Švýcarsko Ověřeno Aug 2026
Luins se oznamuje zvukem dříve než svým panoramatem. Dva zvony odlitý v roce 1507 stále zní nad touto vinařskou vesnicí s několika sty obyvateli ve švýcarském kantonu Vaud, visící v gotické věži kostela Église Saint-Pierre, přezdívaného La Sentinelle pro způsob, jakým bdí nad střechami a vinicemi. Pod věží se terasovité vinice Chasselas svažují k Ženevskému jezeru, součást klidného úseku La Côte mezi Ženevou a Lausanne.
Foto: EdouardHue · CC BY-SA 3.0
Vytvořeno z citovaných zdrojů · podívejte se na metodu · Jak tvoříme naše průvodce →
Skutečným centrem dění je Château de Luins, fungující vinařské panství klasifikované jako švýcarská kulturní památka národního významu. Současná budova byla přestavěna na počátku 17. století a rok 1612 je vyryt s rodovými erby na vnitřních dveřích.
Ve sklepě stále stojí šest vertikálních lisů z 20. let 20. století; jeden byl znovu otevřen v říjnu 2018 pro tradiční lisování. Rodina Baechtoldů vlastní zámek a jeho 10 hektarů vinic od roku 1909 a dnes panství vede Laurent Baechtold. Degustace se konají v Carnotzetu většinu dopolední všedních dnů a po předchozí domluvě, přičemž Diolinoir a Bollicino patří mezi méně obvyklé lahve.
Kolem panství si Luins zachovává svou velikost: kostel, několik uliček, všude vinice. Archívy z 13. století již popisují místní víno jako zdroj pýchy. Vypijte sklenku Chasselas zde a ochutnáte stejnou půdu, o které se v těchto záznamech chvástali.
Ne každá památka, jen ty, kolem kterých bychom vás provedli sami.
Než vyrazíte
Kam si na večeři rezervují místní — žádná turistická menu.
Domácí bílé víno pochází z deseti hektarů vinic La Côte a fermentuje v dubových sudech na panství. V degustační místnosti na Route du Village 23 si ho můžete vychutnat spolu s Chardonnay, Pinot Noir a šumivým vínem Bollicino z panství.
Společný sklep, který již 40 let stáčí vína místních vinařů. Oslavný víkend se koná 3.–5. července 2026; jinak hledejte úterní aperitiv, od 17:00 do 19:00, od května do prosince.
Filé z okouna z Ženevského jezera, obalené v mouce a smažené na másle, podávané s citronem a hranolky v restauracích u jezera v nedalekém Rolle nebo Nyonu. Ryba je místní, příprava jednoduchá a výhled obvykle zdarma.
Zimní pokrm z pórku a brambor vařených do měkka, přelitý klobásou saucisse aux choux, vaudskou klobásou z zelí. Je to komfortní jídlo kantonu, nejlepší po dopoledni stráveném ve vinicích.
Tučná vepřová klobása s kousky zelí, uzená a vařená. V La Côte se často podává s papet vaudois nebo nakrájená studená se sklenkou Chasselas.
Dva křupavé pusinkové plátky sendvičující hustou smetanu Gruyère double crème. Je to absurdně bohaté a správná reakce je si to stejně objednat.
Měkký kravský sýr z kantonu s omývanou kůrou. Místní verze se objevují na sýrových prkénkách ve vinařských sklepech a na vesnických slavnostech, často se lžičkou na tekutý střed.
Každé úterý od května do prosince se zámek otevírá pro vinné aperitivy od 17:00 do 19:00. Není to ani tak degustace, jako spíše vesnický rituál s ochutnávkami z barelů a výhledem na vinice.
Maličkosti, které mění, jak se k vám město chová.
Město tak, jak doopravdy vypadá.
Ano, pokud vám záleží na malých, malebných vinařských vesničkách. Je to půldenní zastávka na vinařské stezce La Côte, postavená kolem zámku, kde rodina Baechtoldů pokračuje v hospodaření na stejném panství od té doby, co ho v roce 1909 koupil obchodník s vínem Hermann Trüssel. Spojte ji s návštěvou Nyonu nebo Rolle pro plnohodnotný den.
Většině lidí stačí půlden, nebo jeden večer, pokud chcete zažít úterní aperitiv. Vesnice má dvě hlavní památky, zámek a kostel Église Saint-Pierre, plus procházky po vinicích; nenajdete zde velké ubytovací kapacity ani restaurace.
Chasselas je bílé víno, které stojí za vyzkoušení, a Château de Luins také produkuje Chardonnay, Pinot Noir, Diolinoir, Parcelle 60 a šumivé víno Bollicino. Deset hektarů panství se nachází v apelaci La Côte a vše se vinifikuje na místě.
Ano, pro degustační místnost, která je otevřena v pondělí, úterý, čtvrtek a pátek od 8:00 do 18:00, v sobotu od 9:00 do 12:00 a ve středu je zavřeno. Pro návštěvu sklepa s lisy z 20. let 20. století je třeba předem zavolat nebo napsat e-mail, protože přístup se řídí vinařským kalendářem.
Od května do října, kdy jsou vinice zelené a funguje úterní aperitiv. Pokud chcete ochutnat mladé, kalné víno, přijďte na víkend otevřených dveří zámku „À la découverte du bourru“ ve dnech 7.–8. listopadu 2026.
2 míst k objevení
Uložená a nedávno čtená místa — jen v tomto zařízení.
Fotografie mohly být zmenšeny nebo oříznuty.