Francie Aktualizováno Aug 2026
Při přílivu písek na biarritzské Côte des Basques mizí pod Atlantikem, takže surfaři čekají nad mořskou zdí, zatímco vlny narážejí na útesy. Tento přílivem způsobený mizící akt zachycuje charakter města: zčásti starý velrybářský přístav, zčásti císařské přímořské divadlo, zčásti vážné surfařské město. Biarritz, Francie, odměňuje návštěvníky, kteří se podívají za velkolepé fasády a naslouchají baskickému rytmu pod nimi.
Foto: Daniel J. Schwarz / Pexels
Vytvořeno z citovaných zdrojů · podívejte se na metodu · Jak tvoříme naše průvodce →
Napoleon III a císařovna Eugénie proměnili v 50. letech 19. století malou pobřežní osadu v dvorské útočiště, zanechávajíc po sobě růžovo-červený Hôtel du Palais, dlážděnou Chapelle Impériale a vily postavené pro ruské prince, couturiery a neklidné aristokraty. Hôtel du Palais stále nese císařské včely na vstupním koberci, malý emblém toho, jak mocná ceremonie se kdysi shromažďovala kolem tohoto úseku oceánu.
Každodenní život města je méně uhlazený a chutnější, než naznačují jeho paláce. V Les Halles od časného rána pracují rybáři, pekaři a uzenáři; do pozdního dopoledne se pulty plní šunkou z Bayonne, sýrem Ossau-Iraty a džemem z černých třešní, gâteau basque a sklenkami místního vína, zatímco ulice kolem Rue des Halles se po 18:30 obracejí k pintxos a cideru.
Biarritz změnil evropskou surfařskou kulturu v letech 1956 a 1957, kdy filmař Peter Viertel přinesl tento sport na Côte des Basques během natáčení filmu The Sun Also Rises. Přesto starší vztah města k moři zůstává viditelný v Port des Pêcheurs, kde pestře natřené crampottes podávají grilované sardinky a chipirons pod útesy, které kdysi sloužily k vyhlížení velryb. Viděno takto, Biarritz není jen letovisko u Atlantiku; je to město opakovaně přetvářené těmi, kdo přišli z vody.
Ne každá památka, jen ty, kolem kterých bychom vás provedli sami.
Kam se vydat na toulky, čtvrť po čtvrti — každá má svůj vlastní rytmus.
Než vyrazíte
Rybářská osada přestavěná císaři, válkou a atlantickými vlnami
Nalezené opracované kamenné nástroje na vrcholcích útesů a pobřežních terasách Biarritzu ukazují na osídlení ze středního paleolitu, možná kolem roku 100 000 př. n. l. Vítr, sůl a otevřené výhledy činily tyto vyvýšené police užitečnými dlouho předtím, než hotely a promenády změnily pobřeží.
Základy odkryté na výběžku Atalaye ukazují na římskou přítomnost na pobřeží. Stejná vyvýšenina později nesla středověkou pevnost a vyhlídku velrybářů, takže slavný výhled Biarritzu začal jako praktický vojenský majetek.
Dokument obecně datovaný do roku 1023 dává osadě baskický nebo gasconský název Bayarrits, nejstarší písemnou formu spojenou s Biarritzem. V roce 1152 přineslo manželství Eleonory Akvitánské s Jindřichem Plantagenetem Labourd pod anglickou svrchovanost, čímž začala zhruba třísetletá vláda Plantagenetů.
Úřady v Labourdu a vévodství Akvitánie potvrdily práva velrybářů z Biarritzu na lov velryb po sporech s Bayonne. Harpuny, zpracovaný tuk a velrybí olej podporovaly malý přístav, zatímco vyhlídky na Atalaye sledovaly tmavé hřbety za vlnami.
Královská charta z 26. května 1342 umožnila obyvatelům Biarritzu dovážet a prodávat čerstvé mořské ryby přímo v Bayonne. Stejný záznam zmiňuje Château de Belay, neboli Ferragus, čtyřvěžovou anglickou pevnost s padacím mostem nad přístavem.
Francouzské síly obsadily Bayonne a Labourd mezi lety 1451 a 1453, čímž po stoleté válce ukončily anglickou nadvládu podél tohoto pobřeží. Biarritz nyní podléhal francouzské koruně, ačkoli jeho lodě, trhy a řeč si zachovaly svůj baskický charakter.
Listiny Jindřicha IV. z roku 1603 potvrdily Château de Ferragus jako pozorovací a obranný post. Poté, co většina pevnosti zmizela, její dochovaná věž nesla do roku 1739 denní značku, signál proti útesům Biskajského zálivu.
Vylepšení silnic mezi Bayonne a Biarritzem v roce 1765 usnadnilo mořské koupání návštěvníkům přijíždějícím z vnitrozemí. V roce 1767 magistrát Malesherbes chválil léčivé účinky oceánu a pomohl tak proměnit slanou vodu z pracoviště rybářů na módní předpis.
Revoluce v roce 1790 zrušila Labourd jako historickou provincii a zařadila Biarritz do nového departementu Basses-Pyrénées. Administrativní hranice se změnily; příboj, rybářské zátoky a baskické mluvy nikoli.
Maják v Biarritzu začal fungovat v roce 1834 na Pointe Saint-Martin, kde písčité pobřeží Landes ustupuje skalnatějšímu baskickému pobřeží. Jeho věž se tyčí 73 metrů nad mořem a 248 schodů vede slaným interiérem k lucerně.
Eugénie de Montijo poprvé navštívila Biarritz v roce 1835 se svou matkou, roky předtím, než se stala císařovnou Francouzů. Pamatovala si světlo a duny pobřeží; po svatbě ji tato náklonnost přivedla císařský dvůr do města.
Victor Hugo navštívil Biarritz v roce 1843, kdy byl stále malým velrybářským a rybářským přístavem. Obdivoval jeho zeleň a mořský vzduch, pak varoval, že móda by mohla vesnici zhyzdit – stížnost, kterou se zdá, že budoucnost považovala za stavební zadání.
V roce 1854 Napoleon III. koupil téměř 50 akrů pobřežních dun s výhledem na Grande Plage pro letní sídlo pro Eugénii a jejich dvůr. Jeho rozhodnutí posunulo ekonomiku Biarritzu směrem k palácům, silnicím a císařské okázalosti; samotný písek se stal cennou nemovitostí.
Villa Eugénie se v roce 1855 vztyčila ve stylu Druhého císařství, její červená cihlová a světle kamenná fasáda směřovala k Atlantiku. Císařská rodina se vracela po mnoho letních sezón a přitahovala evropskou šlechtu, diplomaty a drahé nové klienty.
Pruský ministr Otto von Bismarck navštívil Napoleona III. v Biarritzu v říjnu 1862 k jednáním, která se dotkla rovnováhy sil v Evropě. Za leštěnými místnostmi paláce se diplomacie pohybovala mezi kouřem z doutníků, mořským větrem a kalkulacemi o německé jednotě.
Socha Panny Marie byla v roce 1865 umístěna na Rocher de la Vierge. Místní tradice říká, že ctila velrybáře, kteří přežili bouřlivou vichřici, a bílá postava stále hledí na lodě, jako by bděla nad Biskajským zálivem.
V roce 1881 spojil 75metrový kovový most pevninu s pobřežní skálou. Záznamy a místní vyprávění připisují dílo dílnám Schryvers v Hautmontu, ačkoli populární vyprávění mu často připisují Eiffelovo jméno.
Ruský pravoslavný kostel sv. Alexandra Něvského byl vysvěcen v roce 1892 pro ruskou aristokracii, která trávila dovolenou na pobřeží. Jeho kopule a vnitřek naplněný kadidlem dodaly společenské smetánce Biarritzu zřetelně východní dvorní akcent.
Villa Eugénie se v roce 1893 znovu otevřela jako Hôtel du Palais poté, co císařovna Eugénie prodala nemovitost soukromému konsorciu. Bývalé letní sídlo se stalo hotelem, kde se císařská paměť promítla do klíčů od pokojů, jídelen a balkonů s výhledem na Atlantik.
Požár 1. února 1903 zničil Hôtel du Palais, prohořel střechu a interiér. Édouard-Jean Niermans jej přestavěl a rozšířil do půdorysu ve tvaru E pro Eugénii, čímž proměnil katastrofu v siluetu paláce z Belle Époque.
V roce 1915 Gabrielle „Coco“ Chanel otevřela svůj první módní dům na adrese 2 avenue Édouard VII a obsluhovala bohaté klienty, kteří byli vysídleni nebo se skrývali během první světové války. Pobřežní pohoda Biarritzu se hodila k volnějším oděvům, které začala stříhat, daleko od strohé etikety císařského tanečního sálu.
Pablo Picasso strávil léto 1918 v Biarritzu s Olgou Khokhlovou, bydlel ve vile mecenášky umění paní Errázurizové. Maloval plážové scény a koupající se inspirované pobřežím, včetně děl spojených s majákem, zatímco Evropa byla stále ve válce.
Casino Municipal ve stylu Art Deco se otevřelo na Grande Plage v roce 1929, zatímco stará luxusní ekonomika bojovala s Velkou hospodářskou krizí. Musée de la Mer následovalo v roce 1933 a umístilo akvária, mořské tvory a oceánskou vědu za fasádu nad Rocher de la Vierge.
Němečtí vojáci vstoupili do Biarritzu 27. června 1940 a zabrali hotely a letiště Parme. Betonové bunkry, pobřežní děla a tunely pak protkaly pobřeží jako součást Atlantského valu, což dalo prázdninové architektuře náhlý vojenský podtext.
27. března 1944 shodily americké bombardéry B-24 Liberator přibližně 44–45 tun bomb zaměřených na letiště Parme a továrny Latécoère, ale unášení poslalo velkou část náletu nad Biarritz. Zemřelo 117 až 145 civilistů, bylo zničeno 375 domů a asi 1 200 lidí přišlo o domov; cíl byl také poškozen.
Francouzští odbojáři a spojenecké jednotky osvobodily Biarritz 24. srpna 1944, když se německé síly stahovaly z jihozápadní Francie. V letech 1945–46 bývalé letovisko hostilo Biarritz American University, kde více než 10 000 amerických vojáků absolvovalo univerzitní kurzy při čekání na demobilizaci.
V roce 1956 přivezl americký scenárista Peter Viertel kalifornské surfovací prkno na Côte des Basques během návštěvy kvůli filmu The Sun Also Rises. Prkno nechal na místě a místní jezdci jako Joël de Rosnay a Georges Hennebutte proměnili dovezenou kuriozitu v trvalou kulturu Biarritzu.
Hôtel du Palais získal v roce 2011 oficiální francouzské vyznamenání Palace, čímž se zařadil do malé skupiny špičkových luxusních zařízení uznávaných nad rámec pětihvězdičkového hodnocení. Jeho císařské včely, velkolepá schodiště a přestavěný půdorys ve tvaru E nyní slouží modernímu byznysu: prodeji vzpomínek na letní pobyty Napoleona III.
Biarritz hostil 45. summit G7 od 24. do 26. srpna 2019, s jednáními v Hôtel du Palais a Bellevue Casino. Bezpečnostní uzávěry zasáhly silnice, pláže a moře, čímž se letovisko na krátkou dobu proměnilo v hlídaný diplomatický komplex.
Od 23. do 29. října 2022 hostil Biarritz Mistrovství světa v Pelotě, které přilákalo asi 600 sportovců na 18 medailových disciplín. Práskání míčů na hřištích znovu potvrdilo baskickou sportovní tradici vedle slavnějšího surfového prkna města.
Císařovna · 1826–1920
Vila Eugénie byla pro ni postavena v roce 1855
Císařovna Eugénie si z Biarritzu udělala své atlantické útočiště, když jí Napoleon III. v roce 1855 nechal postavit Vilu Eugénie. Růžový palác stále shlíží na Grande Plage; život v hotelu by pro ni mohl být zvláštním, ale příjemným posmrtným životem pro soukromý letní dům.
Císař · 1808–1873
V Biarritzu získal pozemky a postavil Vilu Eugénie
Napoleon III. získal v roce 1854 pozemky v Biarritzu a postavil zde přímořské sídlo pro císařský pár, čímž se město stalo dvorským letním adresou. Palác a pobřeží by dnes poznal, i když surfaři pod Grande Plage by se mu mohli zdát méně poslušní než jeho císařští hosté.
Kam si na večeři rezervují místní — žádná turistická menu.
Baskické pintxos jsou malé, pečlivě sestavené sousta podávané na tržních pultech a v nedalekých barech, často držené párátkem. Jděte pozdě dopoledne, kdy trh voní kávou, teplým chlebem, rybami a paprikami, a spárujte je s místní sklenkou vína.
Tento baskický koláč je vyroben z jemného, máslového těsta s náplní z cukrářského krému nebo černých třešní. Zkuste obě verze, pokud můžete; krém je jemný a voní vanilkou, zatímco ovoce dodává koláči tmavší, ostřejší nádech.
Malé sépie, obvykle grilované nebo jednoduše vařené, dorazí s jemným opálením a slabou sladkostí z moře. Crampottes v Port des Pêcheurs jsou přirozeným prostředím, zvláště když se světla přístavu začnou odrážet na vodě.
Čerstvé sardinky grilované na vysokém ohni jsou jedním z nejprostších potěšení přístavu: kouřová kůže, mastné maso a Atlantik hned za stoly. Objednejte si je v rybářském přístavu spíše než v uhlazené jídelně.
Tento sýr z ovčího mléka z Baskicka a Béarn je pevný, oříškový a jemně travnatý. V Les Halles ho zkuste s džemem z černých třešní, sladko-kyselým partnerem, díky kterému sýr chutná ještě pastýřštěji.
Vzduchem sušená šunka Jambon de Bayonne má čistou slanost a jemnou, téměř hedvábnou texturu. Kupte si pár tenkých plátků v Les Halles na piknik, nejlépe s křupavým chlebem a něčím dostatečně ostrým, co prořízne bohatost.
Paprička AOP z Espelette přináší teplé, ovocné teplo spíše než tupé pálení a objevuje se v baskické kuchyni v omáčkách, dušených pokrmech a uzeninách. Hledejte provázky sušených papriček nebo sklenice prášku na stáncích a ve specializovaných obchodech s potravinami.
Irouléguy je víno z malých produkcí z vnitrozemského Baskicka, vyráběné v červeném, bílém a růžovém provedení. Jeho místní spojení z něj činí lepší volbu u přístavu než generické stolní víno, zejména k grilovaným rybám nebo chipirons.
Maličkosti, které mění, jak se k vám město chová.
Město tak, jak doopravdy vypadá.
Ano, zvláště pokud chcete atlantické pláže, baskické jídlo, surfařskou kulturu a koncentrovanou dávku císařské historie. Centrum je dostatečně kompaktní na prozkoumání pěšky, zatímco Bayonne, Saint-Jean-de-Luz a španělské hranice umožňují snadné regionální výlety.
Naplánujte si 3–5 dní pro Biarritz a několik blízkých pobřežních měst. Tři dny pokryjí maják, Rocher de la Vierge, trh, pláže a pořádný večer s pintxos; pět dní umožní čas na surfing, cyklistiku nebo návštěvu Bayonne a Saint-Jean-de-Luz.
Z letiště Biarritz Pays Basque jeďte autobusem TXIK TXAK číslo 3 nebo 4; cesta do centra trvá asi 10–15 minut. Jízdenky se prodávají v terminálových automatech a bezkontaktní karty lze přiložit v autobuse; taxi do centra Biarritz obvykle stojí kolem 15–25 €.
Ano, a auto může být v centru spíše na obtíž než k užitku. Biarritz je kompaktní a dobře přístupný pěšky, bezplatné elektrické kyvadlové dopravy obsluhují centrální pláže a parkoviště a T1 společnosti TXIK TXAK spojuje Biarritz s Anglet a Bayonne za méně než 30 minut.
Jedna jízda TXIK TXAK stojí 1,30–1,40 €, zatímco celodenní jízdenka stojí 3,80 € a třídenní 8,70 €. Bezkontaktní platba omezuje jízdné na 3,70 € za den po třech jízdách, což je užitečné pro prohlídku památek v celé městské oblasti.
Ano, Biarritz má nízkou úroveň násilné kriminality a je obecně bezpečný pro sólo návštěvníky i rodiny. Dávejte pozor na tašky v okolí Les Halles, Port Vieux a přeplněných promenád a mořské podmínky považujte za větší riziko.
Květen a září–říjen nabízejí nejlepší rovnováhu mírného počasí, sjízdných vln a menšího počtu davů. Červenec a srpen jsou nejteplejší a nejsušší měsíce, zatímco listopad je nejdeštivější s průměrnými srážkami 171 mm.
Ano, ale pouze v hlídané zóně a když vlajky povolují koupání. Pláž může při přílivu zcela zmizet a silné proudy a příbojové vlny vyžadují před sestupem po schodech kontrolu přílivu.
7 míst k objevení
Uložená a nedávno čtená místa — jen v tomto zařízení.
Fotografie mohly být zmenšeny nebo oříznuty.
Burak's Journey
First Time Biarritz? Watch This BEFORE You Go – Hidden Basque Gem of France 🇫🇷
Emma | Travel & adventures
5 things you need to know before you visit Biarritz #travel
FRANCE 24
France : l'éclipse solaire dope le tourisme, Biarritz se prépare à un spectacle presque total
Jean-Luc Ichard
BIARRITZ - FRANCE (City tour of Biarritz, France in 4K)