —basados en una pasión descubierta mientras trabajaba bajo la dirección de Damian Allsop— completaron la sinergia del equipo. Su dinámica colaborativa estableció la distintiva identidad culinaria de El Celler de Can Roca, donde cada hermano aportó experiencia única: Joan con platos salados, Josep con vinos y hospitalidad, y Jordi con postres (BBVA).

Reconocimiento Michelin y Aclamación Internacional

El restaurante recibió su primera estrella Michelin en 1995, una segunda en 2002 y, tras trasladarse a su ubicación personalizada de Can Sunyer en 2007, una tercera en 2009. En 2013 y 2015, El Celler de Can Roca fue nombrado el Mejor Restaurante del Mundo, y Jordi Roca fue galardonado como el Mejor Pastelero del Mundo en 2014 (BBVA; The World’s 50 Best Restaurants).

Visitar El Celler de Can Roca

Reservas y Horarios de Visita

Debido a su aclamación mundial y su limitado número de asientos (máximo 60 comensales), las reservas son esenciales y altamente competitivas. Las reservas se abren a medianoche (hora local) el primer día de cada mes, para fechas con hasta 11 meses de antelación (Fine Traveling).

Proceso de Reserva:
1. Visite la página oficial de reservas a medianoche el primer día del mes.
2. Seleccione la fecha, el tamaño del grupo (2–12) y proporcione los detalles de pago.
3. Si no hay disponibilidad, únase a la lista de espera y esté atento a cancelaciones.
4. Confirme su reserva dos semanas antes.
Horarios de Visita:
- Martes a Sábado
  - Almuerzo: 12:30–14:30
  - Cena: 19:30–21:30
- Cerrado domingos, lunes y festivos seleccionados (Food Drink Destinations).

Estructura del Menú y Precios

El Celler de Can Roca ofrece dos menús degustación principales, ambos reflejando la herencia catalana y la técnica de vanguardia:

Menú Degustación: 7+ platos; €165–€190
Menú Festival: 15+ platos; €205–€225
Maridaje de Vinos: €55–€110

Los menús evolucionan estacionalmente y se adaptan a restricciones dietéticas con previo aviso. Espere una experiencia inmersiva de cuatro a seis horas, con platos presentados como “capítulos” en una narrativa culinaria (Food Drink Destinations; CNN Travel).

Accesibilidad y Consejos para Visitantes

Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, España — a 20 minutos a pie o un corto viaje en taxi desde la estación de tren de Girona (CNN Travel).
Accesible para sillas de ruedas: Sí.
Idiomas: El personal habla inglés, español, catalán; hay menús multilingües disponibles.
Código de Vestimenta: Smart casual; vestimenta elegante es lo habitual.
Pago: Principales tarjetas de crédito; pago después de la comida; se requiere tarjeta de crédito para reservar.
Cancelaciones: Con al menos 14 días de antelación (El Celler de Can Roca Reservation Info).
Necesidades Dietéticas: Notificar con antelación para opciones vegetarianas, veganas o sin gluten.
Fotografía: Permitida sin flash; video no permitido.

Consejo de Viaje: Girona está a unos 40 minutos en tren de alta velocidad desde Barcelona, lo que la convierte en un destino popular para excursiones de un día o pernoctaciones. El aparcamiento es limitado; se recomienda el uso de taxis o transporte público en el centro de la ciudad.

Girona: Explorando la Ciudad Histórica

Principales Atracciones Cerca de El Celler de Can Roca

El casco antiguo de Girona ofrece siglos de historia y cultura, gran parte a poca distancia del restaurante. Los sitios clave incluyen:

Catedral de Girona: Presenta la nave gótica más ancha del mundo (Happy to Wander).
- Horario: Lun–Sáb 10:15–18:45, Dom 14:00–18:45
- Entradas: ~€7 adultos; descuentos disponibles
Passeig de la Muralla (Paseo por las Murallas de la Ciudad): Vistas panorámicas desde murallas romanas y medievales
- Abierto: 9:00–20:00 (estacional); entrada gratuita
El Call (Barrio Judío): Calles medievales; Museo de Historia Judía
- Museo: Mar–Sáb 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00; ~€5 de entrada
Baños Árabes: Baños románicos del siglo XII
- Abierto: 10:30–18:30; ~€3.50 adultos; gratis para menores de 12 años
Plaça de la Independència: Plaza neoclásica animada con cafés
Monasterio de Sant Daniel: Monasterio del siglo XI, abierto 9:00–13:00 y 16:00–19:00
Museo Arqueológico de Cataluña: Artefactos desde la prehistoria hasta la Edad Media
- Mar–Sáb 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00; ~€5 de entrada
Museo del Cine: Historia y tecnología del cine
- Mar–Sáb 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00; ~€4 de entrada

Para más atracciones cercanas, consulte la tabla resumen detallada a continuación.

Información Práctica para Visitantes

Cómo Moverse: El casco histórico de Girona es peatonal. La mayoría de las atracciones están a 10-25 minutos a pie de El Celler de Can Roca.
Idioma: Catalán y español son oficiales; el inglés se habla ampliamente en las zonas turísticas.
Estacionalidad: La primavera y el otoño ofrecen clima templado y menos multitudes.
Alojamiento: Las opciones van desde hoteles boutique en el casco antiguo hasta resorts de lujo cercanos (por ejemplo, Hotel Nord 1901 Superior).
Excursiones de un Día: Girona es una puerta de entrada a la Costa Brava y está fácilmente conectada con Barcelona (Happy to Wander).

Preguntas Frecuentes (FAQ)

P: ¿Cuál es el horario de visita de El Celler de Can Roca? R: Almuerzo: 12:30–14:30, Cena: 19:30–21:30, de martes a sábado.

P: ¿Cómo consigo entradas (reservas)? R: Las reservas se abren mensualmente el primer día del mes, con 11 meses de antelación, a través del sitio web oficial.

P: ¿El Celler de Can Roca es accesible para sillas de ruedas? R: Sí.

P: ¿Se tienen en cuenta las restricciones dietéticas? R: Sí, con previo aviso.

P: ¿Cuáles son algunas atracciones cercanas en Girona? R: La Catedral de Girona, el Barrio Judío, los Baños Árabes, las murallas de la ciudad, el Museo Arqueológico y más.

P: ¿Cómo llego a El Celler de Can Roca desde Barcelona? R: Tome el tren de alta velocidad AVE (~40 minutos) hasta Girona, luego un taxi o una caminata de 20 minutos.

Tabla Resumen: Principales Atracciones de Girona Cerca de El Celler de Can Roca

Atracción	Distancia del Restaurante	Horario de Visita	Información de Entradas
Catedral de Girona	~2 km	Lun–Sáb 10:15–18:45, Dom 14:00–18:45	~€7 adultos; descuentos disponibles
Passeig de la Muralla	~1.5 km	9:00–20:00 (estacional)	Entrada gratuita
El Call (Barrio Judío)	~2 km	Museo: Mar–Sáb 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00	~€5 de entrada
Baños Árabes	~2 km	10:30–18:30	~€3.50 adultos; gratis menores de 12
Plaça de la Independència	~2.5 km	Espacio público abierto	Gratis
Monasterio de Sant Daniel	~3 km	9:00–13:00 y 16:00–19:00	Gratis (se agradecen donaciones)
Museo Arqueológico	~2 km	Mar–Sáb 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00	~€5 adultos; tarifas reducidas
Museo del Cine	~2 km	Mar–Sáb 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00	~€4 de entrada

Resumen y Recomendaciones para Visitantes

El Celler de Can Roca es más que un destino gastronómico; es una celebración de la cultura catalana, la innovación y la narración a través de la comida, ubicado en el corazón del rico paisaje histórico de Girona. La planificación anticipada es esencial debido a la alta demanda y la limitada capacidad. Más allá del restaurante, las calles medievales de Girona, sus monumentos y su vibrante atmósfera ofrecen una gratificante experiencia cultural (BBVA; Happy to Wander).

Consejos para Visitantes:

Reserve con la mayor antelación posible.
Notifique al restaurante sobre restricciones dietéticas y ocasiones especiales con antelación.
Utilice taxis o transporte público dentro de Girona.
Explore los sitios históricos de Girona antes o después de su comida para una experiencia completa.

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