Phnompenh

Objednat: Jejich croissanty jsou máslová dokonalost a khmersko-francouzské fusion pečivo je znát, že někdo skutečně promyslel. Dejte si kávu a dívejte se, jak se město probouzí.

Khéma je místo, kde se místní a expati potkávají nad opravdu dobrým francouzským pečivem s kambodžskou duší. Vzácný podnik, který bere obě tradice vážně a obejde se bez pózy.

Objednat: Pain au chocolat stojí za cestu sám o sobě. Spárujte ho se silnou kávou ve vietnamském stylu a máte ideální ranní rituál.

Původní pobočka Khémy u La Poste je o něco uvolněnější než Pasteur a chodí sem věrná místní klientela, která se vrací celé roky. Tohle je originál.

Objednat: Amok Trei (rybí kari v banánovém listu) je tu vytříbený, aniž by přišel o duši — ukázkový příklad, jak povýšit národní jídlo bez manýr. Výborné jsou i koktejly.

Tohle je nejlegendárnější hotel v Phnompenhu a místní gastronomie tu nese stejnou váhu. Jestli chcete ochutnat kambodžskou klasiku v elegantním prostředí s bezchybnou obsluhou, sem místní vodí návštěvy, na kterých jim záleží.

Objednat: Polední menu je poctivé a za rozumné peníze. Přijďte kvůli jídlu bez zbytečností a zůstaňte kvůli atmosféře a studenému pivu s místními.

Red Apron je podnik, kde uvidíte jíst bok po boku stavební dělníky, kancelářské zaměstnance i expaty. Bez okázalosti, spolehlivý a opravdu oblíbený mezi lidmi, kteří tu žijí.

Objednat: Dejte si denní specialitu, kterou zrovna mají — vždycky je to poctivé jídlo za férovou cenu. Pivo je studené a publikum mezinárodní, ale opravdu přátelské.

Mad Monkey je instituce mezi baťůžkáři, ale nenechte se tím zmást. Chodí sem i místní a je to jedno z nejlepších míst, kde pochopíte, jak vypadá společenská tkáň Phnompenhu. Jídlo je až druhá kapitola, důležitější je zážitek.

Objednat: Čerstvý chléb a pečivo pečou brzy ráno — přijďte před 8 AM, ať máte nejlepší výběr. Místní lepkavé rýžové sladkosti jsou nebezpečně dobré.

PPB je místo, kde si místní skutečně kupují ranní pečivo a snídani. Není to nóbl, ale je to autentické a kvalita je spolehlivě vysoká. Přesně tak vypadá skutečná sousedská pekárenská kultura.

Objednat: Kávu připravují dobře a pečivo je čerstvé. Hlavní důvod sem jít je ale vědomí, že vaše peníze podporují pracovní školení zranitelné mládeže v Phnompenhu.

Tahle sociální kavárna školí mladé Kambodžany v pohostinství — a své řemeslo berou vážně. Místo, kde máte dobrý pocit z utracených peněz a zároveň dostanete opravdu dobrý produkt.

Objednat: Všechno — je to malý podnik, takže dělají pár věcí a dělají je dobře. Skutečnými hvězdami jsou khmerská kari a rýžová jídla. Zeptejte se, co je dnes čerstvé.

Thing Thing je přesně ten podnik, který zůstává pod radarem, ale servíruje dokonalou kambodžskou domácí kuchyni bez zbytečností. Perfektní hodnocení s minimem recenzí často znamená, že místní objevili něco opravdu dobrého.