Phuket

Objednat: Dejte si rybí knedlíček vařený v páře, restované smradlavé boby s krevetovou pálivou pastou a, pokud je mají, krabí maso s chilli a limetou.

Tohle je ten typ místa, které místní doporučují svým přátelům, a to obvykle řekne víc než jakákoli nálepka. V recenzích se pořád vracejí poctivé tradiční chutě, srdečná obsluha a interiér, o který je vidět, že se o něj někdo stará, místo aby byl jen naaranžovaný.

Objednat: Vsaďte na klasická thajská jídla v prvotřídním provedení, hlavně na talíře s obřími krevetami nebo wagyu, pokud jsou zrovna v nabídce.

Jeden místní z Phuketu v recenzích výslovně píše, že oceňuje, co tu kuchyně dělá s místním jídlem, a to má váhu. Není to starosvětské vaření v prosté jídelně; spíš uhlazené večerní pojetí známých ostrovních chutí, kterému ale neobrousili hrany.

Objednat: Nejvíc vyniká grilovaný rybí filet a velkou chválu sklízí i krevetová jídla.

Malý prostor dokáže restauraci rychle odhalit. Tady ji naopak zostřuje. Recenze popisují manžela, který vaří s opravdovou péčí, zatímco jeho žena se s vřelostí stará o hosty, takže celé místo působí jako večeře u někoho doma, jen s mimořádně nadanou kuchyní.

Objednat: Začněte laksou nebo nasi lemak, a pokud máte hlad, přidejte mee siam, hovězí rendang nebo bak kut teh.

Tohle je vzácná levná zastávka, která je skutečně spojená s pestrou potravní historií ostrova, místo aby nabízela jen generickou změť thajských jídel. Z recenzí vystupují laksa, nasi lemak, mee siam a bak kut teh, takže malajsko-čínská tvář Phuketu tu leží přímo na stole.

Objednat: Objednejte si plněné bulky, hlavně hovězí bulku s taro, a nevynechte thajský ledový mléčný čaj.

KANTA působí uhlazeně, ale lepší důvod k návštěvě je jiho-thajské jídlo, které recenzenti zmiňují s opravdovým nadšením. Dobře zvládá i sladkou část nabídky, takže se hodí, když chcete večeři i dezert bez změny adresy.

Objednat: Dejte si tiramisu latte a pak přidejte medový chléb s lesním ovocem nebo půlku grilovaného kuřete, pokud chcete něco sytějšího.

Ne každé jídlo na Phuketu musí dorazit s přednáškou o autentičnosti. Baboon si své místo zaslouží tím, že je napůl džunglovým útočištěm a napůl seriózní kavárnou, a z kávy je cítit, že jí tu personál opravdu věnuje pozornost, místo aby ji jen podával.

Objednat: Cubano je sendvič, na který si lidé pamatují, a dobře dopadají i sendvič s trhaným vepřovým a patty melt.

Sem přijdete, když si potřebujete odpočinout od kari a chcete chleba s opravdovým charakterem. Recenze zní jako milostné dopisy kvásku, a to bývá spolehlivý znak, že pekařská část tu odvádí poctivou práci.

Objednat: Objednejte si snídaňový sendvič nebo avokádový toast a přidejte kávu nebo horkou čokoládu, pokud se do dne rozjíždíte pomalu.

Ve Starém Městě je dost míst, která vypadají dobře na fotkách a krmí špatně. Tohle podle všeho mezi ně nepatří. Recenze mluví o rychlé obsluze, velkých porcích a snídaňovém menu, které si lidé skutečně pamatují i poté, co jsou talíře pryč.