Buenavista

Der Charakter des Ortes wird von diesem Wasser geprägt. Jahrzehntelang war Cambuhat bloß ein Weg zum Meer. Dann erkannten die Einwohner, dass die Mangrovenwälder perfekte Kinderstuben für Austern sind. Sie bauten ein Besucherzentrum auf Stelzen, nicht für Touristen, sondern um ihren Fang zu verkaufen. Heute gleitest du bei einer geführten Paddelbootfahrt an diesem Wurzelgeflecht vorbei; zu hören sind nur das Eintauchen eines Paddels und hin und wieder das Platschen einer Muschel, die in einen Eimer fällt.

Deine Mahlzeit kommt gedämpft in der eigenen Schale auf den Tisch, mit Blick auf den Fluss. Der Geschmack ist klar, salzig, nach Meer. Das ist kein Restauranttrick, sondern der Lebensunterhalt von Menschen. Der gesamte Betrieb – die Fahrt, die Farmbesichtigung, das Essen – wird von der Cambuhat Village Farmers and Fisherfolk Association organisiert. Deine Gebühr von 500 Peso geht direkt an sie. Du siehst also nicht nur etwas an, sondern unterstützt eine Wirtschaft, die die Mangroven stehen lässt und das Wasser sauber hält.

Diese Nüchternheit prägt den Norden Bohols. Die Spanier nannten diesen Ort vor Jahrhunderten „gute Aussicht“, und ganz falsch lagen sie nicht. Der heutige Reiz ist allerdings bodenständiger. Es ist das gute Gefühl, etwas zu essen, das noch vor wenigen Minuten lebendig war, und eine Landschaft darüber zu begreifen, wie sie Menschen trägt. Du fährst mit Austergeschmack auf der Zunge weiter und mit einer anderen Vorstellung davon, was ein Reiseziel sein kann.