Bulle

Bestellen: Nehmen Sie das vollständige Degustationsmenü mit Weinbegleitung; in den Bewertungen tauchen immer wieder die einfallsreichen Aromenkombinationen und das sorgfältige Tempo der einzelnen Gänge auf.

Hierher gehen Sie für ein langes Abendessen, wenn Sie sehen möchten, was Bulle jenseits der Fondue-Klischees kann. Gäste sprechen von warmem, kenntnisreichem Service und Tellern, die vom ersten Einschenken bis zum letzten Bissen durchdacht wirken.

Bestellen: Bestellen Sie das saisonale Wildmenü, wenn chasse läuft, oder eines der Tartares, wenn Sie etwas Leichteres möchten; beides wird in den Bewertungen immer wieder genannt.

L'Ecu ist klassisch, ohne angestaubt zu wirken. Es gehört zu den besseren Adressen der Stadt für ein richtiges Schweizer Abendessen mit souveränem Service und ergibt besonders im Herbst Sinn, wenn regionales Wild auf den Tisch kommt.

Bestellen: Das Tataki vom geräucherten Lachs wird von Gästen ausdrücklich genannt, und die Portionen klingen durchweg großzügig.

Eine starke Allround-Adresse, wenn Sie ernsthaft essen möchten, ohne die Zeremonie eines Degustationsmenüs. Gelobt werden sowohl die Küche als auch die Tatsache, dass man satt geht, was in geschniegelt wirkenden Speiseräumen keineswegs immer garantiert ist.

Bestellen: Nehmen Sie den Teller mit cremiger Knoblauchsauce, in den Bewertungen als chkmeruli bezeichnet, oder den Lachs, wenn Sie auf die sicherere Wahl setzen möchten.

Dieses Haus hat eine eigene Haltung. Der georgische Akzent gibt ihm mehr Charakter, als das schlichte Restaurantetikett vermuten lässt, und Gäste erwähnen immer wieder aufmerksamen Service und Essen mit echtem Geschmack statt bloß ordentlicher Präsentation.

Bestellen: Bestellen Sie großzügig und teilen Sie; die Bewertungen betonen reichliche Portionen, und dies ist die Art von Lokal, die mit mehreren Tellern auf dem Tisch am meisten Sinn ergibt.

Koujena ist die einfache Empfehlung, wenn eine Gruppe entspannt zu Abend essen möchte und es trotzdem sorgfältig gemacht sein soll. Gäste erwähnen freundliches Personal, klare Aromen und Portionen, nach denen niemand erst Platz fürs Dessert aushandeln muss.

Bestellen: Probieren Sie eines der weniger vorhersehbaren Getränke: den Golden Latte, den Beetroot Latte oder einen Flat White, wenn Ihnen der Kaffee selbst wichtig ist; auch das Bananenbrot und die Zimtschnecke werden oft gelobt.

Bahnhofscafés sind meist schnell vergessen. Dieses nicht. Mahalo hat die Art treuer Stammkundschaft, die auf sauber zubereitetem Kaffee, einem Team mit Sachverstand und einer neugierigen, aber nie bemühten Karte beruht.

Bestellen: Kommen Sie zum Frühstück: erstklassiger Tee, ein Croissant oder Brötchen, frischer Orangensaft und die hausgemachten Konfitüren oder die Marmelade, an die sich die Gäste immer wieder erinnern.

3t klingt klein, persönlich und aufrichtig gastfreundlich. Wenn Sie vor einem Marktbesuch oder einer Zugfahrt aus der Stadt ruhig in den Tag starten möchten, ist das die Art Ort, an der man die Karte noch erklärt, statt sie über den Tisch zu schieben und gleich wieder zu verschwinden.

Bestellen: Bestellen Sie die hausgemachte heiße Schokolade und das saisonale Gebäck aus der Vitrine; Einheimische schwärmen auch von der Weihnachtsbûche und den Festtagstorten.

Nicht jede Stadtbäckerei lohnt einen Umweg. Diese wahrscheinlich schon. Die Bewertungen deuten auf ernsthafte Patisseriearbeit, ordentlich gemachte Heißgetränke und Torten nach Maß, die so gut aussehen, wie sie schmecken.