Historie Brasserie Georges
Založení a raná léta (1836–1857)
Brasserie Georges byla založena v roce 1836 Georgesem Hoffherrem, alsaským sládkem, kterého do Lyonu přilákala čistá voda a rušné obchodní cesty (Wikipedia). Původní budova brasserie byla navržena s rozlehlým jídelním sálem o rozloze 700 metrů čtverečních podepřeným pouhými čtyřmi 25metrovými jedlovými trámy z oblastí Chartreuse a Vercors, což vedlo k nejrozlehlejšímu interiéru bez sloupů v Lyonu (This is Lyon).
Růst a inovace (1857–1890)
Otevření železniční stanice Perrache v roce 1857 zvýšilo popularitu brasserie, čímž se stala centrálním místem setkávání v Lyonu (Wikipedia). Brasserie Georges byla také mezi prvními v Lyonu, kdo v roce 1879 nainstaloval elektrické osvětlení, a to díky Antoinu Lumièrovi (Wikipedia).
Belle Époque a transformace ve stylu Art Deco (1890–1940)
Do roku 1890 prošla brasserie modernizací, včetně nových lavic a stolů. Vchod byl ozdoben frontonem s Gambrinem a vitrážemi od Luciena Bégula (Wikipedia FR). V roce 1924 malíř Bruno Guillermin přemaloval hlavní jídelnu ve stylu Art Deco, zavedl pastorální stropní scény a masivní lustry (The Good Life France).
Válka, odolnost a poválečná éra (1940–1985)
Během druhé světové války byla brasserie zabavena německými silami (Wikipedia FR). Po válce přidala ikonické neonové nápisy a zachovala si své kouzlo Art Deco.
Modernizace a pokračující odkaz (1985–současnost)
Vedení Didiera Rincka v 80. letech oživilo Brasserie Georges, což vyvrcholilo velkolepou oslavou 150. výročí v roce 1986 (Brasserie Georges Official). Dnes, pod skupinou Héléa Financière od roku 2002, brasserie nadále vaří vlastní pivo, hostí velké davy a účastní se slavné lyonské Fête des Lumières, drží rekordy za největší podávané choucroute a Baked Alaska (This is Lyon).
Informace pro návštěvníky
Otevírací doba
Brasserie Georges je otevřena denně:
- Pondělí–Čtvrtek, Neděle 11:30 – 23:00
- Pátek, Sobota a předvečery státních svátků 11:30 – 00:15 (visiterlyon.com)
Vstupenky a rezervace
- Vstup Zdarma; nejsou vyžadovány žádné vstupenky.
- Rezervace Důrazně doporučeno, zejména na víkendy, svátky a během akcí. Rezervujte telefonicky (+33 4 72 56 54 54) nebo prostřednictvím oficiálních webových stránek.
- Skupiny
- Do 6 osob: Pouze bez rezervace.
- 7 a více osob: Rezervace telefonicky.
- 20 a více osob: Rezervace e-mailem: [email protected].
Přístupnost
Brasserie je bezbariérová a podporuje zrakově postižené hosty pomocí aplikace OOrion, která je k dispozici ve 32 jazycích (Brasserie Georges Official). Personál poskytuje pomoc dle potřeby.
Prohlídky s průvodcem
Pravidelné prohlídky s průvodcem nejsou nabízeny, ale speciální skupinové návštěvy nebo historické brífinky lze domluvit na vyžádání.
Atrakce v okolí
Centrální poloha Brasserie Georges umožňuje snadné prozkoumání:
- Vieux Lyon (Staré Město) UNESCO zapsaná renesanční čtvrť
- Place Bellecour Hlavní náměstí v Lyonu
- Bazilika Notre-Dame de Fourvière Ikonický kostel na kopci
- Musée des Confluences Muzeum současné vědy a antropologie
Architektonické prvky a ochrana
Jídelna se pyšní mramorovými povrchy, geometrickými podlahovými mozaikami ve stylu Art Deco a stropem zdobeným pastorálními scénami a velkolepými lustry (Wikipedia FR). Vitráže, soukromé salony a původní okna z 30. let 20. století evokují zlatou éru brasserie. Obrovská střešní dřevěná konstrukce, připisovaná žákovi inženýra Rondeleta, podpírá otevřený interiér (Wikipedia FR).
Kulturní a společenský význam
Brasserie Georges je dlouho místem setkávání umělců, spisovatelů a celebrit, jako byli Emile Zola, Alphonse de Lamartine, Antoine de Saint-Exupéry a Edith Piaf (Brasserie Georges Official). Pamětní desky ctí tyto osobnosti a upevňují status brasserie jako živého muzea francouzského stolování a společenské historie.
Kuchyně a tradice
Brasserie Georges je oslavována pro své:
- Choucroute garnie Světový rekord drží alsaské zelí s různými druhy masa
- Steak tartare Připravovaný přímo u stolu
- Marrow bone (os à moelle) Klasický předkrm
- Lyonské speciality Klobása s pistáciemi, quenelles de brochet, andouillette
- Mořské plody Ústřice, krab, humr
- Typické dezerty Baked Alaska, îles flottantes
Vlastní piva – světlé, zlaté a tmavé – pokračují v pivovarnické tradici brasserie (twoinfrance.com, toolyon.com).
Praktické tipy pro návštěvníky
- Přijďte brzy nebo pozdě, abyste se vyhnuli špičkové době čekání, zejména o víkendech.
- Požádejte o sezení poblíž vitráží nebo orchestru (o víkendech) pro umocnění atmosféry.
- Vyzkoušejte domácí piva – k dispozici točená i lahvová jako suvenýry.
- Informujte personál o speciálních oslavách pro narozeninové dorty nebo prskavky.
- Navštivte butik pro značkové zboží a piva s sebou.
- Prozkoumejte blízké atrakce Kombinujte jídlo s procházkou na Place Bellecour nebo do Vieux Lyon.
Často kladené dotazy (FAQ)
Otázka: Jaká je otevírací doba? Odpověď: Denně od 11:30; zavírá ve 23:00 (Po–Čt, Ne) a v 00:15 (Pá, So, předvečery státních svátků).
Otázka: Jsou nutné rezervace? Odpověď: Důrazně doporučeno pro skupiny a během špiček.
Otázka: Je brasserie přístupná? Odpověď: Ano, pro vozíčkáře i pro zrakově postižené hosty (podporováno aplikací OOrion).
Otázka: Jsou potřeba vstupenky? Odpověď: Ne; vstup je zdarma.
Otázka: Je v okolí parkování? Odpověď: Ano, několik veřejných parkovišť, včetně Parc Relais Perrache a Parking des Archives.
Otázka: Jsou nabízeny vegetariánské možnosti? Odpověď: Ačkoli je menu zaměřeno na maso, některé vegetariánské možnosti jsou k dispozici na vyžádání.
Otázka: Jsou menu k dispozici v angličtině? Odpověď: Ano; personál vychází vstříc mezinárodním návštěvníkům.
Naplánujte si návštěvu
Zažijte kulinářské a kulturní dědictví Lyonu v Brasserie Georges.
- Adresa 30 Cours de Verdun Perrache, 69002 Lyon, Francie
- Telefon +33 (0)4 72 56 54 54
- Webové stránky Oficiální stránky Brasserie Georges
- Rezervace Online nebo telefonicky
- Přístupnost Podporováno pro vozíčkáře a aplikaci OOrion
Vylepšete svou cestu do Lyonu kombinací jídla v Brasserie Georges s návštěvami nedalekých historických památek a prozkoumejte naše související průvodce pro historické památky Lyonu a nejlepší zážitky z jídla v Lyonu.
Zůstaňte ve spojení prostřednictvím oficiálních stránek Brasserie Georges na Facebooku a Instagramu pro novinky a speciální akce.
