Belletruche

Sehenswürdigkeiten

1. Das Herrenhaus

   Der Salonofen fesselt Ihren Blick. Blaue Dekorationsspiralen ziehen sich über seine Kacheln – Juno mit ihrem Pfau, Apollo lenkt seinen Himmelswagen, Neptun steigt aus den Wellen – alles vom Keramiker Perier, daneben Szenen aus La Fontaines Fabeln in Kobaltblau. Sie betrachten ein 192 Zentimeter hohes Zeugnis bernischen Patriziergeschmacks aus dem späten 18. Jahrhundert, und es beheizt immer noch den Raum, für den es gebaut wurde.

   Um ihn herum schichtet sich das Haus wie Sediment. Das Esszimmer trägt Parkett in Rautenmustern und Holzvertäfelungen in drei ordentlichen Reihen. Das Partisseur-Zimmer – benannt nach den einst dort unterzeichneten Teilpachtverträgen – bewahrt seine kannelierten und perlenbesetzten Kaminspalten. Auf der Seeseite klaffen zwei tonnengewölbte Kutschentore aus Molasse-Stein immer noch weit genug für eine Kutsche.

   Aber hier ist das Detail, das haften bleibt: der Name. Belletruche erscheint erstmals in einer Kaufurkunde von 1754, und er beschreibt dieses Haus überhaupt nicht. Er erinnert an Belle-Truche, ein Haus in Vevey, das der Familie de Cerjat gehörte. Ursule de Cerjat brachte die Erinnerung mit, als sie Ende des 17. Jahrhunderts dieses Anwesen zusammenstellte. Das Gut ist nach einem Haus benannt, das nicht hier steht – eine private Hommage, die über den See getragen und an diese Mauern geheftet wurde.

2. Der Weinberg & Clos de Jérusalem

   Die Mönche sind verschwunden. Zisterzienser aus den Abteien von Romainmôtier, Bonmont und Joux rodeten diese Hänge im 12. und 13. Jahrhundert, bauten ein Kloster, pflanzten Reben – und hinterließen keinen Stein über der Erde. Was bleibt, ist eine Karte, die in Flurnamen geflüstert wird: Montbenoît, L'Abbaye, En Couvent, Joux. Und ein Name, der heute noch auf einem Weinetikett erscheint: Clos de Jérusalem.

   Dieses ummauerte Grundstück – ein Clos im alten Sinne, von Stein umschlossen – könnte der direkte Nachfahre klösterlicher Pflanzungen sein. Das Gut füllt noch heute einen Chasselas daraus ab, der sur lie ausgebaut wird und den Kreuzritter-Echo der Heiligen Stadt ins Glas trägt.

   Der Weinberg selbst nimmt 4,5 Hektar Hanglage zwischen 400 und 600 Metern ein, fast ausschließlich Chasselas. Wald schützt ihn vor Nordwinden; der Genfersee wirft Sonnenlicht den Hang hinauf und fügt Wärme hinzu, die die Trauben zur Reife treibt. Weinhändler vergleichen diese Lage mit der Côte d'Or im Burgund – dem privilegierten mittleren Band, wo Drainage und Exposition perfekt ausbalanciert sind.

   Das Ergebnis ist ein Wein, den man blind erkennen könnte: würzig in der Nase, fest und direkt am Gaumen, mit einer Fülle, die sich langsam entfaltet. Der Jahrgang 2022 erhielt den Status Grand Cru. Schenken Sie ihn ein und denken Sie an die Mönche, die vor acht Jahrhunderten dieses Land rodeten. Sie würden den Hang wiedererkennen. Nur die Etiketten haben sich geändert.

3. Ein Spaziergang durch Germagny

   Beginnen Sie an den Toren des Gutes an der Route de Germagny und wandern Sie entlang der alten Flurnamen. Die Route durch Germagny zeichnet eine mittelalterliche Karte nach, die in der Landschaft noch lesbar ist – jeder Parzellennamen ein Fossil klösterlichen Landbesitzes: Montbenoît, L'Abbaye, En Couvent. Die Zisterzienser, die diese Hänge zuerst rodeten, sind verschwunden, aber ihre Kartographie überlebt in den Steinmauern und Weinbergreihen.

   Fahren Sie weiter zum Musée du Vigneron, wo die Werkzeuge und Rhythmen des Waadtländer Weinbaus lebendig werden, und enden Sie im Maison des Vins de La Côte. Dort können Sie inmitten von Flaschen aus den zwölf Weinbaugebieten der Region Belletruche neben seinen Nachbarn verkosten und verstehen, was die Mittellage Ihnen bietet: eine Würze in der Nase, eine Direktheit am Gaumen, eine Fülle, die nachklingt.

   Und wenn Sie sich in Bern wiederfinden, fragen Sie nach dem alten Belletruche-Keller. Der Romanautor Rudolf von Tavel erwähnte ihn vor dem Ersten Weltkrieg in seinen Büchern – ein Keller, in dem Berner Patrizier den Wein ihrer Waadtländer Cousins tranken. Die Reichweite des Gutes erstreckte sich einst über die Sprachgrenze. Ein Glas Chasselas könnte sie wieder überschreiten.

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