Baramulla

Objednat: Bohatě obložené sendviče a ledová káva — místní to berou jako neoficiální obývák města, takže věřte tomu, co je ten den na tabuli nejčerstvější.

S více než 1 300 recenzemi je to zdaleka nejvyzkoušenější podnik v Baramulle — žádný humbuk, jen stálá kvalita. Poloha v Mint Mall z něj dělá spolehlivé útočiště uprostřed dne, když vás bazar vyčerpá.

Objednat: Ráno čerstvě pečené zákusky a poctivou kávu ve stylu espressa — v kašmírském horském městě vzácnější, než byste čekali.

Nejlépe hodnocené místo ve městě, kde se dá posedět, a jedno z mála otevřených až do 22:00, takže je to nejlepší volba v Baramulle na klidnou večerní kávu. Poloha v Bilal Complex ho drží v centru dění.

Objednat: Klasickou kathi rolku s vejcem nebo kuřetem — placku s dotekem dřevěného uhlí zabalenou kolem kořeněné náplně, kterou se jí vestoje u pultu jako místní.

Nejvyšší hodnocení ze všech restaurací v Baramulle. Kathi rolky jsou nečekanou kašmírskou pouliční posedlostí a tady je dělají správně — poloha na NH1A znamená, že se sem snadno zastavíte při příjezdu i odjezdu.

Objednat: Dum Aloo — kašmírská verze se sušeným zázvorem a fenyklem nemá s pandžábským jídlem skoro nic společného; dejte si ji tady a pochopíte proč.

Otevřeno až do 22:00 a usazené ve druhém patře Qutub Complexu, tohle je jedno z mála míst v Baramulle, kde se můžete uvelebit k plnohodnotné kašmírské večeři místo uspěchaného oběda.

Objednat: Skopový Rogan Josh nebo Yakhni — sem se chodí, když chcete poctivé vaření blízké wazwanu, ne turistickou napodobeninu.

Jediná možnost za €€€ ve městě naznačuje, že Lazeezo hraje jinou hru než zbytek této ulice. Adresa v Tehsil Point ho staví do občanského srdce Baramully — vhodné na pořádné jídlo před prohlídkou památek i po ní.

Objednat: Dušené kuřecí momos s domácí čatní — právě kašmírská pálivost chilli v omáčce k namáčení odlišuje tohle místo od obyčejných momo stánků.

Momos se staly přijatým kašmírským pouličním jídlem a tenhle podnik si své hodnocení 4.3 zaslouží poctivě. Má otevřeno od 9:00 do 22:00, takže pokryje ranní svačinu i pozdní hlad — užitečné ve městě, kde nočních možností moc není.

Objednat: Zakázkové dorty a zákusky plněné krémem — množství recenzí naznačuje, že sem chodí slavit celé město, takže vrstveným dortům věnují vážnou pozornost.

Téměř 600 recenzí na pekárnu v kašmírském městě třetí úrovně je pozoruhodných. Sdílí Mint Complex s Pirates' Hive, takže se přímo nabízí dvojitá zastávka — káva vedle, dezert tady.

Objednat: Pikantní kašmírskou kuřecí pizzu — místní úpravu, která pod sýr vrství marinádu ve stylu tikky, takže z toho vzniká něco opravdu vlastního.

Téměř 500 recenzí potvrzuje, že to není náhoda. Na úseku podél dálnice s omezeným výběrem je Pizza Corner spolehlivou zastávkou pro cestující, kteří se potřebují rychle a vydatně najíst, než vyrazí dál směrem na Srinagar nebo k LoC.

Objednat: Phirni v hliněných miskách a sheermal — typ podniku, kam se zastavíte na něco sladkého po obědě spíš než na jídlo vsedě.

871 recenzí a podnik si na tahu NH1 stále drží sílu — právě sem chodí místní pracující na snídani a na sladké. Tady objem mluví hlasitěji než hodnocení 3.9.

Objednat: Bakarkhani a kruhový chléb ve stylu kandur brzy ráno — dorazte před 10:00, pokud chcete něco, co se blíží pravé verzi z pece na dřevo.

Jedno z mála míst otevřených až do 22:00 pro pozdní chuť na pečivo. Poloha na NH44 naproti Tehsil Road z něj dělá praktický orientační bod — a tradiční kašmírské chleby z poctivé pekárny stojí za malou zajížďku.

Objednat: Kehwu s výhledem na Jhelum — tady jde o prostředí stejně jako o jídlo. Pokud ji kuchyně nabízí, objednejte si noon chai.

Poloha v Kanth Bagh staví tento podnik na břeh řeky — jedno z mála míst k jídlu v Baramulle, kde okolí soupeří s jídelním lístkem. Přijďte na pozdně odpolední čaj, když světlo dopadá na Jhelum.

Objednat: Místní sušenky a sladkosti v kašmírském stylu — klidnější a méně chaotická alternativa k pekárnám na hlavním tahu, když si chcete vybírat bez spěchu.

Hodnocení 4.3 s malým, ale věrným počtem recenzí naznačuje čtvrťový poklad, který ještě neobjevili lidé z dálničního tahu. Poloha v Jehlum Valley Complex mu dává místní atmosféru, jakou pruh podél NH1 postrádá.