Eem und seine Bedeutung für Portland
Portland, Oregon, ist für seine lebendige Kultur, seine tief verwurzelte Geschichte und seine innovative kulinarische Szene bekannt. Eem ist ein kulinarisches Wahrzeichen der Stadt und verbindet thailändische Aromen mit texanischem Barbecue-Stil. Das Restaurant wurde 2019 von den Köchen Akkapong „Earl“ Ninsom, Matt Vicedomini und Eric Nelson gegründet. Seine kreative Küche spiegelt Portlands grenzüberschreitende kulinarische Szene wider (Eater Portland).
Zu Portlands bedeutenden historischen Sehenswürdigkeiten zählen das Pittock Mansion und die Oregon Historical Society. Beide bieten Einblicke in das Erbe und die kulturelle Entwicklung der Stadt (Oregon Historical Society Official Website).
Geschichte
Die Zusammenarbeit zwischen Akkapong „Earl“ Ninsom, Matt Vicedomini und Eric Nelson nahm beim Food-Festival Feast Portland 2017 Gestalt an. Dort inspirierte ihre Kombination aus langsam geräuchertem Wagyu-Brisket und scharfer Dschungel-Curry-Paste das Konzept für Eem. Das Restaurant eröffnete offiziell im Februar 2019 und erlangte rasch Anerkennung für seine Verbindung von thailändischer Küche und texanischem Barbecue.
Der Name „Eem“ bedeutet auf Thai „satt“ und steht für das Ziel, jeden Gast vollkommen zufriedenzustellen.
Das Pittock Mansion wurde 1914 für Henry Pittock erbaut, eine Schlüsselfigur in der Entwicklung Portlands. Die Oregon Historical Society (OHS) wurde 1898 gegründet und bewahrt die Geschichte Oregons durch ihr Museum, ihre Forschungsbibliothek und ihre Bildungsprogramme.
Was es zu sehen und zu erleben gibt
Eems Küche und Getränke
Eem verbindet kräftige thailändische Gewürze mit rauchigem amerikanischem Barbecue. Die Erfahrungen der Mitgründer prägen das Konzept: Ninsom steht für thailändische Küche, Nelson ist für Cocktails bekannt und Vicedomini für Barbecue (Eater Portland).
Zu den Gerichten gehören:
- Weißes Curry mit Brisket Burnt Ends cremiges Kokosnuss-Curry mit rauchigen Brisket Burnt Ends (Cocowok SLC).
- Smoked Pork Belly Krapao scharfes Pfannengericht mit geräuchertem Schweinebauch, Thai-Basilikum und Chili.
- Chopped BBQ Fried Rice gebratener Reis mit Barbecue-Fleisch und thailändischen Gewürzen.
- Süß-saures frittiertes Hähnchen knuspriges Hähnchen mit würziger, süß-saurer Soße.
- Frittierter Blumenkohl vegetarische Option mit Biss und würziger Zubereitung.
Die Speisekarte ist auf gemeinsames Essen ausgelegt und lädt dazu ein, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren. Das von Eric Nelson kuratierte Getränkeprogramm umfasst tropische, urlaubsinspirierte Cocktails und Getränke im Tiki-Stil mit Zutaten aus Südostasien und verspielten Präsentationen (Eater Portland).
Eems Philosophie ist es, Komfortgerichte zu verfeinern und dabei Authentizität und Spaß zu bewahren. Das Team greift traditionelle Techniken und Aromen auf; Beschaffung, Zubereitung und Präsentation prägen den Fusionsansatz des Restaurants (Cocowok SLC). Seit seiner Eröffnung hat Eem andere Köche zu Experimenten mit Fusionsküche inspiriert und das Ansehen der thailändischen Küche in Portland gestärkt (Eater Portland).
Das Restaurant ist mit cremefarbenen Bänken, gewebten Stoffen, blutorangen Akzenten, Terrassenbeleuchtung und hängenden Pflanzen gestaltet. Bilder und Videos gibt es auf den offiziellen Webseiten und Social-Media-Kanälen von Eem.
Pittock Mansion
Das Pittock Mansion ist ein Beispiel französischer Renaissance-Architektur. Es verfügt über erhaltene Innenräume, Möbel aus der Epoche und Gärten mit Panoramablick auf die Stadt und die Berge.
Oregon Historical Society
Die Ausstellungen der OHS behandeln unter anderem die Kulturen der amerikanischen Ureinwohner, den Oregon Trail und Oregons Beiträge auf nationaler Ebene. Zu den Angeboten zählen:
- Oregon Stories Schlüsselmomente in der Geschichte des Bundesstaates
- Native American Gallery regionale Stammesartefakte
- Sonderausstellungen wechselnde thematische Displays
Praktische Besuchsinformationen
Eem
Adresse: 3808 N Williams Ave, Portland, OR 97227
Öffnungszeiten:
- Montag–Donnerstag: 17:00–22:00 Uhr
- Freitag und Samstag: 17:00–23:00 Uhr
- Sonntag: geschlossen
An Feiertagen können die Öffnungszeiten abweichen. Aktualisierungen gibt es auf der offiziellen Website oder in den sozialen Medien.
Reservierungen: Gruppen ab 8 Personen können ausschließlich telefonisch reservieren. Kleinere Gruppen werden nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ bedient; während der Stoßzeiten ist mit Wartezeiten zu rechnen. Kommen Sie früh oder besuchen Sie das Restaurant am Wochenende, um kürzere Wartezeiten zu haben.
Eem bietet rollstuhlgerechten Zugang sowie Sitzplätze im Innen- und Außenbereich. Parkplätze gibt es in den umliegenden Straßen und in kostenpflichtigen Parkhäusern.
Pittock Mansion
Öffnungszeiten:
- April–Oktober: täglich von 10:00–17:00 Uhr
- November–März: Mittwoch–Sonntag von 10:00–16:00 Uhr
- Geschlossen an wichtigen Feiertagen, zum Beispiel Thanksgiving und Weihnachten
Planen Sie den Besuch mindestens 90 Minuten vor Schließung, damit Zeit für das Herrenhaus und das Gelände bleibt.
Eintritt:
- Erwachsene: 12 $
- Senioren (65+): 9 $
- Jugendliche (6–17): 6 $
- Kinder unter 6 Jahren: kostenlos
- Einwohner Portlands: Ermäßigung gegen Vorlage eines Ausweises
Tickets sind während der Hauptsaison im Voraus erhältlich.
Der erste Stock ist rollstuhlgerecht und verfügt über barrierefreie Toiletten. In einigen Bereichen ist die Barrierefreiheit aufgrund des historischen Charakters des Gebäudes eingeschränkt. Für Unterstützung kann man das Herrenhaus vor dem Besuch kontaktieren. Besucher können das Haus selbstständig erkunden oder an täglichen Führungen teilnehmen. Die Gärten sind ganzjährig geöffnet und bieten Spazierwege und Aussichtspunkte.
Oregon Historical Society
Adresse: 1200 SW Park Avenue, Portland, OR
Öffnungszeiten:
- Montag–Samstag: 10:00–17:00 Uhr
- Sonntag: 12:00–17:00 Uhr
Eintritt:
- Erwachsene: 12 $
- Senioren (65+): 10 $
- Jugendliche (6–17): 8 $
- Kinder unter 6 Jahren: kostenlos
- Mitglieder der OHS und des Portland Children’s Museum: kostenlos
Tickets sind während der Hauptsaison im Voraus erhältlich. Das Museum ist durchgehend barrierefrei und verfügt über Aufzüge, Rampen und barrierefreie Toiletten. Zu den Annehmlichkeiten gehören ein Souvenirladen und ein Café.
Tipps
- Am Pittock Mansion stehen kostenlose Parkplätze vor Ort zur Verfügung; am Wochenende sind sie schnell belegt.
- Buslinien von TriMet bedienen das Pittock Mansion.
- Frühling und Herbst eignen sich für einen Besuch des Herrenhauses, wenn das Wetter angenehm und der Andrang geringer ist.
- Fotografieren ist im Pittock Mansion erlaubt; für Stative ist eine Genehmigung erforderlich.
- Die OHS ist mit Bus und Stadtbahn von TriMet erreichbar (TriMet Trip Planner). Fahrradständer sind vorhanden.
- Bei der OHS gibt es begrenzte gebührenpflichtige Parkplätze an der Straße sowie kostenpflichtige Parkhäuser in der Nähe.
- Für Echtzeit-Updates und Buchungen können offizielle Websites und die Audiala-App genutzt werden.
Nahe gelegene Orte
Eem liegt in Nord-Portland, in der Nähe lebendiger Viertel wie dem Alberta Arts District. Das Pittock Mansion liegt nahe am Washington Park, in dem sich der Oregon Zoo und der Portland Japanese Garden befinden. Weitere nahe gelegene Sehenswürdigkeiten sind der Lan Su Chinese Garden und der Pioneer Courthouse Square.
In der Nähe der Oregon Historical Society liegen das Portland Art Museum, der Pioneer Courthouse Square und der Tom McCall Waterfront Park.
FAQ
- Sind Führungen in der Oregon Historical Society verfügbar? Ja, Führungen sind auf Vorbestellung verfügbar.
- Darf man in der OHS fotografieren? Fotografieren ohne Blitz ist erlaubt; einige Einschränkungen gelten.
- Wo gibt es Informationen zu den COVID-19-Protokollen der OHS? Die Informationen auf der Website sollten auf dem neuesten Stand gehalten werden.
