Rolle

Objednat: K obědu plat du jour — obměňované švýcarské klasiky jako papet vaudois nebo poctivý entrecôte, za ceny, při kterých máte pocit, že jste z toho vyvázli až příliš dobře.

Nejlépe hodnocený stůl v Rolle stojí u nádraží, což o vztahu tohoto města k okázalosti řekne všechno. Otevřeno má denně od 6am do 11pm a právě sem chodí místní jíst bez obřadů — a jedí velmi dobře.

Objednat: V neděli ráno tresse — pletený máslový chléb je ve Vaudu víkendový rituál a fronta až ke dveřím je toho důkazem. Croissanty jsou tu opravdu krásně křehké.

Sousedská pekárna, která si získává věrnost stálou kvalitou, ne instagramovými momenty. Otevírá v 6am; přesně ten typ místa, kde se každé ráno objevují stejné tváře a personál zná vaši objednávku.

Objednat: Domácí čokolády a sezonní entremety — tohle je skutečná konfiserie, ne supermarketová pekárna. Vitríny s pečivem odměňují pomalé prohlížení.

Rue du Temple je klidnější boční ulice a obchod Moret působí jako místo, kde tohle berou vážně už desítky let. Téměř 600 recenzí s hodnocením 4.4 hvězdy je na cukrárnu v takhle malém městě mimořádný výsledek.

Objednat: Ryby — název odkazuje k atlantickému pobřeží a kuchyně se toho drží. K obědu si dejte denní úlovek; večer se menu otevře směrem k poctivému francouzskému bistru.

Na klidnějším konci Grand-Rue, dál od turistického centra, má Cap Breton oddané místní publikum, které by bylo raději, kdybyste o něm nevěděli. V pondělí zavřeno, v úterý jen večeře — takové hodiny mívá kuchyně, která bere jídlo vážně.

Objednat: Cokoli je zrovna na menu malých talířů — tahle kuchyně přemýšlí v porcích ke sdílení a kombinace bývají nápadité. Přidejte něco z vinného lístku, který se přiklání k místní oblasti La Côte.

Nejrecenzovanější podnik v Rolle a společenské centrum pásu Grand-Rue. Blackbird House drží rovnováhu mezi seriózním barem a skutečnou restaurací, aniž by spadl na jednu či druhou stranu — funguje stejně dobře na pozdní oběd jako na dlouhý večer.

Objednat: Těstoviny — připravují se tu v kuchyni z jihu Itálie, která bere těsto vážně. Stejně spolehlivá je pizza z pece na dřevo. Otevírací doba od 8am znamená, že si můžete dát poctivé espresso dřív, než se probudí ostatní turisté.

Vesuvio se 682 recenzemi a stabilním hodnocením 4.3 po letech provozu nese známku restaurace, která je vetkaná do struktury města. Má otevřeno skoro celý den a podle hodiny funguje jako kavárna, místo na oběd i restaurace na večeři.

Objednat: Filets de perche, pokud je mají — Rue du Port leží u jezera a tahle kuchyně má kontakty na čerstvé zásobování. Letní terasa je tu za jasného dne prvotřídní adresa.

Jen pár kroků od vody na Rue du Port zaujímá restaurace Casino jednu z nejlepších poloh ve městě. V pondělí má zavřeno, ale stojí za to tomu přizpůsobit plán — spojení prostředí u jezera a spolehlivé švýcarské kuchyně vytváří odpoledne, které se protáhne.

Objednat: Business lunch — tříchodové menu, které má svižné tempo a naplno využívá zázemí hotelové kuchyně château. Večer sáhněte po ambicióznějších talířích; vinný lístek je tu sestavený opravdu pečlivě.

Patří k historickému Hostellerie du Château v srdci starého Rolle a jde o nejuhlazenější jídelnu ve městě, aniž by sklouzla do upjatosti. Název 'Le Resto' je schválně nenucený — nenechte se tím zmást.

Objednat: Studený pint a cokoli je k obědu napsané na kuchyňské tabuli — pubové klasiky bez ironie. Večerní otevírací doba od 4:30pm z něj dělá výchozí první zastávku na drink před večeří jinde.

Zdá se, že každé jezerní město ve Švýcarsku má jeden pořádný britský pub, a ten v Rolle patří k těm lepším. Churchill je bez manýr, upřímně pohostinný a slouží jako užitečný barometr toho, co si místní komunita expatů myslí o zdejší scéně.

Objednat: Ranní káva a viennoiserie — tohle místo je postavené na rituálu pomalé snídaně, než se město probudí. Café au lait vám na požádání přinesou v poctivé misce.

Na silnici směrem na Lausanne, ne v centru, přitahuje Café Milo sousedské publikum, které se záměrně vyhnulo ruchu Grand-Rue. Zavírací doba v 5:30pm jasně říká, že tohle místo bere vážně snídaně a obědy a nemá zájem stát se podnikem na večeři.

Objednat: Pokrmy ve stylu dim sum, pokud jsou v poledne k dispozici, nebo poctivou nudlovou polévku — Tai Pan má výhodu v kuchyni, která bere čínskou techniku vážně, místo aby jela na neurčitém 'asijském' menu.

Mírně mimo centrum na Avenue Général-Guisan je Tai Pan odpovědí na chvíli, kdy už máte na ten týden dost fondue a ryb z jezera. Spolehlivá čínská kuchyně v kraji, kde jich mnoho nenajdete.

Objednat: Döner kebab v poctivém plochém chlebu — kvalita masa je tu znatelně lepší než ve standardním kebabu, a právě proto si v malém městě drží 4.1 při více než 200 recenzích.

Má otevřeno každý den do 11pm, včetně pondělí, kdy je polovina města zavřená — Istanbul Kebab zaplňuje mezeru, kterou švýcarská otevírací doba nechává dokořán. Nepostradatelné místo, které si na nic nehraje.