Nürnberg

Deutschland Aktualisiert May 2026

Das Erste, was dir in Nürnberg, Deutschland, auffällt, ist der Geruch von Buchenrauch, der aus einer 700 Jahre alten Bratwurstküche aufsteigt. Er zieht über einen Platz, auf dem Fachwerkhäuser wie klatschende Nachbarn schief aneinanderlehnen und die Kirchenuhr mittags noch immer ihr Schauspiel aufführt – winzige Eisenfiguren, die über deinem Kopf Pirouetten drehen. Das ist nicht das Bayern der Dirndl und Blaskapellen; das hier ist Franken, eine Region, die ihre Loyalitäten wechselte wie andere Leute ihre Mäntel und München nie ganz verzieh, dass es das Rampenlicht gestohlen hat.

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Nürnberg, Deutschland Foto: Alyona Nagel / Pexels
Attraktionen
25
Audio
11 h
Reisedauer
2–3 Tage
Beste jahreszeit
später Frühling (Mai–Juni) und früher Herbst (September)

Warum Nürnberg

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Zwischen den Sandsteinmauern der Burg und dem Betonabdruck des ehemaligen Reichsparteitagsgeländes hält Nürnberg zwei Jahrhunderte im Gespräch. Eben noch steigst du 50 ft tief in Bierkeller aus dem 14. Jahrhundert hinab, im nächsten Moment stehst du auf dem Balkon, von dem aus Hitler zu einer halben Million Menschen sprach. Die Stadt zuckt vor keiner der beiden Zeitschienen zurück; stattdessen schichtet sie sie übereinander wie die sich kreuzenden Balken eines mittelalterlichen Dachs.

Einheimische nennen den Ort Nämberch und sprechen einen Dialekt, der aus dem Deutschen eine weiche, abgehackte Musik macht. Sie weisen dir den Weg zu einem Handwerkerhof, in dem Waffenschmiede Scharniere noch von Hand schmieden, und verraten dann, dass das beste Lebkuchenhaus eigentlich eine Kellerbäckerei ist, die Punkt 14 Uhr schließt. Folge ihrem Rat, und du kostest Lebkuchen, noch warm genug zum Biegen, trinkst Rotbier, gekühlt in Felsengängen, die älter sind als Martin Luther, und merkst, dass das eigentliche Monument der Stadt die störrische Kontinuität alltäglicher Fertigkeiten ist.

  • Panorama von der Kaiserburg

    Der Sinwellturm der Kaiserburg belohnt den Aufstieg über 100 Stufen mit einem 360°-Blick über ein Stadtbild, das noch immer den 14.-Jahrhundert-Mauern gehorcht. An klaren Tagen erkennst du den Fränkischen Jura, der den Horizont wie ein blasser Bluterguss zeichnet.

  • Wiedereröffnung des Reichsparteitagsgeländes

    Nach einer zehnjährigen Sanierung eröffnet das Dokumentationszentrum 2026 wieder, mit neuen klimatisierten Galerien in der halbfertigen Kongresshalle. Die Betonschale, die 1945 nie vollendet wurde, hallt heute von Archivfilmaufnahmen wider statt von marschierenden Stiefeln.

  • Dürers lebendiges Haus

    Albrecht Dürers Fachwerkhaus in der Albrecht-Dürer-Straße 39 ist das einzige Künstlerhaus aus dem 16. Jahrhundert nördlich der Alpen, in dem du noch Leinöl riechen kannst. Schauspieler in historischen Schürzen führen Radiertechniken an einer Presse von 1503 vor; der Kupferstichel auf der Platte klingt wie Regen auf Glas.

  • Bratwurst-Mikrokultur

    Nürnbergs fingergroße Bratwurst ist durch EU-Recht geschützt: Nur Würste, die innerhalb der Stadtmauern hergestellt werden, dürfen diesen Namen tragen. Bestelle sie als drei im Weckla im 700 Jahre alten Bratwursthäusle neben dem Hauptmarkt; der Grillrauch zieht direkt in die mittelalterlichen Gewölbe darunter.

Sehenswürdigkeiten

Nicht jedes Denkmal, nur die, an denen wir dich selbst vorbeiführen würden.

Alle 148 Orte in Nürnberg

Viertel

Wo es sich zu schlendern lohnt, Viertel für Viertel — jedes mit eigenem Rhythmus.

  • Altstadt

    Innerhalb des 5 km langen Mauerrings hallen Kopfsteinpflaster noch vom Gedächtnis der Wagenräder wider. Auf dem Hauptmarkt findet täglich ein Gemüsemarkt statt, auf dem Bauern weißen Spargel in Fingerbreite verkaufen; in den Seitengassen verbergen sich Höfe mit Fachwerkbalken, die in den 1480er Jahren gefällt wurden. In der Dämmerung leuchten die Fenster der Wirtshäuser rot von Reihen Nürnberger Rostbratwürste, die über Buchenholzglut zischen.

  • St. Johannis

    Grün, ruhig und hartnäckig wohnlich. Rosenbewachsene Villen blicken auf die Pegnitz, während der fotogenste Friedhof der Stadt die schlichte Grabplatte Albrecht Dürers und eine Kolonie roter Eichhörnchen beherbergt. Barockgärten – die Hesperidengärten – öffnen zweimal pro Woche; ihre Zitrusbäume überwintern in Orangerien aus dem 18. Jahrhundert, die schwach nach Orangenschale und Kohlenrauch riechen.

  • Gostenhof (GoHo)

    Ein Raster aus Fabrikblöcken des 19. Jahrhunderts, neu geboren als besprühte Studios und vegane Dönerbuden. Vintage-Läden belegen ehemalige Tresorräume von Schlossern; nachts schenken Kellerbars trübes fränkisches IPA aus, zu Soundtracks zwischen Krautrock und kurdischem Hip-Hop. Wenn du um 3 Uhr morgens einen Döner suchst oder eine Galerie, die zugleich Skateshop ist, beginne hier.

  • Weißgerbergasse

    Zweiundzwanzig Fachwerkhäuser überstanden 1945 dank Glück und mit Sand gefüllter Keller. Hinter welligem Glas arbeiten heute restaurierte Handwerker: Buchbinder, Bogenmacher für Violinen, eine einzige Frau, die Bilderrahmen mit Blattgold und Hasenhautleim aus dem 16. Jahrhundert vergoldet. Die Gasse riecht nach Kiefernspänen und frischem Kaffee; mittags klicken Kameraverschlüsse wie Zikaden.

  • Maxfeld

    Bürgerlich und hügelig, gesäumt von Jugendstilvillen, deren Türmchen die Silhouette der Burg aufnehmen. Samstags veranstaltet die Volkshochschule einen Bauernmarkt, auf dem Imker Lindenhonig verkaufen, so blass, dass er wie flüssiges Wachs wirkt. Hinter einem eisernen Tor versteckt sich der wenig bekannte Bürgermeistergarten; Einheimische bringen Picknicks mit, um zu sehen, wie der Sonnenuntergang über rote Dachziegel in Richtung Alpen ausläuft.

  • Südstadt

    Straßenbahnglocken scheppern entlang der Schweiggerstraße an Backsteinbrauereien vorbei, die zu Co-Working-Lofts umgebaut wurden. Eckkneipen servieren ungefiltertes Kellerbier aus Holzfässern; der Schaum fällt in Spitzenmustern zusammen, die nach 90 Sekunden verschwinden. An Sommerabenden füllt sich das Pegnitzufer mit Slacklinern und türkischen Familien, die Mais grillen, bis die Straßenlaternen flackern.

Reise planen

Bevor es losgeht

Anreise
Der Flughafen Nürnberg (NUE) liegt 12 Minuten nördlich an der U-Bahn-Linie U2. ICE-Züge halten stündlich am Nürnberg Hauptbahnhof aus München (1h 10min) und Berlin (2h 45min). Autofahrer erreichen die Stadt über die Anschlussstellen 82–85 der A3 (Frankfurt–Passau) oder A9 (Berlin–München).
Fortbewegung
VGN-Netz: 3 U-Bahn-Linien (U1/U2/U3), 3 Straßenbahnlinien, 4 S-Bahn-Linien, 46 Buslinien. Die Nürnberg Card für €34 (2026) deckt 48h öffentlichen Verkehr plus 49 Museumseintritte ab. Der Bus Nr. 36 fährt von Mai bis Oktober alle 15 Minuten 36 Touristenstopps ab.
Klima und beste Reisezeit
Mai–Juni: 12–24°C, Fliederblüte im Burggraben. Der Juli erreicht 25°C, bringt aber 70mm Regen. September: 20°C und Weinkeller öffnen für Federweißer. Die Dezembermärkte laufen bei –2°C; pack Handschuhe für die Glühweinstände im Freien ein.
Sprache und Währung
Hochdeutsch ist Standard; in Biergärten hörst du oft ein ostfränkisches „Grüß Gott“. Karten werden fast überall akzeptiert, außer an öffentlichen Toiletten (€0.70) und manchen Bratwurstständen – trag €10 in Münzen bei dir. Trinkgeld: auf den nächsten Euro aufrunden oder in Restaurants 5% geben.
Sicherheit
Nürnberg liegt bei der Kriminalität im untersten Viertel Deutschlands. Taschendiebe zielen auf den Hauptmarkt am Samstag; halte Taschen geschlossen. Rund um den Hauptbahnhof solltest du nach 23:00 den gut beleuchteten Ostausgang Richtung Königstor nutzen; der Tunnel auf der Westseite kann leer wirken.

Wo Reiche aufstiegen und fielen

Von der Festung des Heiligen Römischen Reiches zum Gerichtssaal der Welt

  1. 1050

    Erste schriftliche Erwähnung

    Eine Pergamenturkunde verzeichnet die Freilassung eines Leibeigenen namens Sigena in „Noremberg“. Die Tinte ist noch dort dunkel, wo der Schreiber zu fest aufdrückte, und nennt einen Ort, der bald über Königreiche gebieten sollte.

  2. 1219

    Freie Reichsstadt

    Friedrich II.s Goldene Bulle trifft auf Velin ein. Nürnbergs Kaufleute dürfen nun Münzen prägen, Heere aufstellen und allein dem Kaiser Antwort geben. Der Schatten der Burg reicht nun weiter über Europa.

  3. 1471

    Albrecht Dürer wird geboren

    Der Schrei eines Kindes hallt durch das Haus in der Albrecht-Dürer-Straße. Es wird heranwachsen und die Stadt in Europas Vorstellungskraft eingravieren; seine Kupferplatten härter als Stahl, und doch fangen sie jeden Fachwerkbalken ein.

  4. 1493

    Die Nürnberger Chronik

    Hartmann Schedels gewaltiges Buch läuft in Anton Kobergers Druckerei von den Pressen. 1,809 Holzschnitte zeigen die Welt, wie Nürnberg sie sieht – Jerusalem sieht verdächtig nach Franken aus.

  5. 1509

    Peter Henlein erfindet die Uhr

    In einer Schlosserwerkstatt nahe der Pegnitz greifen kleine Zahnräder zum ersten Mal ineinander. Das „Nürnberger Ei“ wird bald in jeder königlichen Tasche ticken.

  6. 1525

    Die Stadt nimmt die Reformation an

    Luthers Flugschriften stapeln sich hoch in den Buchläden. Der Rat stimmt für den Protestantismus und behält zugleich katholische Kunstwerke – Pragmatismus, in Theologie gewickelt.

Ganze Zeitleiste zeigen (18 Momente)
  1. 1632

    Belagerung im Dreißigjährigen Krieg

    Wallensteins Heer lagert monatelang vor der Stadt. Krankheit und Hunger töten 8,000 Menschen. Das Goldene Zeitalter endet mit Pestgruben auf dem Johannisfriedhof.

  2. 1806

    An Bayern verloren

    Als das Heilige Römische Reich zerfällt, wird Nürnbergs Reichsbanner zum letzten Mal eingeholt. Bayerische Beamte vermessen die Stadtmauern mit frisch gefertigten Linealen.

  3. 1835

    Deutschlands erste Eisenbahn

    Dampfpfeifen durchschneiden die mittelalterliche Stille. Die 6 Kilometer lange Strecke nach Fürth befördert 200 Passagiere mit 28 Kilometern pro Stunde – schneller als jedes Pferd.

  4. 1933

    Bau des Reichsparteitagsgeländes

    Albert Speers Beton wächst südöstlich der Altstadt wie ein bösartiger Tumor. 130,000 Menschen versammeln sich, um Versprechen zu hören, die die Welt in Feuer tauchen werden.

  5. 1935

    Die Nürnberger Gesetze werden erlassen

    Im Opernhaus unterzeichnet Hitler Gesetze, die Juden die Staatsbürgerschaft nehmen. Das Pergament ist glatt. Die Tinte sickert in das dunkelste Kapitel der Geschichte.

  6. 1945

    Die Stadt wird zu Trümmern

    Bomben der Alliierten zerstören 92% des mittelalterlichen Stadtkerns. Am 20. April rollen amerikanische Panzer an der Burg vorbei. Überlebende zählen Tote in einer Stille, die nur von herabstürzendem Mauerwerk unterbrochen wird.

  7. 1945-1946

    Nürnberger Prozesse

    Im Schwurgerichtssaal 600 nestelt Göring an seinen Kopfhörern, während Ankläger von Verbrechen sprechen, so gewaltig, dass neue Worte dafür nötig sind. Die Welt sieht dabei zu, wie Gerechtigkeit in Echtzeit neu erfunden wird.

  8. 1960s

    Wiederaufbau der Altstadt

    Anhand von Plänen aus dem 15. Jahrhundert ersetzen Handwerker, was Bomben ausgelöscht haben. Stein für Stein erweckt Nürnberg sich selbst wieder zum Leben – der Beweis, dass manche Städte sich weigern zu sterben.

  9. 2001

    Das Dokumentationszentrum eröffnet

    In Speers halbfertiger Kongresshalle setzen sich Ausstellungen damit auseinander, was hier geschah. Der Audioguide spielt Hitlers Stimme durch Kopfhörer – danach spricht minutenlang niemand.

  10. 1494

    Hans Sachs beginnt seine Meistersinger-Laufbahn

    Der Dichter und Schuster näht Worte wie Leder. 6,000 Meisterlieder kommen aus seiner Werkstatt in der Spitalgasse. Wagner wird ihn drei Jahrhunderte später zur Oper machen.

  11. 1447

    Veit Stoß kommt an

    Der Krakauer Meister bringt Meißel mit, scharf genug, um Engel zu schnitzen. Seine Verkündigung in St. Lorenz lässt Holz weinen. Nürnbergs Kirchen werden nie wieder dieselben sein.

  12. 1459

    Martin Behaims Globus

    Der Kaufmann fertigt in seiner Werkstatt nahe der Burg den ältesten erhaltenen Globus der Welt. Amerika existiert noch nicht. Drachen bewachen die Ränder.

Wer hier lebte

  • Maler und Grafiker · 1471–1528

    Albrecht Dürer

    Hier geboren, gearbeitet und begraben

    Er streifte über dieselben Pflastersteine und skizzierte Nashörner, die er nie mit eigenen Augen sah; sein Fachwerkhaus am Tiergärtnertor riecht noch immer nach Kiefernholz und Tinte. Bitte die Museumsaufsicht, dir die Kupferplatte von 1514 zu „Melencolia I“ zu zeigen – Dürers düsterer Engel blickt zurück, als wüsste er, dass die Stadt sich eines Tages selbst voller Schuld betrachten wird.

  • Uhrmacher · 1485–1542

    Peter Henlein

    Hier geboren und in die Lehre gegangen

    In einer Schlosserwerkstatt nahe der Burg verkleinerte er die Zahnräder von Kirchturmuhren zur ersten Uhr vom Typ „Nürnberger Ei“. Heute lebt sein Geist in der Uhrenhalle des DB Museums weiter – jede Bahnhofsuhr trägt noch immer den Nachhall seines Herzschlags.

  • Meistersinger und Dichter · 1494–1576

    Hans Sachs

    Lebte alle 82 Jahre hier

    Der Schusterdichter hämmerte tagsüber Sohlen und nachts 6,000 Strophen; sein Grabstein in St. Johannis ist glatt abgerieben, weil Wagner-Verehrer noch immer kommen, um dem Mann zu danken, der „Die Meistersinger“ inspirierte.

  • Gotischer Bildhauer · c. 1447–1533

    Veit Stoß

    Hier gearbeitet und begraben

    Er schnitzte die schwebende Verkündigung in St. Lorenz aus einem einzigen Lindenholzstamm und fasste sie so, dass die Flügel des Engels wie nasser Marmor schimmern. Berühre die nachgedunkelte Kirchenbank darunter – seit fünf Jahrhunderten werden an genau dieser Stelle die Hälse nach oben gereckt.

Wo essen

Wo Einheimische wirklich zum Abendessen einkehren — keine Touristenmenüs.

Insider- Tipps

Kleine Dinge, die verändern, wie die Stadt dir begegnet.

  • Nimm Bargeld mit

    Kleinere Bratwurststände und Bierkeller akzeptieren noch immer keine Karten. Halte €20 in Münzen und Fünf-Euro-Scheinen für Würste, Toiletten und den 36er-Sightseeingbus bereit.

  • Uhrenspiel am Mittag

    Sei um 11:58 Uhr auf den Stufen des Hauptmarkts; das Glockenspiel der Frauenkirche beginnt exakt um 12 Uhr, und bis 12:05 löst sich die Menge auf, sodass der Platz für Fotos leer ist.

  • Flughafen in 12 Min.

    Die U2 fährt alle 5–10 Min. von NUE zum Hauptbahnhof; kaufe das VGN-Ticket für €3.20 vor dem Einsteigen. Es gibt keine Sperren, aber die Kontrolleure kennen kein Erbarmen.

  • Geheimer goldener Ring

    Ignoriere die von Touristen belagerten vorderen Seiten des Schönen Brunnens; gehe zur Seite Richtung Fluss, drehe dort den Messingring, und du bekommst das Glück ohne Warteschlange.

  • Sichererer Ausgang am Bahnhof

    Verlasse den Hauptbahnhof nach 23:00 über die Brückenausgänge auf der oberen Ebene; sie führen auf gut beleuchtete Straßen und umgehen den dunklen Taxistand im Erdgeschoss, der für Taschendiebe bekannt ist.

Häufig gefragt

Lohnt sich ein Besuch in Nürnberg?

Ja. Kaum eine andere Stadt schichtet eine Kaiserburg, ein von Dürer geprägtes goldenes Zeitalter und die unverstellten Spuren der NS-Aufmärsche so dicht übereinander. In einer einzigen Altstadt, die du zu Fuß erkunden kannst, siehst du 1,000 Jahre europäischer Höhe- und Tiefpunkte.

Wie viele Tage brauche ich in Nürnberg?

Zwei volle Tage reichen für die Burg, die Prozessdokumentation und eine Bratwurst-Tour. Nimm einen dritten dazu, wenn du Tagesausflüge nach Bamberg oder Regensburg planst; beide liegen mit dem Regionalzug unter einer Stunde entfernt.

Was ist die günstigste Art, Sehenswürdigkeiten anzuschauen?

Die 48-Stunden-Nürnberg Card kostet €33 und bündelt den gesamten Nahverkehr plus freien Eintritt in 36 Museen; sie rechnet sich schon nach einem Schloss und einem Museum.

Kann ich in Restaurants Englisch sprechen?

Die Speisekarten in der Altstadt sind zweisprachig, und das Personal wechselt ohne Aufforderung ins Englische. Wage dich in die Kneipen von Gostenhof, brauchst du eher ein „Ein Bier, bitte“ und ein Lächeln.

Ist das Dokumentationszentrum während der Sanierung geöffnet?

Das Museum am Reichsparteitagsgelände ist bis 2026 geschlossen; das Außengelände des Aufmarschfelds und die halbfertige Kongresshalle bleiben für selbstgeführte Rundgänge zugänglich.

Alle Sehenswürdigkeiten.

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Bildnachweise (11)
  1. Alyona Nagel — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/36359710/
  2. Alexander Popadin — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/35439455/
  3. Karolina — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/35082663/
  4. Alexey K. — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/30779853/
  5. Linh Bo — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/28126626/
  6. Sabine Freiberger — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/31183387/
  7. Travel Photographer — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/36864155/
  8. Artur Roman — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/534570/
  9. Arlind D — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/30140313/
  10. Alexey K. — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/30779852/
  11. Arlind D — Pexels License (https://www.pexels.com/license/) — Quelle: https://www.pexels.com/photo/30140305/

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