Eem v Portlandu
Portland v Oregonu je známý živou kulturou, historií a inovativní kulinářskou scénou. Restaurace Eem se od svého založení v roce 2019 výrazně zapsala do zdejší gastronomie díky spojení thajských chutí a barbecue v texaském stylu. Založili ji šéfkuchaři Akkapong „Earl“ Ninsom, Matt Vicedomini a Eric Nelson.
Historie
Tvůrčí spolupráce zakladatelů Eem začala na food festivalu Feast Portland v roce 2017. Kombinace pomalu uzeného hovězího hrudí wagyu a pikantní kari pasty s divokými bylinami inspirovala koncept restaurace. Eem oficiálně otevřel v únoru 2019. Jeho název znamená v thajštině „nasycený“ a odkazuje na záměr uspokojit každého hosta.
K portlandským historickým místům patří také Pittock Mansion, postavený v roce 1914 pro Henryho Pittocka, významnou osobnost ve vývoji města, a Oregon Historical Society (OHS), založená v roce 1898. OHS uchovává a představuje historii Oregonu prostřednictvím muzea, výzkumné knihovny a vzdělávacích programů.
Co vidět a zažít
Kuchyně a hlavní jídla Eem
Eem spojuje výrazné thajské koření s kouřovým americkým barbecue. Na menu, které je sestavené pro sdílení, patří například:
- Bílé kari s opečenými špičkami hovězího hrudí krémové kokosové kari s kouřovými opečenými špičkami hrudí.
- Uzené vepřové břicho Krapao pikantní smažené jídlo s uzeným vepřovým břichem, thajskou bazalkou a chilli.
- Sekaná BBQ smažená rýže smažená rýže s barbecue masem a thajským kořením.
- Sladké a kyselé smažené kuře křupavé kuře s pikantní sladkou omáčkou.
- Smažený květák vegetariánská volba s křupavou úpravou a kořením.
Nápojový program, který připravuje Eric Nelson, nabízí tropické koktejly „inspirované dovolenou“ a nápoje ve stylu tiki. Využívá jihoasijské ingredience a hravou prezentaci.
Kulinářská filozofie Eem spojuje tradiční techniky a chutě s přístupem k comfort foodu, který má být autentický i zábavný. Restaurace se stala součástí gastronomické scény Portlandu a její úspěch přispěl k zájmu o experimentování s fusion kuchyní a thajským jídlem ve městě.
Atmosféra restaurace
Interiér tvoří krémové lavice, tkané textilie, krvavě oranžové akcenty, terasové osvětlení a závěsné rostliny. Obrázky a videa lze najít na oficiálních webových stránkách Eem a na sociálních médiích.
Pittock Mansion a Oregon Historical Society
Pittock Mansion je příkladem architektury ve stylu francouzské renesance. Nabízí zachovalé interiéry, dobové vybavení a zahrady s panoramatickým výhledem na město a hory. Návštěvníci mohou dům prozkoumat samostatně nebo se zúčastnit denní prohlídky s průvodcem. Zahrady jsou otevřené po celý rok a mají procházkové cesty a vyhlídková místa.
OHS nabízí stálé i dočasné výstavy. Patří k nim Příběhy Oregonu, věnované důležitým okamžikům v historii státu, Galerie původních Američanů s regionálními kmenovými artefakty a měnící se tematické expozice.
Praktické informace k návštěvě
Eem: poloha, otevírací doba a rezervace
Adresa: 3808 N Williams Ave, Portland, OR 97227
Otevírací doba:
- Pondělí–čtvrtek: 17:00–22:00
- Pátek a sobota: 17:00–23:00
- Neděle: zavřeno
Otevírací doba se může během svátků lišit; aktuální informace jsou k dispozici na oficiálních webových stránkách a sociálních médiích.
Rezervace přijímá restaurace pouze pro skupiny 8 a více osob; je třeba zavolat. Menší skupiny jsou obsluhovány bez rezervace a ve špičce mohou čekat. Eem nabízí vnitřní i venkovní posezení po celý rok a bezbariérový přístup. Parkovat lze na nedalekých ulicích nebo na placených parkovištích.
Pittock Mansion: otevírací doba, vstupné a přístupnost
Otevírací doba:
- Duben–říjen: denně, 10:00–17:00
- Listopad–březen: středa–neděle, 10:00–16:00
- Zavřeno o hlavních svátcích, například na Den díkůvzdání a o Vánocích
Doporučuje se dorazit alespoň 90 minut před zavírací dobou, aby zbyl čas na prohlídku sídla i pozemků.
Vstupné:
- Dospělí: 12 $
- Senioři (65+): 9 $
- Mládež (6–17): 6 $
- Děti do 6 let: zdarma
- Obyvatelé Portlandu: sleva po předložení dokladu o bydlišti
Během hlavní sezóny se doporučuje koupit vstupenky předem.
Bezbariérový přístup je k dispozici v prvním patře a v budově jsou bezbariérové toalety. Některé části mají kvůli historické povaze budovy omezenou přístupnost; s žádostí o pomoc je vhodné sídlo kontaktovat před návštěvou.
Oregon Historical Society: poloha, otevírací doba a vstupné
Adresa: 1200 SW Park Avenue, Portland, OR
Otevírací doba:
- Pondělí–sobota: 10:00–17:00
- Neděle: 12:00–17:00
Vstupné:
- Dospělí: 12 $
- Senioři (65+): 10 $
- Mládež (6–17): 8 $
- Děti do 6 let: zdarma
- Členové OHS a Portland Children’s Museum: zdarma
Během hlavní sezóny se doporučuje koupit vstupenky předem. Muzeum je plně bezbariérové, má výtahy, rampy a bezbariérové toalety. K dispozici je také obchod se suvenýry a kavárna.
Tipy pro návštěvníky
- V Eem přijďte dříve nebo ve všední den, pokud chcete zkrátit čekání.
- U Pittock Mansion se parkoviště zdarma přímo na místě o víkendech rychle zaplní. K sídlu jezdí autobusové linky TriMet.
- Pittock Mansion bývá doporučován k návštěvě na jaře a na podzim, kdy je příjemné počasí a méně návštěvníků.
- Fotografování v Pittock Mansion je povoleno; použití stativů vyžaduje povolení.
- K OHS se lze dopravit autobusem a tramvají TriMet; k dispozici jsou stojany na kola. Parkování na ulici je omezené a placené, další placené garáže jsou v okolí.
- Fotografování v OHS je povoleno bez blesku, ale platí určitá omezení.
- Aktuální informace o protokolech COVID-19 v OHS jsou na webových stránkách.
- Pro aktuální informace a rezervace lze využít oficiální webové stránky a aplikaci Audiala.
Blízká místa
Poloha Eem v Severním Portlandu je blízko živé čtvrti Alberta Arts District i historických míst Pittock Mansion a Oregon Historical Society.
V okolí Pittock Mansion se nachází Washington Park, kde sídlí Oregon Zoo a Portland Japanese Garden, dále Lan Su Chinese Garden a Pioneer Courthouse Square. V blízkosti OHS jsou Portland Art Museum, Pioneer Courthouse Square a Tom McCall Waterfront Park.
Časté dotazy
- Jsou v OHS k dispozici prohlídky s průvodcem? Ano, po předchozí rezervaci.
- Je v OHS povoleno fotografování? Ano, bez blesku; platí určitá omezení.
